Receta de panqueques de la reina Isabel

La reina Isabel II era un ícono preciado, desde su colorido guardarropa hasta sus corgis como mascota y su histórico reinado de 70 años en el trono.

Así que después de aprender sobre el fallecimiento de la Reina el 8 de septiembre de 2022, no fue una sorpresa que personas de todo el mundo comenzaran a sumergirse en los archivos para descubrir más sobre su vida, ya sea a través de fotos, muestra como La corona, o incluso recetas.

Sí, esto último puede parecer inusual para la realeza británica, pero la Reina en realidad tenía algunas recetas que ella misma prefería, ¡incluida una para panqueques reales!

La receta fue compartida por primera vez por la reina Isabel en una carta al presidente Dwight D. Eisenhower allá por 1960. La carta original y la receta, que está disponible en el Archivos Nacionales, revela que la reina sirvió los panqueques (que en realidad se llaman "drop scones") a Eisenhower y su esposa, Mamie, cuando visitaron a la reina en su castillo en Balmoral.

"Estimado señor presidente", escribió en la carta, "al ver una foto suya en el periódico de hoy, parado frente a un barbacoa asando codornices, me recordó que nunca te había enviado la receta de los drop scones que te prometí en Balmoral. Espero que los encuentre exitosos".

Junto con la receta, la Reina proporcionó algunos consejos útiles para cocinar.

"Aunque las cantidades son para 16 personas, cuando hay menos, generalmente pongo menos harina y leche, pero uso los demás ingredientes como se indica", escribió.

Y cuando se trata de hacer que los panqueques sean un éxito, aconsejó, "la mezcla necesita una gran cantidad de batidos mientras se prepara y no debe reposar demasiado antes de cocinarse". ¡Bueno saber!

Los "drop scones" son muy parecidos a lo que conocemos como panqueques americanos. Son un poco más gruesos y de tamaño más pequeño, pero estos pasteles a la plancha son igual de dulces y deliciosos para el desayuno (o un plato especial). la hora del té tratar). Y como son tan similares a los panqueques, se pueden servir con su favorito ingredientes para panqueques—como almíbar, mermelada, mantequilla o fruta fresca.

Ingredientes

4 tazas de harina

4 cucharadas de azúcar en polvo (o azúcar granulada)

2 tazas de té de leche

2 huevos enteros

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio (o bicarbonato de sodio)

3 cucharaditas de cremor tártaro

2 cucharadas de mantequilla derretida

Direcciones

"Bate los huevos, el azúcar y aproximadamente la mitad de la leche, agrega la harina y mezcla bien, agrega el resto de la leche según sea necesario, también el bicarbonato y la crema de tártaro, agrega la mantequilla derretida".

La receta de la reina termina ahí, así que al más puro estilo real, hay un poco de secreto cuando se trata de cuánto tiempo cocinarlos y qué es exactamente una taza de té, de todos modos.

Esto es lo que sugerimos: 1 taza de té = aproximadamente 3/4 de taza, por lo que necesitará 3 tazas de harina y 1 1/2 tazas de leche. Calentar una plancha con un poco de mantequilla derretida y verter la masa a cucharadas sobre la plancha. Luego, como en el caso de los panqueques, cuando comiencen a formarse burbujas, voltee al otro lado y continúe cocinando hasta que estén dorados. ¡El resultado final serán panqueques dignos de una reina! 👑

¿Le darás una oportunidad a los panqueques de la Reina? ¡Cuéntanos en los comentarios!