1Sep
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Panna Cotta de suero de leche con frutos rojos
Ingredientes de natillas de suero de leche italiano
3/4 taza de leche al 2%
3/4 taza de suero de leche bajo en grasa
1 1/4 cucharadita de gelatina en polvo
5 paquetes de TruviaTM edulcorante natural (1/8 taza y 1/2 cucharada)
Ingredientes de Fresh Berry Medley
1/2 taza de frambuesas
1/2 taza de arándanos
1/2 taza de fresas
1/4 de vaina de vainilla
Preparación
1. Vierta la leche en una olla pequeña. Espolvorea la gelatina encima, bate y deja que la mezcla repose durante 3 minutos, para que la gelatina se ablande. Incorpora el edulcorante natural Truvia.
2. Coloque la olla en la estufa a fuego medio. Batir con frecuencia hasta que la leche esté ligeramente caliente y la gelatina se haya derretido. No hierva la mezcla.
3. Retira la olla del fuego. Incorpora el suero de leche. Vierta la mezcla de natillas en 4 moldes pequeños; aproximadamente 3-4 onzas de tamaño cada uno. Coloque en el refrigerador y deje reposar durante 3 horas, o déjelo reposar durante la noche.
4. Si no hay frambuesas y arándanos frescos disponibles, o en temporada, puede sustituirlos por más fresas.
5. Prepare las bayas justo antes de servir. Enjuague suavemente las bayas y corte las fresas en cuartos. Coloca las bayas en un bol.
6. Abre la vaina de vainilla. Con el dorso de un cuchillo, raspe las semillas negras de la vaina de vainilla. Coloque las semillas de vainilla en un tazón pequeño con el edulcorante natural Truvian. Frote entre los dedos hasta que el edulcorante natural Truvia y la vainilla estén bien mezclados. Vierta la mezcla de endulzante natural Truvia sobre las bayas y mezcle durante 1 minuto, a mano o con una cuchara, hasta que las bayas estén bien cubiertas y comiencen a soltar su jugo.
7. Coloque porciones iguales de las bayas y su jugo sobre las natillas de suero de leche y sirva.
Para hacer esta receta dulce y sin azúcar, sustituya 1¾ cucharadas (5 paquetes) de Truvia por el azúcar de la panna cotta. ¡Sustituya el azúcar de las bayas por 2¼ cucharaditas (3 paquetes) de Truvia!
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