Hádejte, co už Chipotle neslouží?

Chipotle právě provedl rozsáhlou opravu svého menu, ale možná nebudete cítit rozdíl ve vašem příštím burrito. The New York Times uvádí, že řetězec ze svých složek odstranil geneticky modifikované organismy nebo GMO.

Řetěz je první ve své velikosti, který zcela zakázal GMO, a není žádným překvapením. Řetězec začal v roce 2013 označovat, které složky obsahují GMO. V celé nabídce používají pouze 68 přísad, včetně koření jako sůl a pepř, a většina z nich nebyla geneticky modifikována. Společnost používala do tortil geneticky modifikovanou kukuřici a do tortil a oleje na vaření GMO sóju.

Chipotle zveřejnil a dlouhý esej o pohybu na svém webu. V té či oné formě existují GMO od začátku zemědělství a v laboratořích bylo vytvořeno mnoho moderních odrůd, které mají chránit před hmyzem a odolávat chemikáliím zabíjejícím plodiny. O GMO se stále živě diskutuje, přičemž odborníci na obou stranách diskutují o jejich bezpečnosti a dopadu na životní prostředí, ačkoli neexistuje žádný konkrétní důkaz, že jsou škodlivé pro člověka.

„Chipotle opravdu ukazuje, že existuje lepší způsob, jak dělat rychlé občerstvení,“ řekl generální ředitel Steve Ells Peníze CNN. „Říkají, že tyto přísady jsou bezpečné, ale myslím, že všichni víme, že bychom raději měli jídlo, které je neobsahuje.“

Restaurace poznamenala, že téměř všechna krmiva v Americe jsou geneticky modifikovaná, což znamená maso a mléčné výrobky se stále spoléhají na GMO. Navíc mnoho z nápojů v prodeji bude stále obsahovat GMO přísady.

Tento krok je pro anti-GMO aktivisty velkou výhrou, ale je tu šance, že by mohl způsobit trochu otravnosti na přepážce. Poptávka po přísadách, které nejsou geneticky modifikované organismy, se může zvýšit, což může způsobit nedostatek dodávek. Chipotlovi došly karnity od dodavatele nedávno, ale Ellis řekl Časy že společnost spolupracuje přímo se zemědělci, aby se tomu v budoucnu vyhnula. A vaše peněženka nebude změnou trpět, Ellis trvá na tom, že hovězí maso, ne žádná zelenina, je nejdražší přísadou v nabídce.