Disney'il on šokolaadivabrik ja see on päris maagiline

Maiustuste ja maiustuste kogus, mille leiate aadressilt Walt Disney World on jahmatav. Kõik alates õhtusöögi taldrikusuurustest kaneelirullidest ja Minnie Mouse’i-laadsetest karamellist õuntest kuni klassikaliste jäätisebatoonide ja küpsisteni. Kuid kuni The Ganachery Disney Springsis 2015. aastal avati, ei olnud ühtegi kohta, kust leida natuke ~ väljamõeldud ~. Kindlasti sammuke kõrgemal parkides leiduvatest kommidest või maiustustest teenindab The Ganachery umbes 10 000 külalist kuus.

Peamine sündmus on 18 maitsega ganache, mis on valmistatud kohapeal. Maitsetel nagu Egiptuse meresool, vaarikas, Matcha ja Passion Fruit on kõigil oma fännid, kuid see on Amanda Lauderi sõnul on kõige populaarsem karamell Fleur de Seul (soolatud karamell), šokolaadi. Lauder ütleb, et üks asi, mis paneb The Ganachery tõesti eristuma, on selle kohandatud tumeda šokolaadi segu.

"See loodi eranditult The Ganachery jaoks," ütleb Lauder. "See on tume 65 -protsendiline šokolaad ühe päritoluga kakaoubadega Dominikaani Vabariigist. Kui naudite meie tumeda šokolaadiga valmistatud ganache -tükki, ei saa te seda kogemust mujal maailmas. "

Ganache valmistamiseks mõõdavad Lauder ja tema meeskond kõik koostisosad ning seejärel segatakse need masinaga, mida nimetatakse Stephaniks. "See ühendab koostisosad neid kuumutades ja töötab vaakumrõhu all, nii et see tõmbab õhu välja. See aitab meil saada kena kreemja konsistentsi, "ütleb Lauder." Seejärel valatakse ganache raami, kus see istub 24 tundi. Kui ruudud on paika pandud, lõigatakse need kondiitrikitarri abil ruudukujulisteks ruudustikeks (võrgutaoline seade, mis kasutab maiustuste ühtlaseks viilutamiseks kitarrikeeli). Ruudud läbivad voolava šokolaaditunneli, millele lisandub piimakiht või tume šokolaad. Siis on need käsitsi kaunistatud.

Lisaks ganache ruutudele pakub pood ka muid esemeid, nagu ganache pulgakommid, Miki šokolaad batoon, iiris, Tähesõdateemalised šokolaaditahvlid, viie maitsega krõbedad pärlid ja selle uusim toode- s'mores.

Lauder ütleb, et nad tahtsid luua eseme, milles kasutati poe šokolaadi, kuid mille külalised saaksid kaasa võtta, ilma et see Florida kuumuses kohe ära sulaks. Sisestage, Mickey S'mores. Nende valmistamiseks võtavad Lauder ja tema meeskond käsitsi valmistatud Grahami kreekerid, lämmatavad neid ganache -määrdega ja puistavad sellele üle meresoola. Seejärel kuhjuvad nad röstitud ruudule vanillikaunavahust ja lehe poe eritellimusel valmistatud šokolaadist. Šokolaad on taskulambi abil sulanud, enne kui see teise grahamipurustajaga täidetakse ja lisab viimase lihvi: tuhksuhkrust valmistatud Miki nägu.

See loominguline esitlus on tõstnud selle esile ka paljudes Instagrami kanalites:

Lauder ütleb, et alates s'mores'i tutvustamisest kevadel on nad müünud ​​ligi 400 nädalas.

Jälgige Seitseteist Instagram.