1Sep
Είναι δελεαστικό να κρατάτε την καραμέλα ξαπλωμένη, οπότε αν σας περίσσεψε, απλώστε τη ζάχαρη σας και φτιάξτε ένα μονοπάτι συνδυάζεται με αυτό, λέει η Sarah Krieger, MPH, RD, LD/N, Εκπρόσωπος, Academy of Nutrition και Διαιτολογία. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι καθένα από ξηρούς καρπούς ή σπόρους (όπως κολοκύθα, ηλίανθο ή φιστίκι Αιγίνης), δημητριακά ολικής αλέσεως (όπως τα τετράγωνα Cheerios, Chex ή βρώμης) και καραμέλες που περίσσεψαν. Μπορείτε να βάλετε μερικά κουτάκια και να τα πάτε γρήγορα στο σχολείο πρόχειρο φαγητό!
Εντάξει, είναι τεχνικά φρούτα - αλλά τα μήλα καραμελών είναι φορτωμένος με λίπος και ζάχαρη. Φτιάξτε μια πιο υγιεινή έκδοση στο σπίτι! Ξεκινήστε με ένα μικρό μήλο (το μέγεθος μιας μπάλας τένις), αλείψτε το φυστικοβούτυρο με αυτό, στη συνέχεια πασπαλίστε με μίνι τσιπ σοκολάτας, ραντίσματα σοκολάτας ή αποξηραμένα κεράσια. Αυτή η έκδοση έχει πολύ λιγότερη ζάχαρη από την αντίστοιχη της καραμέλας, και το υγιές λίπος στο φυστικοβούτυρο το κάνει πολύ πιο ικανοποιητικό.
Ζαχαροπλάστης Κέιτ Κόουαν
της Νέας Υόρκης Εκλεκτά τρόφιμα λατρεύει να φτιάχνει λιχουδιές που είναι πιο υγιεινές από τις καραμέλες, αλλά εξακολουθούν να ικανοποιούν τη λαχτάρα της για ζάχαρη. «Φτιάχνω μπανάνα ψωμί ολικής αλέσεως ή ψωμί κολοκύθας για να ικανοποιήσω την επιθυμία. Επιπλέον, η ίνα με κρατάει χορτάτο! »Τι μαγειρεύει; Μπορείτε να ανταλλάξετε ελληνικό γιαούρτι σχεδόν σε οποιοδήποτε Απόκριες κέρασμα που ψήνετε φέτος. Φτιάχνετε καραμέλες καλαμποκάκια; Δοκιμάστε να αλλάξετε 1 φλιτζάνι λάδι με 3/4 φλιτζάνι άπαχο ελληνικό γιαούρτι. Or αν φτιάχνετε μπισκότα ζάχαρης για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι και ½ φλιτζάνι βούτυρο.
Να κάνετε ένα τρομακτικό πάρτι; Ωραίοι επισκέπτες με αυτό το φοβερό - και υγιής - βουτιά από Σάρα Κρίγκερ, MPH, RD, LD/N, Εκπρόσωπος Τύπου, Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας. Αναμίξτε ½ φλιτζάνι βανίλια ελληνικό γιαούρτι με ½ φλιτζάνι κολοκύθα σε κονσέρβα. Προσθέστε ¾ κουταλάκι του γλυκού είτε κανέλα είτε μπαχαρικό κολοκυθόπιτας. Chύξτε και σερβίρετε με φέτες μήλα, αχλάδια, αγγούρια ή κόκκινες πιπεριές!
Σεφ Manuel Treviño, πρώην διαγωνιζόμενος κορυφαίος σεφ και Executive Chef στη Νέα Υόρκη Marble Lane, προτείνει αυτό το απολαυστικό κέρασμα στους φίλους σας. Αντί να τα βάζουμε για μήλα ή να ψάχνουμε Απόκριες καραμέλες σε ένα κουβά με "όργανα", δώστε τους χυλοπίτες Shirataki Tofu: Είναι Έτσι εύκολο να γίνουν (δεν χρειάζεται να τα βράσετε. μπορείτε απλά να τα ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων!), Και είναι εξαιρετικά χαμηλά σε θερμίδες. Παρά το γεγονός ότι ακούγεται φανταχτερό, μπορείτε πραγματικά να βρείτε αυτά τα ζυμαρικά στα περισσότερα παντοπωλεία στο διάδρομο της ασιατικής τροφής.
Βαθμολογήσατε πολύ τις Απόκριες και τώρα είχατε τόνους επιπλέον σοκολάτα; Θεραπεύω οι φίλοι σου με πεντανόστιμο τηγανίτες ή γαλλική φρυγανιά. Δοκιμάστε αυτήν την πιο υγιεινή έκδοση από Σάρα Κρίγκερ, MPH, RD, LD/N, Εκπρόσωπος Τύπου, Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας. Συνδυάστε 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα και 1 φλιτζάνι άπαχο ή μη λιπαρό γάλα και ½ κουταλάκι κανέλα. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, στη συνέχεια προσθέστε ½ φλιτζάνι κιμά σοκολάτας. Ρίχνουμε τη ζύμη σε καυτό τηγάνι και ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές. Κορυφή με φρέσκες φράουλες, μήλα ή μπανάνες. Η σοκολάτα είναι τόσο γλυκιά, που δεν θα χρειαστεί καν σιρόπι!
