Confessions Of A Starbucks Barista

Αυτή την εβδομάδα, όταν το Διαδίκτυο μας το έδωσε αυτό viral βίντεο που παρωδεί γιατί τα baristas των Starbucks γράφουν πραγματικά ονόματα γελοία λάθος, όλοι όσοι έχουν μπει ποτέ στα Starbucks γέλασαν καλά. Οι baristas των Real Starbucks γέλασαν ακόμα πιο δυνατά. Αποδεικνύεται ότι το αστείο είναι πολύ κοντά στην αλήθεια. Ένας βοηθός διευθυντή μίλησε με τους φίλους μας στο Cosmopolitan.com για το πώς βρίσκει τη μεγαλύτερη χαρά στον καθημερινό τρόπο που τα βάζει με τους πελάτες της. «Λατρεύω πραγματικά τη δουλειά μου», λέει.

Πόσο συχνά γράφετε σκόπιμα το όνομα κάποιου στο φλιτζάνι του καφέ;
Τα περισσότερα πρωινά, το κάνω απλώς για να μπλέξω με ανθρώπους. Μου αρέσει να βλέπω τις αντιδράσεις τους. Αλλά οι τακτικοί μου άνθρωποι το αγάπησαν. Έχω πολλές Jessicas που έρχονται και έχω κάνει κάθε παραλλαγή σε αυτό το όνομα που μπορείτε να φανταστείτε. Στην πραγματικότητα, έχω κάνει σχεδόν κάθε όνομα που δείχνει το βίντεο.

Έχει νευριάσει ποτέ κανείς από τη φάρσα;
Έχω έναν τακτικό πελάτη με το όνομα Bob και την πρώτη φορά που έγραψα το όνομά του Boob, προχώρησα ακόμη παραπέρα. Το φώναξα όσο πιο δυνατά μπορούσα, "Boob, το latte σου είναι έτοιμο, BOOB!" Δεν τον ένοιαζε πολύ αυτό. Έκανε μια μικρή σκηνή και ο διευθυντής μου του έδωσε ένα δωρεάν ποτό για να τον ηρεμήσει. Τώρα έχει χιούμορ γι 'αυτό. Τώρα, όταν μπαίνει μέσα με ένα κακό στο πρόσωπο, γράφω το όνομά του "Boob", για να του χαμογελάσω λίγο.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ: Γιατί τα Starbucks γράφουν πάντα λάθος το όνομά σας!

Πόσο συχνά οι άνθρωποι παραπονιούνται για τα ορθογραφικά λάθη;
Ποτέ δεν έχω πραγματικά πολλά παράπονα για το λάθος του ονόματος. κανονικά το ποτό είναι λάθος. Υπήρχε ένα κορίτσι που είπε το όνομά της τόσο γρήγορα που δεν είχα ιδέα τι είπε. Της ζήτησα να το επαναλάβει μερικές φορές και ακόμα δεν μπορούσα να το καταλάβω. Τότε κατάλαβα ότι ήταν ο Shaniqua. Δεν έχω ιδέα πώς να το γράψω. Έτσι, έγραψα την Shaq στο φλιτζάνι της και το φώναξα. "Γεια σου, Shaq, ιδού το καραμελένιο μακιάτο σου!" Μου έριξε ένα βρώμικο βλέμμα και είπε: "Αλήθεια, Σακ;" Χαμογέλασα και έφυγε. Έρχεται ακόμα όλη την ώρα.

Πρόκειται για έναν άγραφο κώδικα δεοντολογίας barista; Το κάνει αυτό κάθε barista;
Δεν ξέρω αν το κάνουν όλοι, αλλά όταν ρώτησα τον διευθυντή μου αν το κάνει, παραδέχτηκε ότι οι περισσότεροι υπάλληλοι της Starbucks το χρησιμοποιούν ως εργαλείο μάρκετινγκ. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν πρόκειται να δημοσιεύσουν μια φωτογραφία στα κοινωνικά δίκτυα ενός φλιτζανιού με το όνομά τους να γράφεται σωστά. Απλώς το χρησιμοποιώ ως τρόπο αστείο, αλλά τώρα καταλαβαίνω γιατί οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν ως τρόπος προώθησης της επιχείρησης.

