2Sep

Desafío Fintess de 5 semanas: macarrones con queso saludables de Brianna

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¡Hola a todos! Espero que hayan tenido un gran fin de semana. Esta semana decidí dedicar mi blog a recetas y bocadillos para ayudarlo a mantenerse encaminado. Como habrás leído en mi intro, I amor comida, entonces comida sana no puede ser aburrido o no me quedaré con eso.

Hoy les voy a compartir una receta que adapté de uno de mis favoritos Food Networkcocineros, Giada De Laurentiis. Me encanta la pasta y el queso, y esta receta es la solución perfecta para ese antojo de macarrones con queso, pero mucho mejor para ti.

Macarrones con queso con verduras:

Ingredientes:

  • Spray vegetal para cocinar
  • 1 cucharada de aceite de oliva, más extra para rociar
  • 1/2 cucharadita de sal kosher, más extra para condimentar
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, más extra para condimentar
  • 8 onzas de pasta pequeña de trigo integral, como pennette, conchas o codos
  • 1 taza de queso parmesano rallado
    • click fraud protection
  • 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado y bajo en grasa
  • 2 pintas de tomates cherry, en cuartos
  • 2 tazas de brócoli picado, cocido (escaldado, salteado, asado, etc.). Prefiero cocinar el brócoli en una sartén con un poco de ajo para darle sabor.

Direcciones:

  • Precaliente el horno a 375 grados F. Rocíe una fuente para hornear con aceite vegetal en aerosol.
  • Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto.
  • Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna pero aún firme al bocado, revolviendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos.
  • Escurrir y agregar a un tazón grande.
  • Agrega los quesos y las verduras.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Extienda la mezcla en la fuente para hornear.
  • Cubra con una fina capa de queso y rocíe con aceite de oliva.
  • Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Deje enfriar unos minutos antes de servir.

Puede parecer mucho queso, ¡pero tenga en cuenta que se supone que debe hacer ocho porciones! Planeo mantenerlo saludable al tener los macarrones con queso como guarnición en lugar de un plato principal. Es perfecto para servir junto con una proteína magra, como pollo o camarones a la parrilla. ¡Avísame si pruebas esta receta!

¿Tiene una receta saludable favorita? Compártelo en los comentarios!

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