15 cosas que necesita saber antes de comer en Panera Bread

Cuando se trata de combinar a la perfección una buena comida con una cena informal rápida, Panera Bread sabe cómo entregar. La cadena famosa por servir tazones de pan para morirse y ensaladas realmente sabrosas también tiene una serie de hechos saludables que esconden las mangas de sus panaderos. Ya sea encabezando el movimiento de conteo de calorías u ofreciendo opciones de alimentación asequibles (y saludables) a áreas de bajos ingresos, aquí hay diez curiosidades que necesita saber sobre la amada panadería.

1. Originalmente se llamaba pan de San Luis

De vuelta en los 80, Panera Bread no era más que una pequeña y humilde cadena de pan con sede en Missouri llamada St. Louis Bread Co.. Es decir, hasta que los mismos chicos que fundaron Au Bon Pain en 1981 finalmente compraron esas tiendas y las transformaron en la confiable Panera que conocemos y amamos hoy. Las más de 50 tiendas en el área de St. Louis siempre llevarán el emblema que lo inició todo; todavía se llaman St. Louis Bread Co. (o simplemente "Bread Co." por los clientes habituales).

2. Au Bon Pain y Paradise Bakery & Café son básicamente Panera disfrazada

Si alguna vez ha comido en estos pseudo-bistrós, probablemente disfrutará de Panera: Ron Shaich y Louis Kane fundaron Au Bon Pain Co., Inc. en los años 80 y tanto Au Bon Pain como St. Louis Bread Co. vivieron bajo el paraguas durante casi dos décadas. No fue hasta 1999, cuando Shaich vendió Au Bon Pain para enfocarse en expandir Panera, que los dos se convirtieron en entidades separadas. Luego, Panera Bread compró Paradise Bakery & Café, que todavía opera con su nombre original en varios lugares.

3. La palabra panera significa tazón de pan

Especie de. La palabra en español se traduce literalmente como canasta de pan o caja de pan, por lo que todo depende de cómo la interpretes. Pero considerando que la cadena es famosa por sus tazones de pan, parece obvio cuál es el significado deseado.

4. No puedes encontrar Panera en todos los estados

Aunque se ha expandido mucho desde sus primeros días en St. Louis, Panera todavía no está disponible en algunos estados tristes: Si vive en Montana o Wyoming, tendrá que viajar a otro lugar para obtener su ración de ensaladas de temporada, Picadoras de chocolate y Sopa de pollo y arroz. Sin embargo, los afortunados residentes de Washington D.C. y partes de Canadá pueden aprovechar.

5. Tienen 2,000 ubicaciones

Después de que la cadena se deshiciera de Au Bon Pain en 1999, estalló por completo. Lo que comenzó como solo 20 tiendas en el área de St. Louis se convirtió en casi 2,000 ubicaciones en solo una década. Solo en 2009, la tienda se expandió en más del 30 por ciento, lo que significa que se dio a conocer una nueva ubicación casi cada cinco días. Sin mencionar que la empresa hizo todo esto manteniendo la calidad y el compromiso con el cliente. Incluso pasó a ser nombrado el # 1 empresa más innovadora por Fast Company en 2015 y abrió su panadería-café número 2000 en marzo de 2016.

6. Las tiendas tocan música clásica en todo momento

Si Beethoven no es lo tuyo, es posible que Panera no sea el lugar para ti. El café es conocido por solo bombear los ritmos clásicos. Entonces, si esperabas algo de jazz, es mejor que lo empieces en Starbucks.

7. En algunas ubicaciones, no tiene que pagar

Sí, lo leiste bien: Un puñado de ubicaciones en áreas de bajos ingresos operan con un sistema de "paga lo que puedas".. En estas tiendas, o Cafés comunitarios Panera Cares como se les llama, el menú enumera las donaciones sugeridas, pero acepta todo lo que pueda pagar. Panera estima que alrededor del 60 por ciento de los clientes generalmente pagan esa cantidad o más, y que estas tiendas tienden a generar entre el 70 y el 75 por ciento de las ganancias de una tienda normal.

