Geständnisse eines Starbucks-Barista

Diese Woche, als uns das Internet das gab virales Video das parodiert, warum Starbucks-Baristas Namen wirklich lächerlich falsch buchstabieren, jeder, der jemals in einen Starbucks gegangen ist, hat viel gelacht. Echte Starbucks-Baristas lachten noch mehr. Es stellte sich heraus, dass der Witz der Wahrheit ziemlich nahe kommt. Ein Assistant Manager sprach mit unseren Freunden um Cosmopolitan.com darüber, wie sie im täglichen Umgang mit ihren Kunden die größte Freude findet. „Ich liebe meinen Job wirklich“, sagt sie.

Wie oft buchstabieren Sie absichtlich den Namen einer Person auf der Kaffeetasse falsch?
Meistens tue ich es morgens nur, um mich mit den Leuten anzulegen. Ich liebe es, ihre Reaktionen zu sehen. Aber meine Stammgäste lieben es. Ich habe viele Jessicas, die reinkommen, und ich habe jede Variation dieses Namens gemacht, die Sie sich vorstellen können. Tatsächlich habe ich so ziemlich jeden Namen gemacht, den das Video zeigt.

War schon mal jemand sauer auf den Streich?
Ich habe einen Stammkunden namens Bob, und als ich zum ersten Mal seinen Namen Boob buchstabierte, ging ich noch weiter. Ich schrie es so laut ich konnte, "Boob, dein Latte ist fertig, BOOB!" Das war ihm eigentlich egal. Er machte eine kleine Szene, und mein Manager gab ihm ein kostenloses Getränk, um ihn zu beruhigen. Jetzt hat er einen Sinn für Humor. Jetzt, als er mit einem finsteren Gesichtsausdruck hereinkommt, buchstabiere ich seinen Namen "Boob", nur um ihm ein kleines Lächeln zu schenken.

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Wie oft beschweren sich die Leute über die Rechtschreibfehler?
Ich bekomme nie wirklich viele Beschwerden darüber, dass der Name falsch ist; es geht normalerweise darum, dass das Getränk falsch ist. Es gab ein Mädchen, das ihren Namen so schnell sagte, dass ich keine Ahnung hatte, was sie sagte. Ich bat sie, es ein paar Mal zu wiederholen, und ich konnte es immer noch nicht verstehen. Dann wurde mir klar, dass es Shaniqua war. Ich habe keine Ahnung, wie man das schreibt. Also schrieb ich einfach Shaq auf ihre Tasse und rief es aus. "Hey, Shaq, hier ist dein Karamell-Macchiato!" Sie warf mir nur einen bösen Blick zu und sagte: "Wirklich, Shaq?" Ich lächelte und sie ging. Sie kommt immer noch die ganze Zeit.

Ist das ein ungeschriebener Barista-Verhaltenskodex? Macht das jeder Barista?
Ich weiß nicht, ob es jeder macht, aber als ich meine Vorgesetzte fragte, ob sie das tut, gab sie zu, dass die meisten Starbucks-Mitarbeiter es als Marketinginstrument verwenden. Die meisten Leute werden kein Foto einer Tasse mit richtig geschriebenem Namen in den sozialen Medien posten. Ich benutze es nur, um lustig zu sein, aber jetzt verstehe ich, warum die Leute es verwenden, um das Geschäft zu fördern.

Wie unterhalten Sie sich sonst bei der Arbeit, die Kunden nervt?
Manchmal versammelt sich die ganze Belegschaft bei Espresso-Shots und singt aus vollem Herzen „Shots“ von LMFAO. Wir sind extrem laut. Manchmal singen die Leute mit – ich liebe diese Kunden. Andere sind nur genervt und ungeduldig.

