2Sep
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Decidir si comer pasta no debería ser tan complicado como AP trig. ¿Quieres los hechos? ¡Entonces profundiza en esto!
Stephen Lee
MITO: Solo los alimentos blancos como la pasta y el pan tienen carbohidratos.
VERDAD: Muchos alimentos contienen carbohidratos, no solo los blancos. Los carbohidratos se pueden dividir en dos tipos. Los carbohidratos complejos (que se encuentran en las verduras y los cereales integrales) se digieren lentamente, por lo que proporcionan a su cuerpo una fuente constante de energía y hay menos posibilidades de un exceso de energía (que se almacena en forma de grasa). Los carbohidratos simples (que se encuentran en el pan blanco, pasteles y galletas) se digieren rápidamente, lo que puede hacer que se sienta con energía por un tiempo y luego colapsar.
MITO: Comer pan y pasta te hará engordar.
VERDAD: Los carbohidratos en el pan y la pasta solo se convierten en grasa si come demasiado, lo cual es cierto para cualquier alimento. Los nutricionistas creen que este mito persiste porque las personas consumen más porciones de carbohidratos que de proteínas (¡es fácil comer una canasta de pan, más difícil comer una canasta de bistec!). Además, el pan a menudo viene con mantequilla; pasta con queso o salsa. Así que son los extras y las porciones grandes las que pueden provocar un aumento de peso. ¿La solución? Cíñete a las porciones recomendadas: un panecillo pequeño en la cena, media taza de pasta (¡sí, eso es todo!).
MITO: Los alimentos etiquetados como "bajos en carbohidratos" tienen menos calorías que las versiones normales.
VERDAD: En realidad, los alimentos bajos en carbohidratos a veces tienen más calorías (de la grasa) y aditivos artificiales, y no son necesariamente más saludables. En lugar de consumir alimentos bajos en carbohidratos o contar calorías, mire la etiqueta y elija la que tenga más fibra y menos azúcar.
MITO: Si tienes un gran juego o una carrera, la carga de carbohidratos te hace rendir mejor.
VERDAD: La energía de los carbohidratos se almacena en los músculos como glucógeno. Si eso se acaba mientras estás compitiendo, chocas contra una pared y te sientes cansado. Comer carbohidratos carga tus músculos con glucógeno para que puedas esforzarte por más tiempo, no necesariamente tener un mejor rendimiento.