8. Fue la primera cadena nacional en enumerar el recuento de calorías

Antes de que McDonald's comenzara a vender ensalada de col rizada, Panera lideró la revolución de la alimentación saludable al hacer algo que ahora se considera un lugar común: fue la primera en comenzar a incluir el recuento de calorías en los menús. Además de eso, también eliminó todas las grasas trans artificiales del menú en 2005 y ingredientes artificiales eliminados de sus ingredientes en enero de 2017. Su menú de sopas está oficialmente libre de aditivos artificiales, aunque se necesitaron más de 60 intentos para hacer el sopa de brócoli y queso cheddar 'limpio'!

9. Panera se dedica a proporcionar carne y aves de corral seguras

Con brotes de salmonella, norovirus y E. coli en cadenas como Chipotle, los clientes son cada vez más particulares sobre el origen de sus alimentos y lo que les sucede antes de que lleguen a sus platos. Panera fue pionera en ofrecer carne sin antibióticos, convirtiéndose en la primera empresa nacional de restauración en ofrecer pollo criado sin antibióticos a gran escala (una de las razones por las que la ensalada de pollo y semillas de amapola ¡pegar!). El 100% de la carne de cerdo del restaurante no contiene antibióticos, todo el pollo y el pavo asado no contienen antibióticos y se alimentan vegetarianos, y el 89% de su carne de res es de corral y se alimenta con pasto. Todos los huevos estarán libres de jaulas por 2020.

10. Todo ese delicioso pan se hornea fresco todos los días

Panera emplea a más de 6.000 panaderos que elaboran más de 250 millones de bagels y 50 millones de baguettes cada año. Todas las noches, se entrega masa fresca a todas las ubicaciones de Panera desde las instalaciones de Fresh Dough en todo el país. Así que su pan es lo más fresco posible.

11. Sus productos horneados adicionales no se desperdician

En cuanto a los panes que no se venden, todos son donados a organizaciones benéficas. Los artículos solo permanecen en los estantes de la tienda durante un solo día, pero gracias a la Programa Dough-Nation de fin de día, los panes, bagels, muffins y pasteles restantes se empaquetan y se entregan a las organizaciones comunitarias de alivio del hambre.

12. Ofrecen recargas de café gratis

En realidad, ofrecen recargas gratuitas en todas las bebidas (con algunas excepciones). De hecho, hay toneladas de trucos de menú de Panera, incluidos ingredientes extra gratis (ejem, aguacate), pasteles de 99 centavos y más.

13. Hay un menú secreto con toneladas de opciones saludables

A diferencia de Starbucks, donde su solicitud de un artículo fuera del menú puede encontrarse con una mirada confusa, Menú oculto de Panera es algo que todo el personal conoce. Además el anunciado elementos de menú saludables, puede pedir artículos menos conocidos como un tazón de clara de huevo Power Breakfast o una envoltura de lechuga Power Steak.

14. Nunca más tendrás que esperar en fila en Panera

Panera 2.0 ha introducido muchos elementos de alta tecnología en la experiencia del restaurante para la comodidad del cliente. Rapid Pick-Up le permite hacer su pedido en línea o en su teléfono (¡hasta dos semanas antes!) Y recoger su comida de un estante especial sin esperar en la fila. En la mayoría de las ubicaciones, incluso puede realizar su pedido a través de una plataforma de tableta con pantalla táctil. Oh y entrega ahora está en las obras.

15. Puedes hacer tus platos favoritos de Panera en casa

Si alguna vez ha tenido un antojo de sopa de brócoli y queso cheddar a la medianoche cuando Panera no está abierta, entonces le encantará que la marca esté lanzando una línea de 50 artículos de la tienda de comestibles llamada Panera en casa. Lo que significa que puede tener baguettes francesas de panadería, pan ciabatta, macarrones con queso y sopa de tomate cremosa en la cubierta de su despensa en todo momento.