Geben Sie jemandem, der um Magermilch bittet, jemals normale Milch?
Ach ja, die ganze Zeit. Und wir geben ihnen regelmäßig Espresso-Shots, wenn sie entkoffeinierten Kaffee verlangen. Ich tue es nicht, wenn jemand nett ist, und ich würde nie jemandem, der schwanger ist, ein koffeinhaltiges Getränk geben, wenn er es nicht bestellt. Aber wenn jemand aufdringlich oder unhöflich ist, mache ich es. Ich mache mir zum Beispiel einen Drink und jemand schaut über die Trennwand und fragt: „Hast du den Entkoffeinierungsknopf gedrückt? Warten Sie, ich glaube, der Decaf-Knopf ist da drüben." Einmal hat ein Kunde tatsächlich versucht, hinter die Theke zu kommen, um zu überprüfen, wo sich die Decaf-Shots befinden. Ich sagte: "Sir, Sie können nicht hierher zurückkommen." Er sagte: "Ich sehe einfach immer, dass ihr hier hinten verschiedene Knöpfe drückt, und ich möchte nur wissen, wo der richtige ist." Und weisst du was? Jetzt bekommst du eine normale Spritze, nur um dich aufzubocken. Vielleicht sogar ein Doppel.

Haben Sie schon einmal in einen Drink gespuckt?
Oh nein, das würde ich nie tun. Außerdem haben wir die ganze Zeit Kameras dabei.

Hat dich schon mal jemand so wütend gemacht, dass du in seinen Drink spucken wolltest?
Einmal hat mich ein Kunde zum Weinen gebracht. Es war spät, und ich schloss alleine. Sie [war] eine größere Frau mit einer sehr lauten Stimme. Sie kommt herein, telefoniert und bestellt einen Grüntee-Latte. Sie gab nicht an, ob sie es heiß oder eisgekühlt haben wollte oder welche Art von Milch sie wollte, und sie wollte nicht auf mich hören. Also rief ich sie für eine heiße an und gab sie ihr. Sie nahm einen Schluck und spuckte ihn auf die Theke. Sie sagte: „Ist das fettfrei? Ist das zuckerfrei? Sind das 180 Grad?“ Ich sagte: „Ich wusste nicht, was du wolltest. Ich kann es neu machen.“ Ihre Antwort: „Du machst es besser neu!“ Also tat ich es, sie probierte es, zuckte mit den Schultern und sagte: „Das wird reichen“ und ging. Sie kommt 20 Minuten später in den Laden zurück und sagt, das Getränk sei schrecklich und verlangt einen neuen. Ich öffnete den Deckel, und es ist eine Tasse mit kalter Milch. Unsere Grüntee-Lattes sind durch das von uns verwendete Matcha-Pulver wirklich grün. Ich fing an, sie neu zu machen und fragte: "Also, was ist mit dem Matcha da drin passiert?" und sie fauchte mich an: „Hast du mich ernsthaft in Frage gestellt? Mach dir besser meinen Latte, Schlampe!" Ich fing an zu weinen und sie terrorisierte mich weiter. Es war furchtbar. Aber ich hätte immer noch nicht in ihren Drink gespuckt. Ich möchte niemanden absichtlich verletzen.

Wie viel Kaffee trinken Sie am Tag?
Wenn ich arbeite, trinke ich meistens meinen Kaffee in Trenta-Größe, und ich bekomme auch meinen kostenlosen Nachschub und trinke ihn während meiner 8-Stunden-Schicht. Bei schönem Wetter bekomme ich auch einen heißen Mokka, wenn ich gehe.

Haben Sie Schlafprobleme?
Es ist komisch. An manchen Tagen konnte ich einen Quad-Shot Espresso trinken und direkt schlafen gehen. Oder ich könnte einen doppelten Shot trinken und die ganze Nacht wach sein.

Was sind deine Lieblingsgetränke und Snacks, die Starbucks anbietet?
Ich mag Karamell-Macchiato, Mokka-Vanille oder Chai-Vanille. Und ich mag die Kürbis-Frischkäse-Muffins sehr.

Kommst du nach Kaffeeduft nach Hause?
Jawohl. Ich muss sofort duschen und meine Kleider waschen. Aber ich glaube, ich werde den Geruch nie wirklich satt haben.

Es ist Herbst, also treibt Starbucks den Kürbisgewürz-Latte stark voran. Wie stehst du wirklich dazu und die anderen Urlaubsgetränke?
Ich persönlich liebe den Kürbisgewürz Latte sehr. Aber ich bekomme es mit der Hälfte des Sirups, weil ich denke, dass es auf der süßen Seite ist. Wenn es richtig gemacht ist, könnte ich sie den ganzen Tag trinken. Ich denke, es ist eines unserer besten Getränke. Allerdings bin ich kein Fan von Lebkuchen Latte.

