Η Disney έχει εργοστάσιο σοκολάτας και είναι αρκετά μαγικό

Την ποσότητα γλυκών και λιχουδιών που μπορείτε να βρείτε Walt Disney World είναι συγκλονιστικό. Τα πάντα, από ρολά κανέλας σε μέγεθος πιάτου και μήλα καραμέλας τύπου Minnie Mouse έως κλασικά μπαρ παγωτού και μπισκότα. Αλλά μέχρι το The Ganachery στο Disney Springs άνοιξε το 2015, δεν υπήρχε κανένα μέρος για να βρει κάτι λίγο πιο «φανταχτερό». Σίγουρα ένα βήμα πάνω από κάθε καραμέλα ή γλυκά που θα βρείτε στα πάρκα, το The Ganachery εξυπηρετεί περίπου 10.000 επισκέπτες το μήνα.

Το κύριο γεγονός είναι οι 18 γεύσεις ganache, οι οποίες γίνονται στο σπίτι. Γεύσεις όπως το Αιγυπτιακό Θαλασσινό Αλάτι, το Βατόμουρο, το Matcha και το Passion Fruit έχουν όλοι τους οπαδούς τους, αλλά είναι το Caramel Fleur de Seul (αλατισμένη καραμέλα) που είναι η πιο δημοφιλής, σύμφωνα με την Amanda Lauder, Σοκολατοποιός. Ο Lauder λέει ότι ένα πράγμα που κάνει το The Ganachery να ξεχωρίζει είναι το έθιμο μείγμα μαύρης σοκολάτας.

"Δημιουργήθηκε αποκλειστικά για το The Ganachery", λέει ο Lauder. «Είναι μια μαύρη σοκολάτα 65 τοις εκατό με κόκκους κακάο απλής προέλευσης από τη Δομινικανή Δημοκρατία. Όταν απολαμβάνετε ένα κομμάτι ganache φτιαγμένο με τη μαύρη σοκολάτα μας, πραγματικά δεν μπορείτε να αποκτήσετε αυτήν την εμπειρία οπουδήποτε αλλού στον κόσμο ».

Για να φτιάξει το ganache, η Lauder και η ομάδα της μετρούν όλα τα συστατικά και στη συνέχεια αναμειγνύονται χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι μηχανήματος που ονομάζεται Stephan. «Συνδυάζει τα συστατικά, ενώ τα θερμαίνει και λειτουργεί υπό πίεση κενού, έτσι τραβά τον αέρα έξω. Μας βοηθά να αποκτήσουμε μια ωραία, κρεμώδη συνοχή ", λέει ο Lauder." Στη συνέχεια, το ganache ρίχνεται σε ένα πλαίσιο όπου κάθεται για ένα ολόκληρο 24ωρο. Μόλις ρυθμιστούν, τα τετράγωνα κόβονται σε τετράγωνα χρησιμοποιώντας μια κιθάρα ζαχαροπλαστικής (μια αντίθεση που μοιάζει με πλέγμα που χρησιμοποιεί χορδές κιθάρας για να κόψει ομοιόμορφα τα γλυκά). Τα τετράγωνα περνούν μέσα από μια ρέουσα σήραγγα σοκολάτας, γεμίζοντας με ένα στρώμα γάλακτος ή μαύρης σοκολάτας. Στη συνέχεια διακοσμούνται στο χέρι.

Πέρα από τις πλατείες ganache, το κατάστημα προσφέρει άλλα είδη, όπως γλειφιτζούρια ganache, μια σοκολάτα Mickey μπάρα, καραμέλα, μπάρες σοκολάτας με θέμα τον Πόλεμο των Άστρων, πέντε γεύσεις τραγανών μαργαριταριών και το νεότερο προϊόν- παλιότερα

Ο Lauder λέει ότι ήθελαν να δημιουργήσουν ένα αντικείμενο που χρησιμοποιούσε τη σοκολάτα του μαγαζιού, αλλά ότι οι επισκέπτες μπορούσαν να το πάρουν μαζί τους χωρίς να λιώσει αμέσως στη ζέστη της Φλόριντα. Μπείτε, ο Mickey S'mores. Για να τα φτιάξει, η Λόντερ και η ομάδα της παίρνουν χειροποίητα κράκερ γκράχαμ, τα πνίγουν σε γκανάς και τα πασπαλίζουν με θαλασσινό αλάτι. Στη συνέχεια, συσσωρεύονται σε ένα φρυγανισμένο τετράγωνο marshmallow φασολιών βανίλιας και ένα φύλλο με την παραγγελία σοκολάτας του καταστήματος. Η σοκολάτα έλιωσε, χρησιμοποιώντας έναν πυρσό, πριν την συμπληρώσουν με ένα άλλο κράκερ και προσθέστε την τελευταία πινελιά: ένα πρόσωπο Μίκυ φτιαγμένο από άχνη ζάχαρη.

Αυτή η δημιουργική παρουσίαση το έκανε να εμφανιστεί και σε πολλές ροές Instagram:

Ο Lauder λέει ότι από τότε που παρουσίασαν τα s'mores νωρίτερα την άνοιξη, πουλούσαν σχεδόν 400 την εβδομάδα.

Ακολουθήστε το Seventeen στο Ίνσταγκραμ.