15 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε πριν φάτε στο ψωμί Panera

Όσον αφορά τον απρόσκοπτο συνδυασμό της καλής διατροφής με το γρήγορο δείπνο, το Panera Bread ξέρει πώς να προσφέρει. Η αλυσίδα που φημίζεται για το σερβίρισμα μπολ με ψωμί και τις νόστιμες σαλάτες έχει επίσης μια σειρά από υγιεινά παρασκευάσματα που κρύβουν τα μανίκια των αρτοποιών της. Είτε πρωτοστατούν στην κίνηση καταμέτρησης θερμίδων, είτε προσφέρουν προσιτές (και υγιεινές) επιλογές διατροφής σε περιοχές με χαμηλό εισόδημα, εδώ είναι δέκα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τον αγαπημένο φούρνο.

1. Αρχικά ονομαζόταν ψωμί St. Louis

Πίσω στη δεκαετία του '80, Το Panera Bread δεν ήταν παρά μια ταπεινή μικρή αλυσίδα ψωμιού με έδρα το Μιζούρι με το όνομα St. Louis Bread Co.. Δηλαδή, μέχρι που τα ίδια παιδιά που ίδρυσαν το Au Bon Pain το 1981 αγόρασαν τελικά αυτά τα καταστήματα και τα μετέτρεψαν στην αξιόπιστη Panera που γνωρίζουμε και αγαπάμε σήμερα. Τα 50+ καταστήματα στην περιοχή του Σεντ Λούις θα φέρουν πάντα το έμβλημα που τα ξεκίνησε όλα - εξακολουθούν να ονομάζονται St. Louis Bread Co. (ή απλώς "Bread Co." από τους συνηθισμένους).

2. Το Au Bon Pain και το Paradise Bakery & Café είναι βασικά Just Panera in Disguise

Αν έχετε φάει ποτέ σε αυτά τα ψευδο-μπιστρό, πιθανότατα θα απολαύσετε το Panera: Ο Ron Shaich και ο Louis Kane ίδρυσαν την Au Bon Pain Co., Inc. τη δεκαετία του '80 και οι δύο Au Bon Pain και St. Louis Bread Co. έζησαν κάτω από την ομπρέλα για σχεδόν δύο δεκαετίες. Μόνο το 1999, όταν ο Shaich ξεπούλησε το Au Bon Pain για να επικεντρωθεί στην επέκταση του Panera, οι δύο έγιναν ξεχωριστές οντότητες. Το Panera Bread αγόρασε στη συνέχεια το Paradise Bakery & Café, το οποίο εξακολουθεί να λειτουργεί με το αρχικό του όνομα σε αρκετές τοποθεσίες.

3. Η λέξη Panera σημαίνει μπολ με ψωμί

Λοιπόν, κάπως. Η ισπανική λέξη μεταφράζεται κυριολεκτικά σε καλάθι ψωμιού ή κουτί ψωμιού, οπότε όλα εξαρτώνται από το πώς το ερμηνεύετε. Αλλά δεδομένου ότι η αλυσίδα είναι διάσημη για τα μπολ ψωμιού της, φαίνεται προφανές ποια είναι η επιδιωκόμενη έννοια.

4. Δεν μπορείτε να βρείτε Panera σε κάθε πολιτεία

Αν και έχει επεκταθεί πολύ από τις πρώτες μέρες του Σεντ Λούις, Το Panera εξακολουθεί να μην είναι διαθέσιμο σε μερικές θλιβερές καταστάσεις: Αν ζείτε στη Μοντάνα ή το Ουαϊόμινγκ θα πρέπει να ταξιδέψετε αλλού για να χορτάσετε τις εποχιακές σαλάτες, Chippers Chocolate και Σούπα κοτόπουλου & ρυζιού. Οι τυχεροί κάτοικοι της Ουάσινγκτον και μέρη του Καναδά μπορούν να επωφεληθούν, ωστόσο.

