2Sep
Δεκαεπτά επιλέγει προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα σας αρέσουν περισσότερο. Ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια από τους συνδέσμους αυτής της σελίδας.
Το μέσο δείπνο μπορεί να μην έχει πολύ αλληλεπίδραση με έναν διευθυντή κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης σε μια γειτονιά εστιατόριο, αλλά είναι εκείνοι που εργάζονται πολύ σκληρά για να διασφαλίσουν ότι η γευστική σας εμπειρία εξαφανίζεται χωρίς αναποδιά.
Ο Νικ δεν δίστασε να μοιραστεί όλες τις λεπτομέρειες και να αποφύγει τη διαχείριση του εστιατορίου, ιδιαίτερα αυτό που απαιτεί η δουλειά από έναν υποψήφιο. Παρόλο που ο τίτλος δεν απαιτεί τετραετές πτυχίο, ο Νικ ενθαρρύνει τους αιτούντες να λάβουν υπόψη τους ένα πτυχίο φιλοξενίας προκειμένου να κατανοήσουν τον κλάδο. Ο μέσος διευθυντής εστιατορίου έχει επίσης λίγο εξαντλητικό πρόγραμμα, δουλεύοντας από 60 έως 70 ώρες την εβδομάδα, οπότε αυτή η δουλειά απαιτεί πραγματικά δέσμευση και αφοσίωση.
Μάθαμε επίσης για την ευθύνη ενός διευθυντή εστιατορίου και, όπως τόνισε ο Νικ, είναι δουλειά του διευθυντή για να εγγυηθεί ότι κάθε δείπνος έχει μια εμπειρία που υπερβαίνει τις προσδοκίες από τη στιγμή που το έχουν μπαινω μεσα. Ένας διευθυντής εστιατορίου πρέπει να επιβλέπει την εξυπηρέτηση πελατών σε επίπεδο προσωπικού αναμονής, καθώς και να διαχειρίζεται την κουζίνα έτσι ώστε όλες οι παραγγελίες να παραδίδονται στα τραπέζια όπως το περιμένει ο επισκέπτης.
Δεδομένου ότι η δουλειά απαιτεί συμμετοχή σε κάθε πτυχή του εστιατορίου, ο Νικ συνιστά στους αιτούντες να ξεκινήσουν ως σερβιτόροι/σερβιτόρες προκειμένου να μάθουν την επιχείρηση και να προχωρήσουν.
Όταν μαθαίνετε πώς λειτουργεί μια επιχείρηση και πόσοι άνθρωποι εμπλέκονται στα παρασκήνια, εκτιμάτε την καλή εξυπηρέτηση και το φιλικό πρόσωπο όταν βρίσκεστε έξω για φαγητό με έναν εντελώς νέο τρόπο.
Μέχρι την επόμενη φορά,
Sheana
