5 razones por las que no deberías comer palomitas de maíz en el microondas

Las noches de cine piden Palomitas, y en mi casa eso significa cualquier cosa, desde una bolsa de Pirate's Booty hasta un tazón gigante de comida casera. palomitas de maíz en la estufa bañado en mantequilla. Pero hay un tipo de palomitas de maíz que nunca, JAMÁS, pasarán por la puerta de mi casa: las cosas que van en el microondas.

Así es, esas bolsas selladas con plástico que prometen brindar una delicia mantecosa en solo unos minutos. Las palomitas de maíz para microondas pueden darnos toda la bondad salada que deseamos, pero vienen con un lado fuerte de grasas no saturadas, sodio y productos químicos que quizás no hayamos esperado. Como la Dra. Amy Lee, jefa de nutrición de Nucífico, dice, cuando comes palomitas de maíz en el microondas, “te estás exponiendo a mucho... Da miedo."

He aquí por qué debería pensarlo dos veces antes de meter una bolsa en el microondas:

1. Esa bolsa está forrada con productos químicos. ¿Alguna vez te has preguntado cómo toda esa mantequilla loca permanece dentro de la bolsa sin filtrarse? Encontrarse
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   PFA, una clase de productos químicos sintéticos comúnmente utilizados en el envasado de alimentos. Los fabricantes de palomitas de maíz cubren el interior de sus bolsas de palomitas de maíz con PFA para evitar que el saborizante de mantequilla artificial se filtre y ensucie. Pero esos mismos químicos también se filtran en las palomitas de maíz y en su cuerpo cuando las come. Dado que estas sustancias químicas tardan un tiempo en descomponerse, pueden acumularse fácilmente en la sangre con el tiempo. Hablar de miedo.
2. Puedes obtener algo llamado "pulmón de palomitas de maíz.” Hablando de productos químicos, ese glorioso sabor y color de mantequilla que tanto amamos es (¡lo adivinaste!) Completamente falso. Es una mezcla química compleja que a menudo contiene diacetilo, que, según el Dr. Lee, "básicamente ha sido catalogado como un veneno" y puede provocar bronquiolitis obliterante. La bronquiolitis obliterante, o "pulmón de palomitas de maíz", es una afección en la que las vías más pequeñas de los pulmones se inflaman, lo que provoca tos frecuente y dificultad para respirar. Entonces, toda esa "bondad mantecosa" que flota en el aire es en realidad bastante dañina.
3. También contiene toneladas de grasas saturadas. Incluso si ignora todos los químicos dañinos en el empaque y los sabores artificiales en el palomitas de maíz, no puede evitar el hecho de que la mayoría de las palomitas de maíz para microondas están cargadas con grasas saturadas como aceite de palma. Algunas marcas populares contienen hasta 4 gramos de grasa saturada en una sola porción. Eso es el 20 por ciento de su ingesta diaria recomendada. Y en caso de que se lo pregunte, el tamaño de una porción es solo alrededor de un tercio de una bolsa. ¿Quién deja de comer palomitas de maíz después de terminar un tercio de una bolsa?
4. Los niveles de sodio están por las nubes. Los alimentos grasos normalmente exigen una fuerte dosis de sal para equilibrarlos, y las palomitas de maíz para microondas no son una excepción. Los fabricantes buscan “llegar al punto de felicidad de los consumidores”, dice el Dr. Lee. “Tienes que tener la sal y la grasa”. Los niveles de sodio varían según la marca, pero muchas marcas contienen de 250 a 300 mg de sodio por porción, hasta el 15 por ciento de su valor diario. ¿Es de extrañar que normalmente bebamos una lata de refresco mientras masticamos palomitas de maíz?
5. ¡Es igual de fácil hacerlo tú mismo! Así es: puedes evitar todo el exceso de químicos y controlar la cantidad de grasas saturadas y sodio que consumes con tus palomitas de maíz con solo hacer las tuyas en el estufa. Esto no es difícil de hacer. Todo lo que necesita es una sartén con tapa, un poco de aceite vegetal y algunos granos de palomitas de maíz sin reventar. Se tarda aproximadamente la misma cantidad de tiempo que abrir una bolsa de palomitas de maíz para microondas y tirarlas en el microondas. Y, ¡bonificación!, si lo abre usted mismo, de repente está abierto a todo un mundo de diferentes sabores, combinaciones de condimentos y mezclas. Todo panecillo ¿Condimento? Tacos ¿especia? Caramelo? Las posibilidades son infinitas cuando haces tus propias palomitas de maíz.