Bolas de chocolate con mantequilla de maní

Ingredientes:

1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal

2 tazas de cereal de hojuelas de maíz

2 tazas de mantequilla de maní cremosa (no use estilo antiguo o recién molida)

2 tazas de leche en polvo

2 tazas de azúcar en polvo

15 onzas de chocolate semidulce, picado

Direcciones:

1. Forre una bandeja para hornear galletas con papel de aluminio. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y pesada a fuego lento. Combine el cereal, la mantequilla de maní, la leche en polvo y el azúcar en polvo en un tazón grande. Incorpora la mantequilla. Humedezca las manos y forme una bola con 1 cucharada de la mezcla. Coloque en una bandeja para hornear preparada. Repita con la mezcla restante. Deje enfriar durante la noche.

2. Forre las bandejas para galletas con papel de aluminio. Derretir el chocolate a baño maría a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Retire el chocolate del agua. Con un tenedor, sumerja las bolas de mantequilla de maní una a la vez en el chocolate y transfiéralas a las bandejas para hornear preparadas. Refrigere hasta que el chocolate esté firme. (Se puede preparar con una semana de anticipación. Refrigere en recipiente hermético.)