Sagen Sie Ihren Kunden manchmal, wenn Sie einen Drink nicht mögen?
Das tue ich, aber ich sage ihnen, dass es zuerst meine Meinung ist. Dann lasse ich noch einen anderen Barista, der es vielleicht mag, auch seine Meinung sagen. Mir ist es lieber, wenn sie hören, wie ich mich fühle, als einen 5 Dollar Drink zu kaufen, ihn zu hassen, und wir müssen etwas anderes machen.

Was ist der beste Kundentyp?

Ich liebe meine Stammgäste oder jeden, der bereit ist, seine Zeit damit zu verbringen, mit mir zu reden, damit ich ihre Vorlieben und Abneigungen kennenlernen kann. Ich mag auch Kunden, die Proben probieren. Ich weiß nicht, warum Kunden keine Muster ausprobieren möchten. Es ist kostenlos.

Können Sie bitten, etwas im Laden zu probieren, auch wenn Sie es nicht in diesen kleinen Tassen anbieten?
Ja, Sie können bitten, alles zu probieren. Sagen Sie mir nur nicht, dass Sie nicht wissen, wie ein Frappuccino schmeckt und Sie alle probieren möchten. Jeder Barista hasst es, Frappuccinos zu machen, weil er von jedem Getränk die meisten Schritte hat. Ich werde die Proben für dich machen, aber jetzt bin ich irgendwie sauer auf dich. Die Art von Person, die danach fragt, ist auch die Art von Person, die danach fragt, wenn ich offensichtlich sehr beschäftigt bin.

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Was ist der schlimmste Kundentyp?
Jemand, der an seinem Telefon vorbeikommt und von mir erwartet, dass ich weiß, was er will, nur indem ich ihn anschaue. Ist es also ein Grande Nonfat Latte? Nein? Hallo? Und dann bekomme ich einen schmutzigen Blick. Oder jeder, der sein Geld auf die Theke knallt. Es ist eines meiner Haustier-Ärger. Ich habe meine Hand aus einem bestimmten Grund hierher ausgestreckt, wissen Sie. Auch ungeduldige Kunden sind nervig. Jeder, der mit dem Fuß klopft oder mit den Schlüsseln klimpert. Hör einfach auf. Und die OCD-Inspektoren – jemand, der einen geschichteten Karamell-Macchiato bestellt, aber dann fragt, warum er nicht aufgerührt wird.

Korrigieren Sie Leute, wenn sie die Terminologie falsch verstehen?
Ich sage es nett. Wenn jemand ein großes sagt, und ich greife zu einem Vente, dann sagen sie, dass er ein "großes großes" will, dann sage ich: "Oh, du willst die Trenta-Größe." Ein großes Ärgernis für uns alle ist, wenn Leute ein X in Espresso stecken. Und jeder nennt unsere Frappuccinos "Frappes", wie bei McDonald's. Eww, das ist nicht McDonald's.

Ärgern sich die Leute, die den Kaffee verteilen, wenn der Kunde verschwunden ist?
Passen wir? Nicht unbedingt. Wenn es wirklich voll ist, flippen wir aus, wenn jemand anderes es nimmt, weil wir es dann neu machen und an die Spitze der Liste setzen müssen. Normalerweise rufen wir nur alle paar Minuten an, weil diese Person am Telefon oder im Badezimmer sein könnte. Nach fünf Minuten ziehen wir es zur Seite, dämpfen es erneut, wenn es ein heißes Getränk ist, oder fügen mehr Eis zu einem gefrorenen hinzu.

Was machst du mit all dem nicht abgeholten Kaffee?
Normalerweise biete ich es an, wenn es jemand möchte. Oder ich fülle es in kleine Probebecher. Aber wenn es etwas mit vielen verschiedenen Veränderungen ist – wie schwarzer Tee mit einem Schuss Espresso, Sojamilch und zuckerfreier Vanille – möchte das niemand versuchen. Also werfe ich es weg.

