Sund undersøgelsessnack til teenagere

Hej piger,

Har du nogensinde pludselig været i humør til noget sødt eller salt? For mig får de sene nætter, der holder op med at studere mig altid lyst til en Twix -bar. For at bekæmpe dette snackangreb har jeg noget sundt hjemmelavet granola med mig, mens jeg studerer, så jeg kan gumle af med noget, der rent faktisk vil tilfredsstille min sult. Jeg pakker en lille smule i en plastikpose, så når jeg gumler ubevidst, ved jeg, at jeg ikke ved et uheld vil afslutte hele partiet.

Hjemmelavet granola er en fantastisk måde at spare penge ved at købe ingredienserne i løs vægt, og med hver batch kan du ændre frugt, nødder eller andet, du vil smide derinde. Min seneste batch (og min favorit hidtil) var smag af æble-kanel. Jeg tørrer selv stykker æbler for at holde opskriften let og sund. Du kan tjekke opskriften herunder!

Dette er ikke kun en god undersøgelsessnack, men jeg elsker også at have lidt granola om morgenen, hvis jeg skal træne inden timerne. Det giver mig masser af energi, men lader mig ikke føle mig tynget under mit løb.

Hvad er din yndlingsstudie -snack?

Ingredienser:

- 2 æbler, hakkede (du kan også købe tørret frugt for at spare tid!)

- Kanel

- 1 ½ kopper havregryn

- ¼ kop puffet ris

- ¼ kop mandler, skåret i skiver

- ¼ kop kokos, strimlet og sødet

- ¼ kop honning

-¼ kop helt naturlig æblemos (for en ekstra energibooster kan du i stedet bruge jordnøddesmør)

- 2 tsk stevia (valgfrit)

- 2 spsk karamel topping (valgfrit

Rutevejledning:

Forvarm ovnen til 225. Skær æbler i terninger på ½ tommer og fordel dem på en bageplade. Drys med kanel (og stevia, hvis det ønskes). Bages i cirka 2 timer, og tag dem ud halvvejs, rør dem rundt med en spatel. Mens æbler bages, blandes de tørre ingredienser i en mellemstor skål (havre, puffede ris, mandler, kokos, endnu et strejf kanel). Fordel det i en bradepande og kom det i ovnen med æbler for at skåle havre. Når æbler ser tørrede og skrumplede ud, tages de ud af ovnen og afkøles. Tag også de tørre ingredienser ud på dette tidspunkt.

Mikrobølge honning og æblemos i cirka 15 sekunder. Røre rundt. Tilsæt våde ingredienser til havreblandingen og bland sammen, så alt er belagt. Bland æbler i (og mere kanel og stevia, hvis det ønskes). Kom hele blandingen i en 9x9 bradepande. Læg ingredienserne ned, så alt er rart og hænger sammen. Bages i 10 til 15 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun. Tag det ud og lad det køle af i mindst 2 timer (hvis du vil skære granola i granola -stænger*.) Dryp om ønsket med ca. 2 spsk karameltop og endnu en spiseske strimlet kokos

*Nogle gange bliver jeg lidt utålmodig og lader det køle af i cirka en time og bryder det derefter op i granola, som jeg kan snacke på ved hånden.