Μαντέψτε τι δεν εξυπηρετεί ο Chipotle πια;

Το Chipotle μόλις έκανε μια μαζική αναθεώρηση στο μενού του, αλλά ίσως να μην δοκιμάσετε τη διαφορά στο επόμενο burrito σας. Οι Νιου Γιορκ Ταιμς αναφέρει ότι η αλυσίδα έχει εξαλείψει γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς, ή ΓΤΟ, από τα συστατικά της.

Η αλυσίδα είναι η πρώτη του μεγέθους της που απαγορεύει εντελώς τους ΓΤΟ και δεν αποτελεί έκπληξη. Η αλυσίδα άρχισε να επισημαίνει ποια συστατικά περιείχαν ΓΤΟ το 2013. Χρησιμοποιούν μόνο 68 συστατικά σε ολόκληρο το μενού τους, συμπεριλαμβανομένων των μπαχαρικών όπως το αλάτι και το πιπέρι, και τα περισσότερα δεν ήταν γενετικά τροποποιημένα ούτως ή άλλως. Η εταιρεία χρησιμοποίησε γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι στις τορτίγιες της και σόγια ΓΤΟ στις τορτίγιες και το μαγειρικό λάδι της.

Ο Chipotle δημοσίευσε ένα μεγάλο δοκίμιο σχετικά με τη μετακίνηση στον ιστότοπό του. Με μια ή την άλλη μορφή, οι ΓΤΟ υπήρχαν από τότε που ξεκίνησε η γεωργία και πολλές σύγχρονες ποικιλίες έχουν δημιουργηθεί σε εργαστήρια για να αποτρέψουν τα έντομα και να αντισταθούν στις χημικές ουσίες που σκοτώνουν τις καλλιέργειες. Οι ΓΤΟ εξακολουθούν να συζητούνται έντονα, με εμπειρογνώμονες και από τις δύο πλευρές να συζητούν την ασφάλεια και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις τους, αν και δεν έχει υπάρξει συγκεκριμένη απόδειξη ότι είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο.

"Ο Chipotle δείχνει πραγματικά ότι υπάρχει καλύτερος τρόπος για να φτιάξεις γρήγορο φαγητό", δήλωσε ο συν-διευθύνων σύμβουλος Steve Ells CNNMoney. "Λένε ότι αυτά τα συστατικά είναι ασφαλή, αλλά νομίζω ότι όλοι γνωρίζουμε ότι θα προτιμούσαμε να έχουμε φαγητό που δεν τα περιέχει".

Το εστιατόριο σημείωσε ότι σχεδόν όλες οι ζωοτροφές στην Αμερική είναι γενετικά τροποποιημένες, πράγμα που σημαίνει το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα εξακολουθούν να βασίζονται σε ΓΤΟ. Επιπλέον, πολλά από τα ποτά που πωλούνται θα εξακολουθούν να περιέχουν ΓΤΟ συστατικά.

Η κίνηση είναι μια μεγάλη νίκη για τους ακτιβιστές κατά των ΓΤΟ, αλλά υπάρχει πιθανότητα να προκαλέσει μια μικρή ενόχληση στο γκισέ. Η ζήτηση μπορεί να αυξηθεί για συστατικά που δεν είναι ΓΤΟ, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει έλλειψη προσφοράς. Ο Τσιπότλε ξέμεινε από καρνίτες από έναν προμηθευτή πρόσφατα, αλλά η Έλις το είπε Φορές ότι η εταιρεία συνεργάζεται άμεσα με τους αγρότες για να αποφευχθεί αυτό στο μέλλον. Και το πορτοφόλι σας δεν θα υποφέρει από την αλλαγή, επιμένει η Ellis, αφού το βόειο κρέας, όχι οποιοδήποτε λαχανικό, είναι το πιο ακριβό συστατικό του μενού.