Πώς αλλιώς διασκεδάζετε στη δουλειά που ενοχλεί τους πελάτες;
Μερικές φορές ολόκληρο το προσωπικό συγκεντρώνεται μαζί με πλάνα εσπρέσο και τραγουδά το "Shots" του LMFAO στην κορυφή των πνευμόνων μας. Είμαστε εξαιρετικά δυνατοί. Μερικές φορές οι άνθρωποι τραγουδούν - αγαπώ αυτούς τους πελάτες. Άλλοι είναι απλά ενοχλημένοι και ανυπόμονοι.

Δίνετε ποτέ κανονικό γάλα σε κάποιον που ζητά άπαχο;
Ω ναι, όλη την ώρα. Και θα τους δίνουμε τακτικά σφηνάκια εσπρέσο όταν ζητούν ντεκαφεϊνέ. Δεν το κάνω αν κάποιος είναι καλός και δεν θα έδινα ποτέ ποτό με καφεΐνη σε κάποιον που ήταν έγκυος αν δεν το παρήγγειλε. Αλλά αν κάποιος είναι πιεστικός ή αγενής, το κάνω. Για παράδειγμα, θα φτιάξω ένα ποτό και κάποιος θα κοιτάξει το διαμέρισμα και θα ρωτήσει: «Πιέσατε το κουμπί ντεκαφεϊνέ; Περιμένετε, νομίζω ότι το κουμπί ντεκαφεϊνέ είναι εκεί. "Μια φορά ένας πελάτης προσπάθησε να έρθει πίσω από τον πάγκο για να επαληθεύσει πού βρίσκονται οι λήψεις ντεκαφεϊνέ. Wasμουν σαν: «Κύριε, δεν μπορείτε να επιστρέψετε εδώ». Είπε, "Απλώς πάντα σας βλέπω να πατάτε διαφορετικά κουμπιά εδώ και θέλω απλώς να μάθω πού είναι το σωστό." Και ξέρεις τι? Τώρα παίρνετε ένα κανονικό πλάνο μόνο για να σας ανεβάσει. Evenσως και διπλό.

Έχετε φτύσει ποτέ σε ποτό;
Ω, όχι, δεν θα το έκανα ποτέ. Εξάλλου, έχουμε κάμερες επάνω μας όλη την ώρα.

Σας έχει θυμώσει ποτέ κάποιος που θέλατε να φτύσετε το ποτό του;
Ένας πελάτης με έκανε να κλάψω μια φορά. Itταν αργά και έκλεινα μόνος μου. [Ταν μια μεγαλύτερη γυναίκα με πολύ δυνατή φωνή. Μπαίνει μιλώντας στο τηλέφωνό της και παραγγέλνει ένα πράσινο τσάι latte. Δεν διευκρίνισε αν το ήθελε ζεστό ή παγωμένο ή τι είδους γάλα ήθελε και δεν με άκουγε. Της τηλεφώνησα λοιπόν για ένα καυτό και της το έδωσα. Tookπιε μια γουλιά και το έφτυσε στον πάγκο. Είπε: «Αυτό είναι άπαχο; Είναι αυτό χωρίς ζάχαρη; Αυτό είναι 180 μοίρες; "Είπα," δεν ήξερα τι ήθελες. Μπορώ να το ξανακάνω. "Η απάντησή της:" Καλύτερα να το ξανακάνεις! "Έτσι το έκανα, το δοκίμασε, σήκωσε τους ώμους και είπε:" Αυτό θα γίνει "και έφυγε. Επιστρέφει στο κατάστημα 20 λεπτά αργότερα και λέει ότι το ποτό είναι φρικτό και απαιτεί ένα νέο. Άνοιξα το καπάκι και είναι ένα φλιτζάνι γεμάτο κρύο γάλα. Το πράσινο τσάι μας είναι πραγματικά πράσινο από τη σκόνη matcha που χρησιμοποιούμε. Άρχισα να της φτιάχνω μια νέα και τη ρώτησα: "Λοιπόν, τι έγινε με το matcha εκεί μέσα;" και με κοίταξε: «Με ρωτάς σοβαρά; Καλύτερα να κάνεις το latte μου, σκύλα! »Άρχισα να κλαίω και εκείνη με τρομοκρατούσε συνέχεια. Ήταν απαίσιο. Αλλά ακόμα δεν θα είχα φτύσει στο ποτό της. Δεν θέλω να βλάψω σκόπιμα κανέναν με οποιονδήποτε τρόπο.

