Εύκολη ιδέα για υγιεινό γλυκό

Ενθουσιάστε τους φίλους σας με αυτό το εντυπωσιακό, νόστιμο και υγιεινό γλυκό από επαγγελματίες σεφ ζαχαροπλαστικής Μαρίσα Τσώρτσιλ. Δεν θα μάθουν ποτέ πόσο απλό ήταν να το φτιάξεις!

Βουτυρόγαλα Panna Cotta με μούρα

Συστατικά ιταλικής βουτυρόγαλα κρέμας

3/4 φλιτζάνι 2% γάλα

3/4 φλιτζανιού βουτυρόγαλα χαμηλών λιπαρών

1 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη

5 πακέτα Truvia^ΤΜ φυσικό γλυκαντικό (1/8 φλιτζάνι & 1/2 κουταλιά της σούπας)

Φρέσκα συστατικά Berley Medley

1/2 φλιτζάνι σμέουρα

1/2 φλιτζάνι βατόμουρα

1/2 φλιτζάνι φράουλες

1/4 ενός φασολιού βανίλιας

Παρασκευή

1. Ρίχνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα. Πασπαλίστε τη ζελατίνη από πάνω, χτυπήστε και αφήστε το μείγμα να καθίσει για 3 λεπτά, έτσι ώστε η ζελατίνη να μαλακώσει. Χτυπήστε το φυσικό γλυκαντικό Truvia.

2. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε συχνά μέχρι να ζεσταθεί ελαφρώς το γάλα και να λιώσει η ζελατίνη. Μην αφήνετε το μείγμα να βράσει.

3. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Χτυπάμε με το βουτυρόγαλα. Ρίξτε το μείγμα κρέμας σε 4 μικρά ραμέκιν. περίπου 3-4 ουγκιές σε μέγεθος το καθένα. Τοποθετήστε το στο ψυγείο και αφήστε το να στερεοποιηθεί 3 ώρες ή αφήστε το για μια νύχτα.

4. Εάν δεν είναι διαθέσιμα φρέσκα σμέουρα και βατόμουρα, ή στην εποχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε περισσότερες φράουλες.

5. Προετοιμάστε τα μούρα ακριβώς πριν το σερβίρετε. Ξεπλύνετε απαλά τα μούρα και τέταρτο τις φράουλες. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μπολ.

6. Χωρίστε το φασόλι βανίλιας ανοιχτό. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός μαχαιριού ξύστε τους μαύρους σπόρους από το λοβό βανίλιας. Τοποθετήστε τους σπόρους βανίλιας σε ένα μικρό μπολ με το γλυκαντικό Truvianatural. Τρίψτε ανάμεσα στα δάχτυλά σας μέχρι το φυσικό γλυκαντικό Truvia και η βανίλια να αναμειχθούν καλά. Ρίξτε το φυσικό γλυκαντικό μείγμα Truvia πάνω από τα μούρα και ανακατέψτε για 1 λεπτό, με το χέρι ή με ένα κουτάλι, μέχρι τα μούρα να καλυφθούν καλά και να αρχίσουν να απελευθερώνουν τους χυμούς τους.

7. Ρίχνουμε με το κουτάλι ίσες μερίδες από τα μούρα και τον χυμό τους, πάνω από τις κρέμες βουτυρόγαλα και σερβίρουμε.

Για να κάνετε αυτή τη συνταγή γλυκιά και χωρίς ζάχαρη, αντικαταστήστε 1¾ κουταλιές της σούπας (5 πακέτα) Truvia με τη ζάχαρη στην πανακότα. Αντικαταστήστε 2¼ κουταλάκια του γλυκού (3 πακέτα) Truvia για τη ζάχαρη στα μούρα!

Ποια είναι η αγαπημένη σας υγιεινή γλυκιά απόλαυση; Μοιραστείτε το στα σχόλια!