5. Έχουν 2.000 τοποθεσίες

Αφού η αλυσίδα έριξε το Au Bon Pain το 1999, ανατινάχθηκε εντελώς. Αυτό που ξεκίνησε ως μόλις 20 καταστήματα στην περιοχή του Σεντ Λούις έγιναν σχεδόν 2.000 τοποθεσίες σε μόλις μια δεκαετία. Μόνο το 2009, το κατάστημα επεκτάθηκε κατά περισσότερο από 30 τοις εκατό, που σημαίνει ότι μια νέα τοποθεσία αποκαλυπτόταν σχεδόν κάθε πέντε ημέρες. Για να μην αναφέρουμε ότι η εταιρεία τα έκανε όλα αυτά διατηρώντας την ποιότητα και τη δέσμευση των πελατών. Συνέχισε μάλιστα να ονομάζεται #1 η πιο πρωτοποριακή εταιρεία της Fast Company το 2015 και άνοιξε το 2.000ο αρτοποιείο-καφέ τον Μάρτιο του 2016.

6. Τα καταστήματα παίζουν κλασική μουσική ανά πάσα στιγμή

Εάν ο Μπετόβεν δεν είναι η μαρμελάδα σας, τότε η Panera μπορεί να μην είναι το μέρος για εσάς. Το καφέ είναι διαβόητο μόνο για την άντληση των κλασικών ρυθμών. Έτσι, αν ήλπιζες για κάποια τζαζ, ίσως να ήταν καλύτερα να το κλωτσούσες στα Starbucks.

7. Σε ορισμένες τοποθεσίες, δεν χρειάζεται να πληρώσετε

Ναι, το διάβασες σωστά: Μια χούφτα τοποθεσίες σε περιοχές με χαμηλότερο εισόδημα λειτουργούν με ένα σύστημα "πληρώστε ό, τι μπορείτε". Σε αυτά τα καταστήματα, ή Panera Cares Community Cafes όπως ονομάζονται, το μενού παραθέτει προτεινόμενες δωρεές, αλλά δέχεται ό, τι μπορείτε να αντέξετε οικονομικά. Η Panera εκτιμά ότι περίπου το 60 τοις εκατό των πελατών πληρώνουν συνήθως αυτό το ποσό ή περισσότερο και ότι αυτά τα καταστήματα τείνουν να αποφέρουν το 70 έως 75 τοις εκατό των κερδών ενός κανονικού καταστήματος.

8. Ταν η πρώτη εθνική αλυσίδα που απαριθμούσε τον αριθμό των θερμίδων

Πριν ξεκινήσει η σαλάτα με λάχανο από τα McDonald's, η Panera οδήγησε την επανάσταση στην υγιεινή διατροφή κάνοντας κάτι που πλέον θεωρείται συνηθισμένο: theταν το πρώτο που άρχισε να απαριθμεί τις μετρήσεις θερμίδων στα μενού. Επιπλέον, αφαίρεσε επίσης όλα τα τεχνητά τρανς λιπαρά από το μενού το 2005 και εντελώς εξαλείφονται τεχνητά συστατικά από τα συστατικά του τον Ιανουάριο του 2017. Το μενού σούπας τους είναι επίσημα απαλλαγμένο από τεχνητά πρόσθετα, αν και χρειάστηκαν πάνω από 60 προσπάθειες για να το φτιάξετε Σούπα τσένταρ μπρόκολου 'ΚΑΘΑΡΗ'!

9. Το Panera είναι αφιερωμένο στην παροχή ασφαλούς κρέατος και πουλερικών

Με εστίες σαλμονέλας, νοροϊού και Ε. coli σε αλυσίδες όπως Chipotle, οι πελάτες είναι όλο και πιο συγκεκριμένοι για το από πού προέρχεται το φαγητό τους και τι συμβαίνει με αυτό πριν φτάσει στα πιάτα τους. Η Panera ήταν πρωτοπόρος όταν πρόκειται να προσφέρει κρέας χωρίς αντιβιοτικά, και έγινε η πρώτη εθνική εταιρεία εστιατορίων που προσφέρετε κοτόπουλο που έχει εκτραφεί χωρίς αντιβιοτικά σε κλίμακα (ένας λόγος για τον οποίο η φράουλα παπαρουνόσπορος & η σαλάτα κοτόπουλου ήταν τόσο Κτύπημα!). Το 100% του χοιρινού κρέατος του εστιατορίου είναι χωρίς αντιβιοτικά, όλα τα κοτόπουλα και η ψητή γαλοπούλα είναι χωρίς αντιβιοτικά και χορτοφαγικά, και το 89% του βοείου κρέατος είναι ελεύθερης βοσκής και χορτοφαγίας. Ολα τα αυγά θα είναι χωρίς κλουβί έως το 2020

