15 ting, du skal vide, før du spiser på Panera -brød

Når det kommer til problemfrit at kombinere at spise godt med hurtig afslappet spisning, ved Panera Bread, hvordan det skal leveres. Kæden, der er berømt for at servere brødskåle til dø og faktisk velsmagende salater, har også en række sunde factoids, der gemmer sine bagermuffer. Uanset om du står i spidsen for kalorietællingsbevægelsen eller tilbyder overkommelige (og sunde) spisemuligheder til områder med lavere indkomst, her er ti godbidder, du har brug for at vide om det elskede bageri.

1. Det blev oprindeligt kaldt St. Louis -brød

Tilbage i 80'erne, Panera Bread var ikke mere end en ydmyg lille Missouri-baseret brødkæde ved navn St. Louis Bread Co.. Det vil sige, indtil de samme fyre, der grundlagde Au Bon Pain i 1981, til sidst købte disse butikker og forvandlede dem til den troværdige Panera, vi kender og elsker i dag. De 50+ butikker i St. Louis -området vil altid bære emblemet, der startede det hele - de kaldes stadig St. Louis Bread Co. (eller bare "Bread Co." af stamgæster).

2. Au Bon Pain og Paradise Bakery & Café er dybest set bare Panera in Disguise

Hvis du nogensinde har spist på disse pseudo-bistroer, vil du sandsynligvis nyde Panera: Ron Shaich og Louis Kane grundlagde Au Bon Pain Co., Inc. i 80'erne og både Au Bon Pain og St. Louis Bread Co. levede under paraplyen i næsten to årtier. Det var først i 1999, da Shaich solgte Au Bon Pain for at fokusere på at udvide Panera, at de to blev separate enheder. Panera Bread købte derefter Paradise Bakery & Café, der stadig opererer under sit oprindelige navn flere steder.

3. Ordet Panera betyder brødskål

Nå, sådan. Det spanske ord oversætter bogstaveligt talt til brødkurv eller brødkasse, så det afhænger helt af, hvordan du tolker det. Men i betragtning af at kæden er berømt for sine brødskåle, virker det indlysende, hvad den tilsigtede betydning er.

4. Du kan ikke finde Panera i hver stat

Selvom det har udvidet sig meget siden de tidlige St. Louis -dage, Panera er stadig ikke tilgængelig i nogle sørgelige stater: Hvis du bor i Montana eller Wyoming, skal du rejse andre steder for at få mættet af sæsonbetonede salater, Chokoladeflis og Kylling & Ris Suppe. Heldige indbyggere i Washington D.C. og dele af Canada kan dog drage fordel af det.

5. De har 2.000 steder

Efter kædeskuret Au Bon Pain i 1999 sprængte det fuldstændig. Det, der startede som kun 20 butikker i St. Louis -området, blev næsten 2.000 steder på bare et årti. Alene i 2009, butikken udvidet med mere end 30 procent, hvilket betyder, at en ny placering blev afsløret næsten hver femte dag. For ikke at nævne, at virksomheden gjorde alt dette, samtidig med at kvaliteten og kundens engagement blev opretholdt. Det fortsatte endda med at blive navngivet #1 mest innovative virksomhed af Fast Company i 2015 og åbnede sin 2.000. bager-café i marts 2016.

6. Butikker spiller klassisk musik til enhver tid

Hvis Beethoven ikke er din marmelade, er Panera måske ikke stedet for dig. Cafeen er berygtet for kun at pumpe de klassiske beats. Så hvis du håbede på noget jazz, er du måske bedre til at sparke den på Starbucks.

7. Nogle steder behøver du ikke betale

Ja, du læste rigtigt: En håndfuld steder i områder med lavere indkomst opererer på et "pay-what-you-can" system. I disse butikker, eller Panera bekymrer sig om fællesskabscafeer som de kaldes, viser menuen foreslåede donationer, men accepterer alt hvad du har råd til. Panera vurderer, at omkring 60 procent af kunderne normalt betaler det beløb eller mere, og at disse butikker har en tendens til at indbringe 70 til 75 procent af overskuddet fra en normal butik.

