2Sep
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Ich erwarte nicht, dass alle mit dem einverstanden sind, was ich jetzt sagen werde, aber ich habe einige sehr starke Meinungen über Guac, die ich herausbringen muss. Und wissen Sie, dass diese Gefühle kommen, nachdem Sie Pfund um Pfund gegessen haben Guacamole zu meinen Lebzeiten. Mein Arbeitsmantra? Guacamole verleiht Flügel. Mein Essen auf einer einsamen Insel? Chips und Guac natürlich – wer glaubst du, dass ich bin?
Normalerweise behalte ich dieses Geheimnis für mich, weil es so viele gibt Hasser dieses umstrittenen Gewürzes, aber es ist Mayo. Ein kleiner, nicht nachweisbarer Löffel Mayo. Bevor Sie sich winden, denken Sie daran, dass Mayo vielen beliebten Speisen eine üppige Cremigkeit verleiht, darunter gebackener Artischocken-Dip (du blöd!), Elote (mexikanischer Straßenmais) und Hummerbrötchen. Ein knapper Esslöffel Guacamole wirkt Wunder für die Textur.
Abgesehen von Mayo habe ich mehr Ansprüche, wenn es um Guac geht. Nummer 1: SALZ! Wenn Sie Ihren ersten Bissen Guac nehmen und sich fragen, was ihm fehlt, ist die Antwort wahrscheinlich Salz. Ich gieße immer mindestens 1/2 Teelöffel ein und manchmal sogar mehr. Auch Limetten- oder Zitronensaft: Sparen Sie auch hier nicht. Sie brauchen den ganzen Saft von 1 Limette für diesen Zing. Wenn Ihre Limette nicht viel Saft auspresst (ein häufiges Problem!), dann greifen Sie zu einer anderen. Keine Schüchternheit erlaubt.
Bekommen das Rezept.
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Von:Delish US
