Ja-Min-Ex-Kæreste-Er-Gay Mini Cupcakes

Første gang det skete, syntes Dorothy ikke, at det var en stor ting. Så hvad hvis hendes første kæreste nogensinde slog op med hende, fordi han indså, fire måneder efter hvad Dorothy tanke var ren kærlighed, var han homoseksuel? Ikke noget særligt; en ud af 10, ikke? Anden gang-da hun gemte sig i drengenes omklædningsrum for at overraske sin fodboldspiller-kæreste efter praksis og blev i stedet behandlet til en seriøs nakkesession mellem hendes bf og den tætte ende - det var det sammentræf. Tredje gang, da hendes kæreste brød op med hende dagen før bal, fordi han havde besluttet at gå med Jeremy i stedet, var det hjerteskærende (tja, egentlig ikke, men påstået hjertesorg gjorde det lettere for hende at tigge med at finde en nøddato og se gammel afsnit af Mit såkaldte liv hele weekenden).

Af kæreste nummer fire kendte Dorothy dog ​​tegnene på den samtale: den rystende stemme, de afværgede øjne og hendes førende spørgsmål som: "Vent. Har du brændt skæg, [indsæt kærestens navn her]? "Så da hendes nye kæreste, Geoff, ringede til hende og spurgte, om de kunne" tale ", vidste Dorothy, at hun havde brug for styrke.

Cupcake styrke. Da han ankom til hendes sted, havde hun en bakke med cupcakes og syv forskellige farver frosting - en for hver regnbuens farve. Han tog et kig på arrayet og sukkede. "Hvordan vidste du det?" Spurgte Geoff. "Øv dig," sagde Dorothy. "Men kan vi stadig være venner?"

Ja-Min-Ex-Kæreste-Er-Gay Mini Cupcakes

1 1/2 dl mel

1/3 kop usødet kakaopulver

1 tsk bagepulver

3/4 tsk salt

1/2 kop sukker

1/2 kop brunt sukker

1/2 kop vegetabilsk olie

1 kop vand

1 spsk vanilje

2 spsk æblecidereddike

1) Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør en 8-tommer-til-8-tommers kageform med olie og beklæd bunden med bagepapir (vokspapir klarer sig lidt).

2) Kom mel, kakaopulver, bagepulver, salt og sukker i en skål. Rør for at kombinere grundigt.

3) Bland en vegetabilsk olie, vand og vanilje i en separat skål, indtil det er grundigt kombineret.

4) Hæld de flydende ingredienser i de tørre ingredienser i tre tilsætninger, og bland indtil de tørre ingredienser er inkorporeret. Bland ikke for meget.

5) Tilsæt æblecidereddike i skålen og rør hurtigt for at kombinere.

6) Arbejd hurtigt og hæld dejen i gryden.

7) Bag 25 til 30 minutter, eller indtil toppen af ​​kagen springer tilbage, når den berøres forsigtigt. Lad afkøle grundigt.

8) Fjern den afkølede kage fra formen ved at tage et stykke fast pap og vende gryden, så kagen hviler på pap.

9) Tag et lille glas med en diameter på cirka en tomme på tværs og mindst lige så højt som din kage. (En lille, rund cookie cutter er bedst, hvis du har en.) Tryk det omvendte glas eller cookie cutter ind i kagen for at skære en mini cupcake ud. Kasser resterne.

Rainbow Frosting

1/2 kop grøntsagsforkortelse

1/2 kop smør

1 1/2 tsk vaniljeekstrakt

5 kopper pulveriseret sukker

1/4 kop mælk

Diverse madfarver

1) Flødeforkortelse og smør med en elektrisk mixer 3 minutter ved høj hastighed, indtil det er blødgjort og kombineret. Tilsæt vanilje og rør for at blande.

2) Tilsæt gradvist sukker, en kop ad gangen, pisk godt ved medium hastighed og skrab siderne af skålen ned mellem tilsætningerne.

3) Tilsæt mælk, en spiseske ad gangen, bland grundigt. Tilsæt kun mælk nok til at få en smørbar konsistens.

4) Opdel frosting i et antal små beholdere (så mange farver som du gerne vil bruge til dekoration). Brug madfarve til at farve frosting efter ønske. Afsæt halvdelen af ​​frosting af hver farve.

5) Fordel frosting på mini cupcakes ved hjælp af en smørkniv i en hvirvlende bevægelse for at få det til at se bager-smukt ud (det er lettere end at prøve at gøre det helt glat).

6) Brug resten af ​​frosting, som du sætter til side for at lave frosting "skydespil": Læg hver farve af frosting i en plastik sandwichpose og skær hjørnet af posen af ​​med en saks. Pres en klat frosting i mini fest kopper og arranger i en regnbueform ved siden af ​​mini cupcakes, så folk der ønsker ekstra frosting kan tage et "shooter" sammen med deres cupcake.