1Sep
Συστατικά:
2 προψημένα στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα/χωρίς κόκαλα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1 κουταλιά της σούπας ξίδι κρασιού
1/2 κουτ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
1/4 φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς λιπαρά
1/2 μικρό αγγούρι, κομμένο σε κύβους
2 πίτες
Κατευθύνσεις:
1. Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το σε ένα μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
2. Πασπαλίστε με ξύδι και σχοινόπρασο.
3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι και το αγγούρι.
4. Χωρίστε τις πίτες, φτιάχνοντας τσέπες. Σε κάθε πίτα, απλώνετε 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι-σάλτσα αγγουριού.
5. Τοποθετήστε το 1/4 του μείγματος κοτόπουλου σε κάθε τσέπη. κλείστε τις τσέπες, τυλίξτε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε στο ψυγείο για μια νύχτα, κόψτε στη μέση για να σερβίρετε.
Κάνει 2 μερίδες
Συστατικά:
2 ουγκιές (περίπου 1 φλιτζάνι) κέλυφος ζυμαρικών
2 κουταλιές της σούπας ιταλικό ντρέσινγκ
¼ φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματίζεται
1/8 φλιτζάνι κομμένες ελιές Καλιφόρνιας
5 μισές ντομάτες κεράσι
στήθος κοτόπουλου που περίσσεψε, σε κύβους (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να κρυώσουν τα ζυμαρικά.
3. Ανακατέψτε το ιταλικό ντρέσινγκ, τη φέτα, τις ψιλοκομμένες ελιές, τις ντομάτες και το κοτόπουλο και βάλτε τα σε ένα φορητό δοχείο.
Συστατικά:
1 σκέτο κουλούρι
4 κουταλιές σάλτσα πίτσας
2 ουγκιές τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
Κατευθύνσεις:
1. Κόψτε το bagel στη μέση.
2. Απλώστε σάλτσα πίτσας σε κάθε μισό και πασπαλίστε με τυρί.
3. Προσθέστε επικαλύψεις και φούρνο μικροκυμάτων για περίπου ένα λεπτό.
Συστατικά:
2 μεγάλες τορτίγιες αλευριού
1/2 φλιτζάνι ντρέσινγκ ράντσο
2 κουταλιές σάλτσα μπάρμπεκιου
Μαρούλι παγόβουνου 1/4 κεφαλής, πολύ λεπτές φέτες
1/4 κιλό πιπέρι Jack ή τυρί Monterey Jack, τριμμένο
1/2 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 φλιτζάνι μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
1/4 κιλό γαλοπούλα καπνιστή ή βουβαλό, σε λεπτές φέτες
Χούφτα ντοματίνια, τεταρτημένα
Οδηγίες:
1. Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα (για να μαλακώσουν για κύλιση).
2. Φτιάξτε τη σάλτσα αναμειγνύοντας τη σάλτσα ράντσο και τη σάλτσα μπάρμπεκιου σε ένα μικρό μπολ.
3. Δουλεύοντας με ένα περιτύλιγμα κάθε φορά, στρώστε κάθε συστατικό στη μισή τορτίγια. Ξεκινήστε με λίγη σάλτσα, στη συνέχεια προσθέστε το μαρούλι, τις ντομάτες, το τυρί, το αβοκάντο, τις ελιές και τις πιπεριές, χρησιμοποιώντας όσο το καθένα σας αρέσει. Τελειώστε με ένα κομμάτι γαλοπούλας. Διπλώστε σε κάθε πλευρά της τορτίγιας και αρχίστε να τυλίγετε το περιτύλιγμα από το τέλος με τη γέμιση. Βάζετε τη γέμιση καθώς τυλίγετε.
4. Κόψτε κάθε σάντουιτς στο κέντρο και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα.
Συστατικά:
½ φλιτζάνι γκρανόλα χαμηλών λιπαρών
¼ φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια
¼ φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
1 δοχείο γιαουρτιού βανίλιας
Κατευθύνσεις:
1. Ανακατέψτε τη γκρανόλα, τα αποξηραμένα κεράσια και τα ψιλοκομμένα καρύδια μαζί σε μια τσάντα με φερμουάρ.
2. Συσκευάστε το, μαζί με το δοχείο με δοχείο γιαουρτιού και ένα κουτάλι, στην τσάντα σας.
3. Όταν είστε έτοιμοι να το φάτε, ανακατέψτε τη γκρανόλα, τα κεράσια και τα καρύδια στο γιαούρτι και απολαύστε!
Συστατικά:
1 μεσαίο αγγούρι
1/2 φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
1 φλιτζάνι νερό
8 ουγγιές τυρί κρέμα
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι αλάτι
1 φραντζόλα λευκό ψωμί σε φέτες
προσθέστε Worcestershire/πάπρικα/αλάτι κατά βούληση
Κατευθύνσεις:
1. Chopιλοκόβουμε το αγγούρι και ανακατεύουμε με το μηλόξυδο και το νερό.
2. Μαλακώστε το τυρί κρέμα και προσθέστε αρκετή μαγιονέζα σε αυτό για να δημιουργήσετε ένα απαλό, αφράτο άλειμμα.
3. Προσθέστε αλάτι κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου και άλλα καρυκεύματα όπως θέλετε.
4. Απλώστε μείγμα μαγιονέζας στο ψωμί, προσθέστε αγγούρια και κόψτε σε τρίγωνα.
Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι Fettuccine, μαγειρεμένο
2 κουταλιές ρεβίθια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
1 κουταλάκι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Μια μικρή χούφτα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Χυμός λεμονιού, για γεύση
Μαύρο πιπέρι, για γεύση
Οδηγίες:
1. Συνδυάστε τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, τις ντομάτες και το μαϊντανό.
2. Αλατοπιπερώνουμε με το χυμό λεμονιού και μαύρο πιπέρι και σερβίρουμε με το φετουτσίνι.
Συστατικά:
½ πίτα ολικής αλέσεως
1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα, μαλακωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 κομμάτι μαρούλι παγόβουνο
1 φέτα τυρί Monterey Jack
3 λεπτές φέτες γαλοπούλα
5 λεπτές φέτες μήλου
Κατευθύνσεις:
1. Ανακατέψτε μαζί το τυρί κρέμα, τη μουστάρδα Dijon και το μέλι σε ένα μικρό μπολ.
2. Απλώστε το μέλι Dijon που απλώνεται μέσα στην πίτα.
3. Γεμίστε την πίτα με το μαρούλι, το τυρί, τη γαλοπούλα και τις φέτες μήλου.
Συστατικά:
1 μεγάλη αλεύρι ή τορτίγια καλαμποκιού
½ φλιτζάνι κοτόπουλο στη σχάρα
¼ φλιτζάνι γκουακαμόλε
¼ φλιτζάνι γλυκό καλαμπόκι
¼ φλιτζάνι μαύρα φασόλια
Προσθέτουμε μαρούλι, ντομάτα, ξινή κρέμα κατά βούληση.
Κατευθύνσεις:
1. Απλώστε γκουακαμόλε και/ή ξινή κρέμα σε τορτίγια.
2. Προσθέτουμε όλα τα άλλα συστατικά.
3. Τυλίξτε το σε στιλ burrito.
