2Sep
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¿Quien sabe? Estresado escrito al revés es postres! Así que tómate un descanso para estudiar y organiza una fiesta de Halloween protagonizada por estos pastelitos pecaminosamente dulces.
Lara Robby
• 4 tazas de harina para todo uso
• 1 1/3 tazas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/3 tazas de mantequilla sin sal, ablandada
• 3 1/3 tazas de azúcar granulada
• 6 huevos grandes
• 3 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 tazas de leche entera
• 1 bolsa de M & M's
• 1 bolsa de maíz dulce
• 1 tubo de colorante rojo y 1 tubo de colorante alimentario amarillo
• Una tarrina de glaseado de vainilla de 16 onzas
direcciones:
1) Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para muffins con moldes para magdalenas.
2) Coloque la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un colador y tamice en un tazón mediano.
3) En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso. Reduzca la velocidad a baja. Batir alternativamente la mezcla de harina y la leche, poco a poco, hasta que esté bien mezclado.
4) Llene cada revestimiento 2/3 del camino hacia arriba con masa y hornee de 25 a 30 minutos. Para ver si están listos, coloque un palillo de dientes. Si queda casi limpio, ¡están listos! Si tiene masa, revísela cada 3 minutos hasta que esté lista.
5) Deje enfriar los cupcakes durante 30 minutos. Con un cuchillo, corte con cuidado un pequeño cuadrado encima de cada cupcake. Saque una cantidad de pastel del tamaño de un cuarto con una cuchara y coloque varios M & M's o granos de caramelo en el agujero. Reemplace la pieza cuadrada para cubrir el agujero.
6) Agregue 12 gotas de cada colorante para alimentos al glaseado. Revuelva hasta que el glaseado se vuelva naranja brillante. Escarcha y decora los cupcakes con caramelos - ¡boo-tiful!
Tiempo total de preparación y cocción: 2 horas. Rinde aproximadamente 24 cupcakes.
Un agradecimiento especial a Lori Hellander por la receta, adaptada de su libro. Fiestas de Halloween: cómo organizar veladas espeluznantes y entretenimientos festivos espantosos (STC, 2004).
