Πώς να φτιάξετε Guacamole

Δεν περιμένω ότι όλοι θα συμφωνήσουν με αυτό που πρόκειται να πω, αλλά έχω κάποιες πολύ ισχυρές απόψεις για το guac που πρέπει να βγάλω. Και να ξέρετε ότι αυτά τα συναισθήματα έρχονται μετά την κατανάλωση κιλών επί κιλών γκουακαμόλε κατά τη διάρκεια της ζωής μου. Το εργασιακό μου μάντρα; Το Guacamole σου δίνει φτερά. Το φαγητό μου στο έρημο νησί; Τσιπς και γκουάκ, φυσικά - ποιος νομίζετε ότι είμαι;

Συνήθως κρατάω αυτό το μυστικό για μένα γιατί είναι τόσα πολλά μισούντες αυτού του αμφιλεγόμενου καρυκεύματος, αλλά είναι mayo. Μια μικρή, εντελώς ανιχνεύσιμη κουταλιά μαγιονέζα. Τώρα, προτού ανακατωθείτε, θυμηθείτε ότι το mayo προσδίδει μια πλούσια κρέμα σε πολλά αγαπημένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης της ψημένης αγκινάρας (fooled ya!), Elote (καλαμπόκι μεξικάνικου δρόμου) και ρολά αστακού. Μια λιγοστή κουταλιά της σούπας σε γκουακαμόλε κάνει θαύματα για την υφή.

Πέρα από το mayo, έχω περισσότερες απαιτήσεις όσον αφορά το guac. Αριθμός 1: ΑΛΑΤΟ! Όταν πιείτε την πρώτη σας μπουκιά guac και αναρωτιέστε τι λείπει, η απάντηση είναι πιθανώς αλάτι. Πάντα ρίχνω τουλάχιστον 1/2 κουταλάκι του γλυκού και μερικές φορές ακόμη περισσότερο. Επίσης, χυμό λάιμ ή λεμονιού: Μην τσιγκουνευτείτε ούτε εδώ. Χρειάζεστε όλο τον χυμό από 1 λάιμ για αυτό το ζίνγκ. Εάν το λάιμ σας δεν πιέζει πολύ χυμό (συνηθισμένο πρόβλημα!), Τότε πιάστε άλλο. Δεν επιτρέπεται η συστολή.

Να πάρει το συνταγή.

Ακολουθηστε @Δεκαεπτά στο Instagram για περισσότερα νόστιμα νέα!