Πόσο καφέ πίνεις την ημέρα;
Εάν εργάζομαι, συνήθως πίνω τον καφέ μου σε μέγεθος trenta και παίρνω επίσης τη δωρεάν αναπλήρωση και τον πίνω καθ 'όλη τη διάρκεια της οκτάωρης βάρδιας μου. Όταν ο καιρός είναι καλός, παίρνω επίσης μια ζεστή μόκα όταν φεύγω.

Έχετε πρόβλημα στον ύπνο;
Είναι περίεργο. Μερικές μέρες, μπορούσα να πιω ένα τετράκι εσπρέσο και να κοιμηθώ. Or θα μπορούσα να πιω ένα διπλό σφηνάκι και να είμαι ξύπνιος όλη τη νύχτα.

Ποια είναι τα αγαπημένα σας ποτά και σνακ που προσφέρει το Starbucks;
Μου αρέσει ένα καραμέλα μακιάτο, βανίλια μόκα ή βανίλια τσάι. Και μου αρέσουν πολύ τα muffins της κρέμας κολοκύθας.

Γυρνάτε σπίτι μυρίζοντας μυρωδιά καφέ;
Ναί. Πρέπει να κάνω ντους και να πλύνω τα ρούχα μου αμέσως. Αλλά δεν νομίζω ότι ποτέ θα αρρωστήσω πραγματικά από τη μυρωδιά.

Είναι φθινόπωρο, έτσι τα Starbucks σπρώχνουν το latte μπαχαρικών κολοκύθας. Πώς αισθάνεστε πραγματικά για αυτό και τα άλλα ποτά των γιορτών;
Προσωπικά αγαπώ πολύ το latte μπαχαρικών κολοκύθας. Αλλά το παίρνω με το μισό σιρόπι γιατί νομίζω ότι είναι από τη γλυκιά πλευρά. Αν έχει φτιαχτεί σωστά, θα μπορούσα να τα πίνω όλη μέρα. Νομίζω ότι είναι ένα από τα καλύτερα ποτά μας. Δεν είμαι οπαδός του μελόψωμου latte όμως.

Λέτε ποτέ στους πελάτες εάν δεν σας αρέσει το ποτό;
Το κάνω, αλλά τους λέω ότι είναι η γνώμη μου πρώτα. Τότε θα έχω έναν άλλο barista που ίσως του αρέσει να λέει και την άποψή του. Θα προτιμούσα να ακούσουν πώς νιώθω παρά να αγοράσω ένα ποτό 5 δολαρίων, να το μισήσω και πρέπει να φτιάξουμε κάτι άλλο.

Ποιος είναι ο καλύτερος τύπος πελάτη;

Αγαπώ τους συνηθισμένους μου ή οποιονδήποτε θέλει να περάσει το χρόνο του μιλώντας μαζί μου για να μάθω τις προτιμήσεις και τις αντιπάθειές του. Μου αρέσουν επίσης πολύ οι πελάτες που δοκιμάζουν δείγματα. Δεν ξέρω γιατί οι πελάτες δεν θέλουν να δοκιμάσουν δείγματα. Είναι δωρεάν.

Μπορείτε να ζητήσετε να δοκιμάσετε οτιδήποτε στο κατάστημα ακόμα κι αν δεν το προσφέρετε σε αυτά τα μικροσκοπικά φλιτζάνια;
Ναι, μπορείτε να ζητήσετε να δοκιμάσετε οτιδήποτε. Απλώς μην μου πείτε ότι δεν ξέρετε τι γεύση έχει ένας Frappuccino και θέλετε να τα δοκιμάσετε όλα. Κάθε barista μισεί να φτιάχνει Frappuccinos επειδή έχει τα περισσότερα βήματα από κάθε ποτό. Θα σας φτιάξω τα δείγματα, αλλά είμαι λίγο ενοχλημένος μαζί σας τώρα. Ο τύπος του ατόμου που θα το ζητούσε είναι επίσης ο τύπος του ατόμου που θα το ζητούσε όταν είμαι σαφώς πολύ απασχολημένος.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ: 9 κόλπα Starbucks για εξοικονόμηση χρημάτων που πρέπει να γνωρίζει κάθε θαυμαστής του Frapp

