Αυτός ο έφηβος χρησιμοποίησε το μαγείρεμα για να τη βοηθήσει να αναρρώσει από την ανορεξία και μόλις δημοσίευσε ένα βιβλίο συνταγών

Τώρα ο Νίκολα Ντέιβις, 19 ετών, είναι ευτυχισμένος, υγιής και δημοσιευμένος συγγραφέας.

Πριν από δύο χρόνια, ο Νίκολα Ντέιβις πάλευε με την ανορεξία. Παρά την ασθένειά της, της άρεσε ακόμα να μαγειρεύει και να ψήνει για την οικογένειά της. Τότε κατάλαβε ότι ήταν πρόβλημα.

«Είχα ψηθεί όλη την ώρα και έβγαζα πολλές συνταγές για διασκέδαση, αλλά στην πραγματικότητα δεν έφαγα καμία από αυτές», είπε. Καθρέφτης. «Μόλις το έκανα για δύο μήνες έφτασε στο σημείο που ένιωσα ότι ήταν λίγο σκληρό που δεν επέτρεπα στον εαυτό μου να φάει οτιδήποτε έφτιαχνα».

Με τη βοήθεια του γιατρού και του θεραπευτή της, η Νικόλα συνειδητοποίησε ότι ήταν σημαντικό για αυτήν να απολαύσει τις δικές της συνταγές και ξεκίνησε το ταξίδι της ανάρρωσης. Πέρασε ένα χρόνο δουλεύοντας μαζί τους και τελειοποιώντας τις αγαπημένες της συνταγές που έφτιαξε στο ταξίδι της επιστροφής στην υγεία. Χθες, τα δημοσίευσε ως 

«Το να φτιάξω το βιβλίο μαγειρικής με ώθησε πραγματικά προς την ανάρρωση», είπε. "Απλώς θέλω [το βιβλίο] να είναι εκεί για άτομα με διατροφικές διαταραχές, ώστε να γνωρίζουν ότι δεν είναι μόνοι", είπε. «Θέλω αυτό το βιβλίο να είναι ένας πόρος στον οποίο οι άνθρωποι μπορούν να πάνε και να ασχοληθούν. Το έγραψε ένας νέος σαν αυτούς, ο οποίος έχει περάσει αυτό που περνούν ».

Συνταγές που εμφανίζονται στο Το βιβλίο μου Super Sweet Recovery Cookbook είναι υγιείς, αλλά μην προωθείτε καθόλου τη δίαιτα ή την απώλεια βάρους - έχουν να κάνουν με το φαγητό σας. Αυτή κλήσεις οι συνταγές "εύκολες στην παρασκευή, μη απειλητικές και ελκυστικές οπτικά." Περιλαμβάνουν muffins βατόμουρου, γλυκοπατάτες με κινόα και granola. Το βιβλίο δεν περιλαμβάνει θερμίδες για οποιαδήποτε συνταγή.

@effyourbeautystandards, το θετικό στο σώμα Instagram που ξεκίνησε από το μοντέλο plus-size Tess Holliday, προώθησε το βιβλίο της Nicola, επισημαίνοντας ότι το 10 % των κερδών του βιβλίου πηγαίνει σε ένα κέντρο αποκατάστασης διατροφικών διαταραχών.

Προβολή στο Instagram

Νόστιμες, υγιεινές, εύκολες συνταγές; Είμαστε στο πλοίο!