En teenage -dreng blev blind efter at have levet på chips, pommes frites og hvidt brød

Læger har advaret om, at en begrænset kost kan have frygtelige virkninger efter et casestudie, hvor en teenage -dreng fra Det Forenede Kongerige mistede synet efter at have spist andet end pommes frites, kartoffelchips, og hvidt brød.

Studiet, udgivet af University of Bristol, beskriver patientens ekstremt begrænsede kost: han fortalte angiveligt læger, at han kun spiste Pringles kartoffelchips, pommes frites og forarbejdede skinke sandwich på hvidt brød - og havde gjort det siden primær skole. Han sagde også, at han undgik at spise mad, der havde bestemte teksturer.

Patienten besøgte først en læge i en alder af 14 år og påstod at være træt hele tiden. Han havde et ret normalt BMI og viste ingen ydre tegn på fejlernæring. Han havde imidlertid lave niveauer af vitamin B12 og var anæmisk. Han blev behandlet med injektioner af vitamin B12 og fik kostråd fra sin læge.

Et år senere begyndte han at opleve tab af hørelse og problemer med synet, men læger kunne ikke finde årsagen. Da han nåede en alder af 17, var hans synshandicap forværret, og han var totalt blind. Casestudiet rapporterer, at han til sidst blev diagnosticeret med ernæringsmæssig optisk neuropati. Denne tilstand er mest almindelig hos patienter, der lider af tarmsygdom, eller som tager medicin, der forhindrer absorption af

næringsstoffer. I udviklingslande kan det også forekomme som følge af fejlernæring.

I patientens tilfælde skyldtes den ernæringsmæssige optiske neuropati alvorlige mangler i vitamin B12, kobber og selen, reducerede niveauer af D -vitamin, lav knogletæthed og et højt zinkniveau. Selvom ernæringsmæssig optisk neuropati kan behandles, hvis det opdages tidligt nok, er det, når det først opstår blindhed, irreversibelt.

"Vores vision har en sådan indflydelse på livskvalitet, uddannelse, beskæftigelse, sociale interaktioner og mentale sundhed, "siger studieforfatter Denize Atan, en øjenlæge ved Bristol Medical School og Bristol Eye Hospital. "Denne sag fremhæver kostens indvirkning om visuel og fysisk sundhed, og det faktum, at kalorieindtag og BMI ikke er pålidelige indikatorer for ernæringsstatus. "