Ποιος είναι ο χειρότερος τύπος πελάτη;
Κάποιος που μπαίνει στο τηλέφωνό του και περιμένει από μένα να μάθω τι θέλουν, ρίχνοντάς του ένα μικρό βλέμμα. Είναι, λοιπόν, ένα grande nonfat latte; Οχι? Γεια σας? Και μετά παίρνω ένα βρώμικο βλέμμα. Or όποιος χτυπάει τα χρήματά του στον πάγκο. Είναι ένα από τα ζωάκια μου. Κράτησα το χέρι μου απαλά εδώ για κάποιο λόγο, ξέρεις. Οι ανυπόμονοι πελάτες είναι επίσης ενοχλητικοί. Όποιος χτυπάει το πόδι του ή κουδουνίζει τα κλειδιά του. Απλά σταματήστε το. Και οι επιθεωρητές OCD - κάποιος που παραγγέλνει μια στρώση καραμέλας μακιιάτου αλλά στη συνέχεια ρωτά γιατί δεν ανακατεύεται.

Διορθώνετε ανθρώπους όταν κάνουν λάθος την ορολογία;
Θα το πω με ωραίο τρόπο. Εάν κάποιος πει ένα μεγάλο και εγώ πιάσω ένα vente, τότε λένε ότι θέλει ένα "μεγάλο μεγάλο", θα πω, "Ω, θέλετε το μέγεθος trenta." Μια μεγάλη ενόχληση για όλους μας είναι όταν οι άνθρωποι βάζουν ένα Χ στον εσπρέσο. Και όλοι αποκαλούν τους Frappuccinos μας «φραπέδες», όπως στα McDonald's. Ουάου, αυτό δεν είναι McDonald's.

Αναστατώνουν οι άνθρωποι που μοιράζουν τον καφέ όταν εξαφανίζεται ο πελάτης;
Έχουμε κρίση; Οχι απαραίτητα. Εάν είναι πραγματικά απασχολημένο, φρικάρουμε όταν το παίρνει κάποιος άλλος, επειδή τότε πρέπει να το διασκευάσουμε και να το βάλουμε στην κορυφή της λίστας. Κανονικά, απλώς το φωνάζουμε κάθε δύο λεπτά επειδή αυτό το άτομο μπορεί να είναι στο τηλέφωνο ή στο μπάνιο. Μετά από πέντε λεπτά, το τραβάμε στο πλάι, το αχνίζουμε ξανά αν είναι ζεστό ρόφημα ή προσθέτουμε περισσότερο πάγο σε ένα παγωμένο.

Τι κάνεις με όλο τον αζήτητο καφέ;
Κανονικά, θα το προσφέρω αν το θέλει κάποιος. Or θα το βάλω σε μικρά δείγματα φλυτζανιών. Αλλά αν πρόκειται για κάτι με πολλές διαφορετικές αλλαγές-όπως μαύρο τσάι με σπρέι εσπρέσο, γάλα σόγιας και βανίλια χωρίς ζάχαρη-κανείς δεν θέλει να το δοκιμάσει. Θα το πετάξω λοιπόν.

Ποια ήταν η πιο ενοχλητική παραγγελία ποτού;
Το έχω αποστηθίσει. Υπάρχει ένας πελάτης που ήρθε πριν από μερικές εβδομάδες και ζήτησε ένα από τα φλιτζάνια μας, έβγαλε ένα στυλό και έβγαλε αυτό ακριβώς ήθελε: έξι κομμάτια πάγου, ένα σφηνάκι πάνω από αυτό, μια βουτιά γάλα σόγιας, έξι ακόμη κομμάτια πάγου, ένα άλλο σφηνάκι, γάλα σόγιας, τότε το θέλει αυτό ανάμεικτο. Στη συνέχεια, πάνω από αυτό, δύο αντλίες βατόμουρου, μία αντλία μέντας, μία κουταλιά πάγου και μια αντλία της βάσης Frappuccino, και μετά αναμειγνύονται ξανά. Στη συνέχεια, βανίλια χωρίς ζάχαρη, δύο ακόμη εσπρέσο, σαντιγί, καραμέλα, ψιλοκομμένο φουντούκι, ψιλόβροχο σοκολάτα, ψιλόβροχο μόκα και ψιλόβροχο βανίλια. Αυτό είναι ένα ποτό υψηλής συντήρησης. Βγήκε χοντρό επειδή το μπλέντερ μας δεν μπορούσε να το χειριστεί και δεν ξέραμε καν πώς να τη φωνάξουμε.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ: Οι πιο δημοφιλείς παραγγελίες Starbucks ανά κράτος

