Interview Insider: Cómo ser contratado en Chipotle

Chipotle fue iniciado por un chef con la misión de cambiar la naturaleza de la comida rápida. La comida sería rápida y asequible, pero los ingredientes solo vendrían de fuentes sostenibles y humanas: orgánico productos locales y carne que provienen de animales a los que se les permitió deambular y no se les inyectó antibióticos o hormonas.

Chipotle abrió su primer restaurante en Denver en 1993. Hoy en día, hay más de 1.800 ubicaciones solo en los EE. UU. La empresa, que tiene su sede en Denver, contrata todos los días para satisfacer la demanda de su crecimiento. Se planean más de 200 restaurantes nuevos para 2015, lo que crea nuevos puestos en toda la empresa, desde puestos de restaurante de nivel de entrada hasta personal de apoyo corporativo y dirección ejecutiva.

La portavoz de la compañía, Danielle Winslow, explica cómo la personalidad importa más que el título y la experiencia laboral cuando se trata de conseguir un trabajo en Chipotle.

¿Qué cualidades busca en cada candidato?
Creemos en la contratación de empleados en función de lo que llamamos "las 13 características", que son rasgos como la honestidad, el entusiasmo y la felicidad, en contraposición a la experiencia técnica específica. Creemos que las personas de alto rendimiento poseen ciertas características que, cuando eres adulto, no se pueden enseñar. O los tiene o no los tiene. Podemos enseñarle a la gente cómo trabajar en nuestros restaurantes, pero no podemos enseñarte a tener estas 13 características.

¿Dónde se encuentran la mayoría de sus trabajos?
Estamos ubicados en Denver y tenemos una oficina ejecutiva en Nueva York, así como un par de oficinas regionales. En este momento tenemos más de 1.800 restaurantes en los Estados Unidos, así como restaurantes en Canadá, Francia, Alemania y Reino Unido. También estamos en las primeras etapas del desarrollo de otros dos conceptos: ShopHouse Southeast Asian Kitchen y Pizzeria Lugar. ShopHouse tiene 10 restaurantes en las áreas de Los Ángeles y Washington, D.C., y Pizzeria Locale tiene dos restaurantes en Denver, y restaurantes programados para abrir pronto en Kansas City y Cincinnati.

¿Con qué frecuencia contrata gente nueva?
Como empresa, estamos en constante crecimiento y contratamos personas todos los días. Solo el año pasado, abrimos 192 restaurantes nuevos y planeamos abrir de 190 a 205 restaurantes más este año, por lo que siempre estamos contratando.

¿Qué áreas de la empresa están creciendo más rápido en este momento?
Una gran mayoría de nuestros trabajos se encuentran en operaciones de restaurantes, y ahí es donde el crecimiento laboral es mayor. Pero también tenemos [vacantes regulares para] puestos en una serie de áreas de apoyo profesional, como finanzas y marketing.

¿Existe una forma diferente de solicitar un trabajo en la oficina corporativa frente a los restaurantes individuales?
Todos los puestos, corporativos y en el restaurante, son publicado en línea. Los restaurantes que buscan candidatos también pueden colocar letreros en el restaurante. Los solicitantes potenciales pueden postularse para cualquier puesto en línea o usando su dispositivo móvil.

¿Dónde más reclutas candidatos?
Dependiendo del puesto y las necesidades de un mercado en particular, ocasionalmente usamos LinkedIn y algunas agencias de contratación de terceros. También ofrecemos una bonificación por recomendación a nuestros empleados por ayudarnos a encontrar candidatos para cualquier puesto vacante y por organizar ferias profesionales en las que buscamos excelentes candidatos.

¿Dónde organizas ferias profesionales?
Somos bastante selectivos con las ferias profesionales en las que participamos, ya que no hemos tenido mucho éxito [en la búsqueda de nuevos empleados] en el pasado. Solemos organizar más eventos propios, tanto en nuestras oficinas como en nuestros restaurantes, donde los candidatos pueden entrar y reunirse con los gerentes de contratación en un entorno más informal.

¿Tiene presencia en los campus universitarios para la contratación?
Reclutamos en muchos campus universitarios en todo el país, así como a través de escuelas culinarias. Por lo general, reclutamos mucho en los campus cerca de nuestros restaurantes u oficinas corporativas. Hemos tenido mucho éxito reclutando de programas culinarios y de hospitalidad ya que esos estudiantes son normalmente apasionado por la comida e interesado en ayudarnos a cambiar la forma en que la gente piensa y come Comida rápida.

¿Cómo pueden los candidatos interactuar contigo en las redes sociales para destacar?
Los candidatos pueden interactuar con nuestros canales específicos de carrera en Facebook y Gorjeo si tienen preguntas sobre puestos vacantes o el proceso de entrevista.

También publicamos la mayoría de nuestros eventos de entrevistas abiertas y nuevas ubicaciones de restaurantes que están reclutando en estos canales. A menudo compartimos otro contenido, incluidos perfiles e historias de nuestros empleados, videos y noticias sobre nuestra marca.

¿Tienes un programa de prácticas?
Actualmente tenemos más de una docena de pasantes que trabajan en varios departamentos, incluidos finanzas, marketing, capacitación, instalaciones y cadena de suministro. Los requisitos variarán de un departamento a otro y pueden depender del rol o proyecto individual. La mayoría de nuestras pasantías son pasantías de verano, y normalmente publicamos y comenzamos a reclutar para estos puestos a fines del invierno o principios de la primavera. Nuestro programa de pasantías es bastante competitivo, ya que tenemos relativamente pocos pasantes y tendemos a ser una empresa realmente deseable para muchos aspirantes a pasantes.

