Gæt hvad Chipotle ikke tjener mere?

Chipotle har lige foretaget en massiv revision af menuen, men du vil måske ikke smage forskellen på din næste burrito. New York Times rapporterer, at kæden har fjernet genetisk modificerede organismer eller GMO'er fra dets ingredienser.

Kæden er den første i sin størrelse, der fuldstændigt forbyder GMO'er, og det er ingen overraskelse. Kæden begyndte at mærke, hvilke ingredienser der indeholdt GMO'er tilbage i 2013. De bruger kun 68 ingredienser i hele deres menu, inklusive krydderier som salt og peber, og de fleste var alligevel ikke genetisk modificerede. Virksomheden brugte genetisk modificeret majs i sine tortillas og GMO -soja i sine tortillas og madolie.

Chipotle postede en langt essay om flytningen på sin hjemmeside. I en eller anden form har GMO'er eksisteret siden landbruget begyndte, og mange moderne sorter er blevet oprettet i laboratorier for at afværge insekter og modstå afgrødedræbende kemikalier. GMO'er diskuteres stadig stærkt, hvor eksperter på begge sider diskuterer deres sikkerhed og miljøpåvirkning, selvom der ikke har været noget konkret bevis for, at de er skadelige for mennesker.

"Chipotle viser virkelig, at der er en bedre måde at lave fastfood på," sagde co-CEO Steve Ells CNNpenge. "De siger, at disse ingredienser er sikre, men jeg tror, ​​vi alle ved, at vi hellere vil have mad, der ikke indeholder dem. ''

Restauranten bemærkede, at næsten alt dyrefoder i Amerika er genetisk modificeret, hvilket betyder kødet og mejeriprodukter er stadig afhængige af GMO'er. Desuden vil mange af de drikkevarer, der sælges, stadig indeholde GMO ingredienser.

Trækket er en stor gevinst for anti-GMO-aktivister, men der er en chance for, at det kan forårsage lidt irritation ved skranken. Efterspørgslen kan blive høj for ikke-GMO-ingredienser, hvilket kan forårsage mangel på forsyninger. Chipotle løb tør for carnitas fra en leverandør for nylig, men Ellis fortalte Gange at virksomheden arbejder direkte med landmænd for at undgå dette i fremtiden. Og din tegnebog vil ikke lide under ændringen, insisterer Ellis, da oksekød, ikke nogen veggie, er den dyreste ingrediens på menuen.