Fyldte skaller, der ikke efterlader dig for fyldt

Hej allesammen!

For omkring en uge siden blev vejret virkelig mørkt og stormfuldt, så alt hvad jeg ville gøre var naturligvis at krølle sammen med god komfort og spise tid med mine venner. Jeg inviterede et par mennesker over og lavede en simpel pasta skål, skifter nogle af de originale ingredienser ud med sundere muligheder, så det ikke ville være så tungt.

De fyldte skaller, som jeg lavede, var enkle og lavede gode rester (men de er så velsmagende, at det er svært at gemme mange til senere)! I stedet for at fylde dem med kun ricottaost, brugte jeg halv ricotta og halvt fedtfri hytteost, og ingen kunne opdage en forskel. Jeg brugte også pastasauce med den mindste mængde sukker, jeg kunne finde, og fedtfattig mozzarellaost til topping.

Denne italienske komfortmad var lækker og tilfredsstillende minus alt fedt og fedt, for ikke at nævne, at det var en god middag at lave på et universitetsstuderende budget!

Ingredienser:

30 jumbo pastaskaller, tilberedt efter anvisning på æske

2 kopper marinara sauce

1 kop ricottaost

1 kop hytteost

1 kop hakket frossen spinat, optøet

salt og peber efter smag

1 kop del skummet mozzarellaost, strimlet

1/2 kop parmesanost, revet

Basilikum til pynt

Rutevejledning:

Forvarm ovnen til 400 F grader.

Tilsæt ricottaost, hytteost, spinat, salt og peber i en mellemstor skål og bland godt.

I en 9 x 13 tommer bageplade fordeles en kop marinara sauce jævnt ud.

Fyld hver skal med en fyldig spiseskefuld af ost- og spinatblandingen, og læg den i et fad over saucen.

Top hver skal med en spiseskefuld marinara sauce. Drys mozzarellaosten jævnt over hver skal.

Bages i 20 minutter, hvorefter der skiftes varme til broil og bages i yderligere 2 til 5 minutter, så osten brunes en smule.

Fjern fra ovnen og top med parmesanost og frisk basilikum.