2Sep
Sedmnáct vybírá produkty, které si myslíme, že se vám budou líbit nejvíce. Z odkazů na této stránce můžeme získat provizi.
Dnes se podělím o recept, který jsem upravil podle jednoho z mých oblíbených Síť potravinkuchaři, Giada De Laurentiis. Miluji těstoviny a sýry a tento recept je dokonalým řešením pro touhu po macu a sýru - ale hodně lepší pro tebe.
Mac a sýr se zeleninou:
Složení:
- Zeleninový sprej na vaření
- 1 polévková lžíce olivového oleje, navíc na zalévání
- 1/2 čajové lžičky kosherové soli a navíc na dochucení
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře, navíc na dochucení
- 8 uncí malých celozrnných těstovin, jako jsou pennette, mušle nebo lokty
- 1 šálek strouhaného parmezánu
- 1 1/2 šálku strouhané, nízkotučné mozzarelly
- 2 pinty cherry rajčat, na čtvrtky
- 2 šálky nakrájené brokolice, vařené (blanšírované, restované, pražené atd.) Brokolici raději uvařím na pánvi s trochou česneku, aby měla chuť.
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Zapékací mísu nastříkejte zeleninovým sprejem.
- Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu na vysoké teplotě.
- Přidejte těstoviny a za občasného míchání asi 8 až 10 minut vařte, dokud nejsou měkké, ale stále tuhé.
- Scedíme a přidáme do velké mísy.
- Vmíchejte sýry a zeleninu.
- Dochutíme solí a pepřem, podle chuti.
- Směs rozetřete do zapékací mísy.
- Posypeme tenkou vrstvou sýra a zakápneme olivovým olejem.
- Pečte dozlatova, asi 15 až 20 minut. Před podáváním nechte pár minut vychladnout.
Může se to zdát jako hodně sýra, ale mějte na paměti, že z toho má být osm porcí! Plánuji to udržet zdravé tím, že místo hlavního jídla budu mít mac a sýr jako přílohu. Je ideální podávat po boku libové bílkoviny, například grilované kuře nebo krevety. Dejte mi vědět, pokud tento recept vyzkoušíte!
Máte oblíbený zdravý recept? Podělte se o to v komentářích!