¿Se les paga a los pasantes o reciben crédito universitario?
La mayoría de nuestras pasantías son pagadas y algunos estudiantes también pueden calificar para créditos de clase dependiendo de los requisitos de su programa.

¿Contrata regularmente pasantes para puestos de tiempo completo?
Nuestro objetivo con cualquier pasantía es encontrar personas talentosas que puedan permanecer con nosotros a largo plazo y tener un impacto positivo en nuestro negocio. Tenemos varios pasantes que han sido contratados a tiempo completo y muchos de ellos han sido promovidos más allá de sus roles de nivel de entrada.

¿La mayoría de los puestos de tiempo completo requieren un título específico?
Para ciertos puestos corporativos, como legal, contable y financiero, requerimos la educación y las credenciales necesarias. Otros departamentos corporativos, como marketing, generalmente requieren una licenciatura, pero hay excepciones según la experiencia y el nivel de habilidad de la persona.

¿Cómo pueden los empleados de nivel de entrada ascender a puestos gerenciales dentro de la empresa?
Brindamos la oportunidad para que los empleados crezcan en sus carreras de por vida, a través de las filas del equipo del restaurante, a gerentes y puestos de liderazgo. Más del 95 por ciento de los gerentes de nuestros restaurantes provienen de las filas de nuestros equipos. Solo el año pasado, promovimos a más de 10,500 personas que comenzaron como tripulación a puestos gerenciales.

Los gerentes más elitistas y de alto rendimiento, gerentes que tienen una capacidad demostrada para desarrollar a las personas que los rodean, tienen la oportunidad ser ascendido a restaurador [una clasificación para gerentes de alto desempeño], que ofrece beneficios como un automóvil de empresa y un salario de seis cifras.

Por ejemplo, Irma Jiménez comenzó en Chipotle en enero de 2000 trabajando como miembro del equipo en una de nuestras ubicaciones en Denver. Rápidamente fue ascendida a gerente general, luego a restauradora, y ahora es directora de equipo que supervisa restaurantes en Oklahoma, Wichita, Kansas y parte de Denver. Hay muchas, muchas personas que han pasado de puestos de tripulación de nivel de entrada a puestos de dirección y liderazgo.

¿Qué espera que los candidatos sepan sobre Chipotle antes de una entrevista?
Nos encanta que nuestros empleados sientan pasión por la comida y la hospitalidad, y que tengan potencial de liderazgo. También buscamos que tengan algún conocimiento sobre nuestro negocio y un interés en la "comida con integridad", que es nuestro compromiso de servir. solo los mejores ingredientes que podemos obtener, preparados con técnicas de cocina clásicas, y criados con respeto por los animales, los agricultores y el medio ambiente.

¿Qué tipo de preguntas suele hacer en una entrevista?
Nuestro proceso de entrevista consiste principalmente en identificar las "13 características": feliz, inteligente, educado, lleno de energía, contagiosamente entusiasta, motivado, ambicioso, curioso, presentable, hospitalario, concienzudo, respetuoso y honesto. Las preguntas que hacemos en el proceso de entrevista son principalmente para ayudarnos a identificar estas características. Estas son cosas que no podemos entrenar y estamos seguros de que si contratamos solo candidatos con los 13 características, contamos con la cultura adecuada para ayudar a desarrollarlas para que se conviertan en nuestra próxima generación de líderes.

¿Qué tiene de especial su proceso de entrevista?
La dinámica del equipo es crucial para el desempeño de cada restaurante, e involucramos a varios miembros del equipo en una el proceso de entrevista del candidato, incluso en nuestros restaurantes donde los miembros de la tripulación participan en la entrevista proceso. Algunas personas de diferentes niveles entrevistarán al candidato para asegurarse de que la persona encaje bien con todos los miembros del equipo.

¿Qué preguntas deberían hacerte siempre los candidatos en una entrevista?
Nuestra misión de cambiar la forma en que las personas piensan y comen la comida rápida es el núcleo de todo lo que hacemos y recomiendo encarecidamente a los candidatos que pregunten sobre esto en una entrevista. Descubrimos que las personas que son naturalmente curiosas tienden a hacer grandes preguntas durante el entrenamiento, tienen un fuerte deseo de aprender más, buscar superarse a sí mismos y desafiar a los demás, todo lo cual es excelente para nuestro cultura.

¿Cuál es el código de vestimenta de la entrevista?
Nuestro código de vestimenta es informal pero presentable. Aunque no estamos buscando trajes y corbatas, recomiendo encarecidamente a los solicitantes que se vean lo mejor posible cuando se presenten a una entrevista.

¿Le importan las tarjetas de agradecimiento o los correos electrónicos?
Las tarjetas de agradecimiento y los correos electrónicos siempre son una buena práctica en cualquier situación de entrevista y nos ayudan a Identifique que alguien es cortés y respetuoso tomándose un tiempo para agradecer por la actitud del gerente de contratación. tiempo. Dado que somos muy informales y la tecnología está cambiando nuestro mundo, la mayoría de nuestros gerentes se sentirían muy bien con un simple correo electrónico de agradecimiento.