Dronning Elizabeths pandekageopskrift

Dronning Elizabeth II var et elsket ikon - fra hendes farverige garderobe til hendes kæledyrscorgis til hendes historiske 70-årige regeringstid på tronen.

Så efter at have lært om Dronningens død den 8. september 2022, var det ingen overraskelse, at folk over hele verden begyndte at dykke ned i arkiverne for at finde ud af mere om hendes liv - om det var gennem billeder, viser som Kroneneller endda opskrifter.

Ja, den sidste kan virke usædvanlig for britiske kongelige, men dronningen havde faktisk et par opskrifter, som hun selv var kendt for at favorisere, herunder en til royale pandekager!

Opskriften blev først delt af dronning Elizabeth i et brev til præsident Dwight D. Eisenhower tilbage i 1960. Det originale brev og opskriften, som er tilgængelig i Rigsarkivet, afslører, at dronningen serverede pandekagerne (som faktisk kaldes "dråbe scones") til Eisenhower og hans kone, Mamie, da de besøgte dronningen på hendes slot i Balmoral.

"Kære hr. præsident," skrev hun i brevet, "at se et billede af dig i dagens avis, stående foran en grillgrill vagtler, mindede mig om, at jeg aldrig havde sendt dig opskriften på dråbe scones, som jeg lovede dig kl. Balmoral. Jeg håber, du vil finde dem succesfulde."

Sammen med opskriften gav dronningen et par nyttige tips til madlavning.

"Selvom mængderne er til 16 personer, når der er færre, putter jeg generelt mindre mel og mælk i, men bruger de andre ingredienser som anført," skrev hun.

Og når det kommer til at gøre pandekagerne til en succes, rådede hun til, "blandingen skal piskes meget under fremstillingen og bør ikke stå for længe før tilberedning." Godt at vide!

"Dråbe scones" minder meget om, hvad vi kender som amerikanske pandekager. De er lidt tykkere og mindre i størrelse, men disse stegekager er lige så søde og lækre til morgenmad (eller en speciel te tid behandle). Og da de minder så meget om pandekager, kan de serveres med din favorit pandekage toppings- som sirup, marmelade, smør eller frisk frugt.

ingredienser

4 tekopper mel

4 spsk strøsukker (eller granuleret sukker)

2 tekopper mælk

2 hele æg

2 tsk bikarbonatsodavand (eller bagepulver)

3 tsk creme af tatar

2 spsk smeltet smør

Vejbeskrivelse

"Pisk æg, sukker og omkring halvdelen af ​​mælken sammen, tilsæt mel og bland godt sammen, tilsæt resten af ​​mælken efter behov, også bikarbonat og fløde af tatar, fold det smeltede smør i."

Dronningens opskrift slutter der, så på ægte kongelig vis er der en smule hemmeligholdelse, når det kommer til, hvor længe man skal tilberede dem, og hvad er en tekop egentlig?

Her er hvad vi foreslår: 1 tekop = cirka 3/4 kop, så du skal bruge 3 kopper mel og 1 1/2 kop mælk. Varm en bageplade op med lidt smeltet smør og kom dejen i en skefuld på bagepladen. Derefter, som det er tilfældet med pandekager, når der begynder at dannes bobler, skal du vende til den anden side og fortsætte med at stege, indtil de er gyldne. Det færdige resultat bliver pandekager, der passer til en dronning! 👑

Vil du give dronningens pandekager en chance? Fortæl os det i kommentarerne!