Επιβάλλετε ποτέ τον κανόνα του μπάνιου μόνο για πελάτες;
Πιστεύω ότι ήταν μόνο μία φορά όταν ένας άστεγος μπήκε μέσα και κλείστηκε μέσα για πάνω από μία ώρα. Πλένονταν εκεί μέσα. Τον άφησα να τελειώσει και του είπαμε ότι έπρεπε να φύγει. Στη συνέχεια έπρεπε να καθαρίσουμε εκτενώς το μπάνιο. Αλλά δεν με πειράζει ο κόσμος να μπαίνει μόνο για να χρησιμοποιήσει το μπάνιο. Έχουμε αρκετά καθαρά μπάνια. Κάνε αυτό που πρέπει να κάνεις.

Πόσο χρονών είναι πραγματικά το φαγητό;
Όλο το φαγητό που βλέπετε φτιάχτηκε εκείνη την ημέρα. Το παγώνουμε όταν μπαίνει, αλλά δεν θα βάζαμε ποτέ φαγητό της Τετάρτης την Πέμπτη. Πετάμε όλα τα αχρησιμοποίητα τρόφιμα στο τέλος της ημέρας. Και το μισώ αυτό που κάνουμε. Είναι τόσο σπάταλο. Ένα χρόνο, πήρα άδεια να δωρίσω όλα τα αχρησιμοποίητα γλυκά μας σε μια αποθήκη τροφίμων γύρω από την Ημέρα των Ευχαριστιών, και μου άρεσε αυτό. Θα έπρεπε να το κάνω πιο συχνά.

Τι φαγητό αγαπούν περισσότερο οι άνθρωποι και τι πρέπει να αποφεύγουν όλοι;
Οι άνθρωποι λατρεύουν τα κέικ και όλα τα κολοκυθάκια όταν είναι στην εποχή τους. Και τραβάω περίπου δώδεκα muffins γιαουρτιού βατόμουρου κάθε μέρα, και εξακολουθούμε να ξεπουλάμε. Μην τρως τα κρουασάν. Δεν είναι ακριβώς στην ποιότητα των Starbucks. Ένα καλό κρουασάν δεν βρίσκεται στο ψυγείο και οι περισσότεροι πελάτες μας το γνωρίζουν.

Τι πιστεύετε για τους ανθρώπους που αγοράζουν έναν καφέ και κάθονται όλη μέρα εκεί χρησιμοποιώντας Wi-Fi;
Δεν με ενοχλεί. Έχουμε αρκετές θέσεις εκεί. Εάν δεν αγοράζετε τίποτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πάμε να σας ρωτήσουμε αν θέλετε νερό και να πάρετε μια αίσθηση για το τι κάνετε. Αλλά δεν θα σε διώξουμε.

Ποιο είναι το καλύτερο μέρος της δουλειάς;
Το αγαπημένο μου κομμάτι της δουλειάς μου είναι οι πελάτες. Μου αρέσει να βλέπω το φως στα πρόσωπά τους όταν δοκιμάζουν ένα νέο ποτό και το λατρεύουν. Ένας πελάτης είχε βαρεθεί το βανίλια latte της και ήθελε κάτι διαφορετικό. Της έκανα μια ασπρόμαυρη μόκα και ήταν τόσο ενθουσιασμένη που μου είπε ότι ανακάλυψα ξανά τον ουρανίσκο της. Είναι αυτά τα μικρά πράγματα που υπερτερούν των κακών.

Ποιο είναι το χειρότερο μέρος της δουλειάς;
Μάλλον καθαρίζει. Είναι πολύ καθαρισμός όλη την ημέρα.

Τι σας εξέπληξε περισσότερο σε αυτή τη συνέντευξη; Έχετε κάποια ξεκαρδιστική εμπειρία Starbucks να μοιραστείτε; Ενημερώστε μας στα σχόλια!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ:

Το μυστικό των Starbucks: Πώς να αποκτήσετε ένα Frapp Butterbeer-αξίας του Hogwarts

8 Καλύτερα Frapps Off The Starbucks "Secret Menu"

20 σκέψεις που έχουν όλοι ενώ περιμένουν στην ουρά στα Starbucks

Φωτογραφική πίστωση: Getty Images

Αρχικά δημοσιευμένο στις: