7Sep
Diecisiete elige los productos que creemos que te encantarán más. Podemos ganar comisiones por los enlaces de esta página.
El Secretario de Agricultura, Sonny Perdue, visitó ayer una escuela primaria en Virginia para conmemorar la Semana del Empleado de Nutrición Escolar y usó la apariencia para anunciar cambios importantes a los estándares de nutrición en los programas de almuerzos escolares. Los requisitos federales se relajarán en varias categorías, lo que permitirá un mayor control local de la nutrición de los estudiantes.
"Este anuncio es el resultado de años de comentarios de estudiantes, escuelas y expertos en servicios de alimentos sobre los desafíos que enfrentan para cumplir con las regulaciones finales para las comidas escolares", Perdue dijo. "Si los niños no comen la comida y esta termina en la basura, no reciben ningún tipo de nutrición, lo que socava la intención del programa".
Una descripción general de las nuevas "flexibilidades", según el USDA:
Granos integrales: Los estados pueden otorgar exenciones a las escuelas que experimentan dificultades para servir el 100 por ciento de los productos de granos como ricos en granos integrales durante los próximos años escolares.
Sodio: No se requerirá que las escuelas cumplan con la meta 2 de sodio durante los próximos cuatro años. En cambio, las escuelas que cumplan con el objetivo de sodio 1 se considerarán en cumplimiento. (Aquí están los diferentes objetivos de sodio para cada grupo de edad.)
Leche: Las escuelas pueden volver a servir leche con sabor al 1 por ciento a través de los programas de comidas escolares.
"Tengo 14 nietos y no hay forma de que proponga algo si no creo que sea bueno, saludable y lo correcto", continuó Perdue. "Y esto es lo que pasa con el control local: significa que esta nueva flexibilidad dará a las escuelas y los estados la opción de hacer lo que nos proponemos hoy. Estos no son mandatos en las escuelas ".
Las nuevas regulaciones (o la falta de ellas) revierten los cambios defendidos por la ex primera dama Michelle Obama en la Ley de Niños Saludables y Sin Hambre.
De:Delish EE. UU.