2Sep
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Gentechnisch veränderte Zutaten verschwinden vom Speiseplan.
Chipotle hat gerade seine Speisekarte massiv überarbeitet, aber Sie werden den Unterschied bei Ihrem nächsten Burrito vielleicht nicht schmecken. Die New York Times berichtet, dass die Kette gentechnisch veränderte Organismen oder GVO aus ihren Zutaten eliminiert hat.
Die Kette ist die erste ihrer Größe, die GVO vollständig verbietet, und das ist keine Überraschung. Die Kette begann bereits 2013 mit der Kennzeichnung, welche Zutaten GVO enthalten. Sie verwenden nur 68 Zutaten in ihrer gesamten Speisekarte, einschließlich Gewürzen wie Salz und Pfeffer, und die meisten wurden sowieso nicht gentechnisch verändert. Das Unternehmen verwendet gentechnisch veränderten Mais für seine Tortillas und GVO-Soja für seine Tortillas und Speiseöl.
Die Kette ist die erste ihrer Größe, die GVO vollständig verbietet.
Chipotle hat gepostet als langer Aufsatz über den Umzug auf seiner Website. In der einen oder anderen Form gibt es GVO seit Beginn der Landwirtschaft, und viele moderne Sorten wurden in Labors entwickelt, um Insekten abzuwehren und pflanzenschädigenden Chemikalien zu widerstehen. GVO werden immer noch heiß diskutiert, Experten beider Seiten diskutieren ihre Sicherheit und Umweltauswirkungen, obwohl es keine konkreten Beweise dafür gibt, dass sie für den Menschen schädlich sind.
„Chipotle zeigt wirklich, dass es einen besseren Weg gibt, Fast Food zu machen“, sagte Co-CEO Steve Ells CNNGeld. "Sie sagen, dass diese Zutaten sicher sind, aber ich denke, wir alle wissen, dass wir lieber Lebensmittel essen, die sie nicht enthalten."
Das Restaurant stellte fest, dass fast alle Tierfutter in Amerika genetisch verändert sind, was bedeutet, dass das Fleisch und Milchprodukte sind immer noch auf GVO angewiesen. Außerdem enthalten viele der angebotenen Getränke noch GVO Zutaten.
Der Umzug ist ein großer Gewinn für Anti-GVO-Aktivisten, aber es besteht die Möglichkeit, dass er an der Theke ein wenig Ärger verursacht. Die Nachfrage nach gentechnikfreien Zutaten kann hoch werden, was zu Lieferengpässen führen kann. Chipotle ging die Carnitas aus vor kurzem von einem Lieferanten, aber Ellis sagte dem Mal dass das Unternehmen direkt mit den Landwirten zusammenarbeitet, um dies in Zukunft zu vermeiden. Und Ihr Portemonnaie wird nicht darunter leiden, betont Ellis, denn Rindfleisch, kein Gemüse, ist die teuerste Zutat auf der Speisekarte.
Von:Delish US