10. Όλο αυτό το νόστιμο ψωμί ψήνεται φρέσκο ​​καθημερινά

Η Panera απασχολεί πάνω από 6.000 αρτοποιούς που φτιάχνουν περισσότερα από 250 εκατομμύρια μπακέτα και 50 εκατομμύρια μπαγκέτες κάθε χρόνο. Κάθε βράδυ, φρέσκια ζύμη παραδίδεται σε όλες τις τοποθεσίες Panera από τις εγκαταστάσεις φρέσκιας ζύμης σε όλη τη χώρα. Έτσι, το ψωμί τους είναι τόσο φρέσκο ​​όσο γίνεται.

11. Τα επιπλέον ψημένα προϊόντα τους δεν πάνε χαμένα

Όσο για τα ψωμιά που δεν πωλούνται, όλα δωρίζονται σε φιλανθρωπικό σκοπό. Τα αντικείμενα κάθονται μόνο στα ράφια του καταστήματος για μια μέρα, αλλά χάρη στο Πρόγραμμα Day-End Dough-Nation, τυχόν εναπομείναντα ψωμιά, μπέιγκελ, μάφιν και γλυκίσματα εγκιβωτίζονται και παραδίδονται σε κοινοτικές οργανώσεις ανακούφισης της πείνας.

12. Προσφέρουν δωρεάν αναπλήρωση καφέ

Στην πραγματικότητα προσφέρουν δωρεάν αναπλήρωση για όλα τα ποτά (με λίγες εξαιρέσεις). Στην πραγματικότητα, υπάρχουν τόνους αμυχές του μενού Panera, συμπεριλαμβανομένων επιπλέον δωρεάν συστατικών (ahem, αβοκάντο), αρτοσκευάσματα 99 σεντ και άλλα.

13. Υπάρχει ένα μυστικό μενού με τόνους υγιεινών επιλογών

Σε αντίθεση με τα Starbucks, όπου το αίτημά σας για ένα στοιχείο εκτός μενού ενδέχεται να αντιμετωπιστεί με ένα μπερδεμένο βλέμμα, Το κρυφό μενού του Panera είναι κάτι για το οποίο όλοι οι υπάλληλοι γνωρίζουν. Επιπλέον τα διαφημισμένα υγιεινά στοιχεία μενού, μπορείτε να παραγγείλετε λιγότερο γνωστά αντικείμενα, όπως ένα Power Breakfast Egg White Bowl ή ένα Power Steak Lett Wrap.

14. Δεν χρειάζεται να περιμένετε ξανά στην ουρά στο Panera

Το Panera 2.0 εισήγαγε πολλά στοιχεία υψηλής τεχνολογίας στην εμπειρία του εστιατορίου για τη διευκόλυνση των πελατών. Το Rapid Pick-Up σάς επιτρέπει να κάνετε την παραγγελία σας online ή στο τηλέφωνό σας (έως και δύο εβδομάδες νωρίτερα!) Και να παραλάβετε το φαγητό σας από ένα ειδικό ράφι χωρίς να περιμένετε στην ουρά. Στις περισσότερες τοποθεσίες, μπορείτε ακόμη και να κάνετε την παραγγελία σας μέσω πλατφόρμας tablet με οθόνη αφής. Α και διανομή είναι τώρα στα σκαριά.

15. Μπορείτε να φτιάξετε τα αγαπημένα σας πιάτα Panera στο σπίτι

Αν σας έχει χτυπήσει ποτέ μια σούπα τσένταρ μπρόκολου που λαχταράει τα μεσάνυχτα όταν η Panera δεν είναι ανοιχτή, τότε θα σας αρέσει που η μάρκα βγάζει μια σειρά από 50 είδη παντοπωλείου που ονομάζονται Panera στο σπίτι. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να έχετε τις γαλλικές μπαγκέτες του αρτοποιείου, το ψωμί τσιαμπάτα, τα μακαρόνια και το τυρί και την κρεμώδη σούπα ντομάτας στο κατάστρωμα στο ντουλάπι σας ανά πάσα στιγμή.