Συμβουλές για να φτιάξετε το γεύμα σας

Γεια σε όλους,

Όταν πρόκειται να ρίξουμε μαζί ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο από πράγματα που υπάρχουν ήδη στην κουζίνα, απλώς ανοίγω το πόρτες ψυγείου και πιάστε οτιδήποτε με χρώμα (πράγμα που σημαίνει ότι είναι καλό να εφοδιάζεστε με μια ποικιλία φρούτων και λαχανικά). Για μια σαλάτα, απλά ξεκινήστε με λίγο μαρούλι και μετά προσθέστε οτιδήποτε βλέπετε με χρώμα: φέτες πράσινου μήλου με κόκκινο ρουμπίνι αποξηραμένα κράνμπερι ή ζωντανές φέτες πορτοκαλιού μανταρινιού με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και αμύγδαλα σε φέτες, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες!

Το ίδιο ισχύει και για ένα σάντουιτς. Όταν τρώω στην καφετέρια, γεμίζω το κουτί μου με κόκκινες και πράσινες πιπεριές, φέτες αγγουριού, φέτες ντομάτας, φύτρα μηδικής, σκούρο πράσινο μαρούλι και φέτες κόκκινο κρεμμύδι. Στο ψυγείο μου, έχω πάντα μερικά Oroweat Sandwich Thins® και ψητό κόκκινο πιπέρι χούμους. Στη συνέχεια επιστρέφω στον κοιτώνα μου, συγκεντρώνω το σάντουιτς και απολαμβάνω. Είναι πάντα κάτι που ανυπομονώ όταν βγαίνω από τα πρωινά μου μαθήματα.

Ζώντας σε κοιτώνα χωρίς κουζίνα, καταλήγω να τρώω πολλά ωμά φρούτα και λαχανικά, αλλά όταν είμαι στο σπίτι ή σε ένα φίλο σπίτι με σόμπα και φούρνο, μου αρέσει να βγάζω τις γεύσεις ψήνοντας ψητές πιπεριές και ντομάτες και σοτάροντας σε φέτες κρεμμύδια. Αυτό είναι ειλικρινά ένα από τα αγαπημένα μου σάντουιτς και είναι τόσο νόστιμο που το θεωρώ κέρασμα κάθε φορά που αποφασίζω να το φτιάξω.

Απλά θυμηθείτε: Όταν φτιάχνετε γεύματα ή σνακ, επιλέξτε χρώμα! Φωτεινές κόκκινες ντομάτες, σκούρα φυλλώδη χόρτα, ζωντανά φρούτα - όσο περισσότερο χρώμα μπορείτε να μαζέψετε από φρούτα και λαχανικά, τόσο περισσότερη διατροφή προσθέτετε στο πιάτο σας!

Becca's Mediterranean Vegetable Panini

Συστατικά:

• Το σάντουιτς Oroweat αραιώνει
• Redημένη κόκκινη πιπεριά
• Σκόρδο, βότανο και ψητό τυρί ντομάτας
• Κόκκινα κρεμμύδια στη σχάρα
• Αγγούρι
• Μαρούλι Romaine
• Ελαιόλαδο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτες και τις πιπεριές σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και περιχύστε με ελαιόλαδο. Roήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Προσθέστε κομμένα κρεμμύδια σε ένα ζεστό τηγάνι και σοτάρετε με ½ κουταλάκι ελαιόλαδο. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και ελαφρώς ημιδιαφανώς. Μόλις ψηθούν οι ντομάτες, τις βάζουμε σε επεξεργαστή φαγητού με 2 κουταλιές της σούπας τυρί*. Καλύψτε μια φέτα ψωμί με άλειμμα και κορυφαίο σάντουιτς με τις ψητές πιπεριές, τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τις φέτες αγγουριού και το μαρούλι. Εάν θέλετε, τοποθετήστε το σε πρέσα πανίνι ή θερμάνετε το σάντουιτς στη σόμπα.