Hull viis, kuidas Pumpkin Spice Latte tegelikult teie aju trikitab

Kuigi andmete uurijad näivad arvavat, et PSL-i kinnisidee hullus on kadumas, saame tõeliseks: need maitsvad latid ei kao niipea. Ja nüüd tõestab teadus seda arusaama, sest iga kord, kui te seda joote, petate oma aju uskuma, et iga lonks on puhas fantastiline.

'On tõsi, nagu infograafik kujundanud Toidutehnoloogide instituut (IFT) eest Business Insider selgus, et kuigi „Bucks on retsepti lisanud tõelise kõrvitsa, on teie joogis vaid umbes 10 protsenti sellest. See tähendab, et kui te arvasite, et jook on nüüd tervislikum, ei taha me teile öelda, et eksite (selle toiteväärtuse muutmiseks ei piisa). Ja ülejäänud 90 protsenti? See on sünteetiliste kemikaalide segu. Nami.

Need kemikaalid tulevad mängu aju trikkimisel. Kavandatud imiteerima kaneeli, muskaatpähklite ja muude sügiseste vürtside maitset, millest meie sügisesõbrad ei saa küllalt, need panevad meid arvama, et maitseme tõelist seepärast, et meie maitsemeelte ja nina maitseretseptorid ei suuda öelda vahet päris kaneeli ja kaneeli aldehüüdide (sünteetilised versioon). Seetõttu võib Starbucksil tegelikult olla PSL -e nii kaua ilma tõelise kõrvitsata 

ikka meeletult populaarne.

IFT toiduteadlane Kantha Shelke, Ph. D., selgitab edasi et meie ajud saaksid seostada meie maitsmist kõrvitsapiruka maitsega (ja seega kõik soojad udused, mida tunneme pühade ajal), vajate ainult viis kuni kümme protsenti looduslikust koostisosad. Teisisõnu, saatke vähemalt mõni tänu Starbucksile, kes andis meile kümme protsenti üle viie.

Oh, ja PSL-i kõrvits ei ole tegelikult täiesti loomulik kõrvits. See on püree, mis on segu kõrvitsast, kondenspiimast ja suhkrust (ja hulgaliselt muid mahlu, maitseid ja säilitusaineid). See viimane koostisosa on tõenäoliselt see, mis hoiab meid rohkem tagasi tulemas, näiteks suhkur aktiveerub teie aju naudingukeskused ja see ajutiselt maandab stressi, tänu rahustava hormooni serotoniini ja mulle-premeeritakse-nii-andke-rohkem hormooni dopamiini vabanemisele.

Nii et teil on see olemas. Põhimõtteliselt veenate iga kord oma armastatud PSL -i tellides oma aju, et see on parim asi, mis juhtuda pärast viilutatud leiba.