Was war die nervigste Getränkebestellung?
Ich habe es auswendig gelernt. Da ist eine Kundin vor ein paar Wochen gekommen und hat nach einer unserer Tassen gefragt, dann hat sie einen Stift herausgeholt und genau das gezeichnet, was sie hat wollte: sechs Stück Eis, noch ein Schuss dazu, ein Spritzer Sojamilch, noch sechs Stück Eis, noch ein Schuss, Sojamilch, dann will sie das vermischt. Dann noch zwei Pumpstöße Himbeere, ein Pumpstoß Pfefferminze, eine Venti-Kugel Eis und ein Pumpstoß unserer Frappuccino-Basis, dann noch einmal gemischt. Dann zuckerfreie Vanille obendrauf, zwei weitere Shots Espresso, Schlagsahne, Karamell-Nieselregen, Haselnuss-Nieselregen, Schokoladen-Nieselregen, Mokka-Nieselregen und Vanille-Nieselregen. Das ist ein pflegeleichtes Getränk. Es kam klobig heraus, weil unser Mixer nicht wirklich damit umgehen konnte und wir nicht einmal wussten, wie wir sie anrufen sollten.

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Setzen Sie jemals die Badezimmerregel nur für Kunden durch?
Ich glaube, es war nur einmal, als ein Obdachloser hereinkam und sich über eine Stunde lang darin einschloss. Er wusch sich darin. Ich ließ ihn ausreden und wir sagten ihm, er müsse gehen. Dann mussten wir das Badezimmer ausgiebig reinigen. Aber es macht mir nichts aus, wenn Leute reinkommen, um die Toilette zu benutzen. Wir haben ziemlich saubere Badezimmer. TU was du tun musst.

Wie alt ist das Essen wirklich?
Alle Speisen, die Sie sehen, wurden an diesem Tag zubereitet. Wir frieren es ein, wenn es reinkommt, aber wir würden das Mittwochsessen nie an einem Donnerstag rausbringen. Am Ende des Tages werfen wir alle ungenutzten Lebensmittel weg. Und ich hasse es, dass wir das tun. Es ist so verschwenderisch. In einem Jahr bekam ich die Erlaubnis, all unser unbenutztes Gebäck direkt um Thanksgiving an eine Speisekammer zu spenden, und das fand ich toll. Das sollte ich öfter machen.

Welches Essen lieben die Menschen am meisten und was sollte jeder vermeiden?
Die Leute lieben die Cake Pops und all das Kürbiszeug, wenn es Saison hat. Und ich esse jeden Tag etwa ein Dutzend Blaubeer-Joghurt-Muffins, und wir sind immer noch ausverkauft. Iss die Croissants nicht. Sie entsprechen einfach nicht der Qualität von Starbucks. Ein gutes Croissant gehört nicht in den Kühlschrank, und das wissen die meisten unserer Kunden.

Was halten Sie von Leuten, die einen Kaffee kaufen und den ganzen Tag über WLAN sitzen?
Es stört mich nicht. Wir haben genug Sitzplätze drin. Wenn du längere Zeit nichts kaufst, gehen wir hin und fragen, ob du Wasser möchtest und bekommen ein Gefühl dafür, was du vorhast. Aber wir werden dich nicht rausschmeißen.

Was ist das Beste an der Arbeit?
Mein liebster Teil meiner Arbeit sind die Kunden. Ich liebe es, das Licht in ihren Gesichtern zu sehen, wenn sie ein neues Getränk probieren und sie lieben es. Eine Kundin hatte ihren Vanille-Latte satt und wollte etwas anderes. Ich machte ihr einen Schwarz-Weiß-Mokka und sie war so aufgeregt, dass sie mir sagte, ich hätte ihren Gaumen neu erfunden. Es sind diese kleinen Dinge, die das Schlechte überwiegen.

Was ist das Schlimmste an der Arbeit?
Vermutlich Reinigung. Es wird den ganzen Tag nur so viel geputzt.

Was hat Sie an diesem Interview am meisten überrascht? Hast du irgendwelche urkomischen Starbucks-Erfahrungen zu teilen? Lass es uns in den Kommentaren wissen!

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