8. Det var den første nationale kæde til at liste kalorietællinger

Inden McDonald's begyndte at skille grønkålssalat, ledte Panera revolutionen for sund mad ved at gøre noget, der nu betragtes som almindeligt: ​​Det var den første, der begyndte at angive kalorietællinger på menuer. Ud over det fjernede det også alle kunstige transfedtstoffer fra menuen i 2005 og fuldstændigt eliminerede kunstige ingredienser fra dets ingredienser i januar 2017. Deres suppemenu er officielt fri for kunstige tilsætningsstoffer, selvom det tog over 60 forsøg at lave Broccoli Cheddarsuppe 'ren'!

9. Panera er dedikeret til at levere sikkert kød og fjerkræ

Med udbrud af salmonella, norovirus og E. coli ved kæder som Chipotle, kunderne er mere og mere bestemte om, hvor deres mad kommer fra, og hvad der sker med det, før det når deres tallerkener. Panera var en pioner, når det kommer til at tilbyde antibiotikafrit kød og blev det første nationale restaurantfirma til tilbyde kylling opdrættet uden antibiotika i skala (en grund til, at Strawberry Poppyseed & Chicken Salad var sådan en slå!). 100% af restaurantens svinekød er antibiotikafri, al kylling og stegt kalkun er antibiotikafri og vegetarisk fodret, og 89% af oksekødet er fritgående og græsfodret. Alle æg vil være burfrie inden 2020.

10. Alt det lækre brød bages frisk hver dag

Panera beskæftiger over 6.000 bagere, der laver mere end 250 millioner bagels og 50 millioner baguetter hvert år. Hver nat leveres frisk dej til alle Panera -lokationer fra Fresh Dough -faciliteter over hele landet. Så deres brød er omtrent lige så friskt, som det bliver.

11. Deres ekstra bagværk går ikke til spilde

Hvad angår brødene, der ikke bliver solgt, er de alle doneret til velgørende formål. Varerne sidder kun på hylderne i butikken en enkelt dag, men takket være Dag-End Dough-Nation program, resterende brød, bagels, muffins og bagværk kasseres og afleveres til samfunds sulthjælpsorganisationer.

12. De tilbyder gratis kaffe påfyldning

Faktisk tilbyder de gratis påfyldning af alle drikkevarer (med få undtagelser). Det er der faktisk tonsvis af Panera menuhacks, herunder ekstra gratis ingredienser (ahem, avocado), 99 cent kager og mere.

13. Der er en hemmelig menu med masser af sunde muligheder

I modsætning til hos Starbucks, hvor din anmodning om et element uden for menuen kan blive mødt med en forvirret stirring, Paneras skjulte menu er noget, som alle ansatte ved om. Derudover den annoncerede sunde menupunkter, kan du bestille mindre kendte varer som en Power Breakfast Egg White Bowl eller en Power Steak Salat Wrap.

14. Du behøver aldrig vente i kø på Panera igen

Panera 2.0 har introduceret masser af højteknologiske elementer til restaurantoplevelsen for kundens bekvemmelighed. Med Rapid Pick-Up kan du placere din ordre online eller på din telefon (op til to uger før tid!) Og hente din mad fra en særlig hylde uden at vente i kø. På de fleste steder kan du endda afgive din ordre via en touch-screen tabletplatform. Åh, og levering er nu i gang.

15. Du kan lave dine foretrukne Panera -retter derhjemme

Hvis du nogensinde er blevet ramt af en broccoli -cheddarsuppe, der trænger til ved midnat, når Panera ikke er åben, så vil du elske, at mærket udsender en række med 50 købmandsvarer, der hedder Panera derhjemme. Hvilket betyder, at du hele tiden kan have bageriets franske baguetter, ciabatta -brød, makaroni og ost og cremet tomatsuppe på dækket i dit spisekammer.