2Sep

5 Wochen Fintess Challenge – Briannas gesunder Mac und Käse

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Hallo allerseits! Hoffe ihr hattet alle ein tolles Wochenende. Diese Woche habe ich beschlossen, meinen Blog zu widmen Rezepte und Snacks, die Ihnen helfen, auf dem richtigen Weg zu bleiben. Wie Sie vielleicht in meinem gelesen haben Einführung, ICH Liebe Essen, also gesundes Essen kann nicht langweilig sein, sonst bleibe ich nicht dabei.

Heute werde ich ein Rezept teilen, das ich von einem meiner Favoriten übernommen habe LebensmittelnetzwerkKöche, Giada De Laurentiis. Ich liebe Pasta und Käse und dieses Rezept ist die perfekte Lösung für dieses Verlangen nach Mac und Käse – aber viel besser für dich.

Mac and Cheese mit Gemüse:

Zutaten:

  • Gemüsekochspray
  • 1 EL Olivenöl, plus extra zum Beträufeln
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz, plus etwas mehr zum Würzen
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus extra zum Würzen
  • 8 Unzen kleine Vollkornnudeln wie Pennette, Muscheln oder Ellbogen
    • click fraud protection
  • 1 Tasse geriebener Parmesan
  • 1 1/2 Tassen geriebener, fettarmer Mozzarella
  • 2 Pint Kirschtomaten, geviertelt
  • 2 Tassen gehackter Brokkoli, gekocht (blanchiert, sautiert, geröstet usw.). Ich bevorzuge es, den Brokkoli in einer Pfanne mit etwas Knoblauch zu kochen, um ihm Geschmack zu verleihen.

Richtungen:

  • Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Auflaufform mit Gemüsekochspray einsprühen.
  • Einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
  • Die Nudeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 8 bis 10 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
  • Abgießen und in eine große Schüssel geben.
  • Käse und Gemüse unterrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
  • Verteilen Sie die Mischung in der Auflaufform.
  • Mit einer dünnen Schicht Käse belegen und mit Olivenöl beträufeln.
  • 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Es mag wie viel Käse erscheinen, aber denken Sie daran, dass dies acht Portionen ergeben soll! Ich plane, es gesund zu halten, indem ich Mac und Käse als Beilage anstelle eines Hauptgerichts verwende. Es ist perfekt, um zusammen mit einem mageren Protein wie gegrilltem Hühnchen oder Garnelen zu dienen. Lass es mich wissen, wenn du dieses Rezept probierst!

Hast du ein gesundes Lieblingsrezept? Teile es in den Kommentaren!

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