Sådan laver du guacamole

Jeg forventer ikke, at alle er enige i det, jeg er ved at sige, men jeg har nogle meget stærke meninger om guac, som jeg har brug for for at komme ud. Og ved, at disse følelser kommer efter at have spist kilo på kilo guacamole i løbet af mit liv. Mit arbejdende mantra? Guacamole giver dig vinger. Min øde ø mad? Chips og guac, selvfølgelig - hvem tror du, jeg er?

Jeg holder normalt denne hemmelighed for mig selv, fordi der er så mange hatere af dette kontroversielle krydderi, men det er mayo. En lille, helt uopdagelig skefuld mayo. Nu, før du snurrer, skal du huske, at mayo giver en frodig cremet masse til mange elskede fødevarer, herunder bagt artiskokdip (narret ya!), Elote (mexicansk gademajs) og hummerruller. En sparsom spiseskefuld i guacamole gør underværker for teksturen.

Ud over mayo har jeg flere krav, når det kommer til guac. Nummer 1: SALT! Når du tager din første bid guac og spekulerer på, hvad det mangler, er svaret sandsynligvis salt. Jeg hælder altid mindst 1/2 tsk i og nogle gange endda mere. Også lime- eller citronsaft: Spar heller ikke her. Du skal bruge al saften af ​​1 lime til den zing. Hvis din lime ikke presser en masse saft ud (et almindeligt problem!), Så tag en anden. Ingen generthed tilladt.

Hent opskrift.

Følge efter @Sytten på Instagram for flere lækre nyheder!