Proč se McDonald's McFlurry Machine * vždy * zdá být zlomený?

Znáte to, když jdete do McDonald's a zkusíte si objednat latte nebo mléčný koktejl a zaměstnanec za přepážkou přináší zdrcující zprávu, že je stroj rozbitý? Je to hnusné - a zdá se, že se tento incident stává mnohem častěji, než by měl.

Poté, co jsem se pokusil objednat McDonald's Pumpkin Spice Latte a mnohokrát mě zavřel, obrátil jsem se na internet, abych zjistil, jestli jsem jediný, kdo má potíže. To mohl je možné, že moje místní McD měly vadné stroje. Ale docela rychle jsem si uvědomil, že nejsem sám. Začal jsem se ptát kolem a zjistil, že každý, koho znám, má alespoň jednu otravnou historku o tom, že stroje McDonald's jsou dole.

Hmmm. Nebyl jsem tedy jen já. To je věc.

Vydal jsem se zavolat na 25 různých míst, která se rozprostírala všude od dvou bloků McDonald's po ulici od Sedmnáctkancelář v New Yorku do franšízy vedle nákupního centra na Havaji. Při každém hovoru jsem se zeptal, jestli je v provozu stroj McCafé a stroj na zmrzlinu. Zde je to, co jsem našel:

Z 25 zkoumaných míst byl stroj McCafé aktuálně mimo provoz pouze na jednom místě, na tom, které jsem náhodou navštívil na reg v New Yorku. Stroj na zmrzlinu (který jsem nikdy nezkoušel objednat) byl mimo provoz na pěti z 25 míst: v Orlandu na Floridě; Columbus, OH; Hobbs, NM; Boulder, CO; a Honolulu, HI. To je 20procentní výpadek - ne zanedbatelné číslo.

Zaměstnanci také zmínili, že stroj na zmrzlinu byl nedávno mimo provoz na dalších pěti místech: ve Washingtonu, DC; Belle Chasse, LA; Kansas City, MO; Bend, OR; a San Francisco, CA.

Proč jsou stroje tak často mimo provoz?

Nejprve jsem se přímo zeptal McDonald's, co se děje s jejich vadnými stroji. Žádná odpověď. (Tento příspěvek bude aktualizován, pokud se ozvou.) Dále jsem se zeptal tří bývalých zaměstnanců McDonald's, jaká byla dohoda. Tady je to, co museli říct.

Stroje vyžadují mnoho údržby.

„Čištění těchto strojů trvá HODINY,“ řekla Becca Jansen, bývalý pětiletý zaměstnanec McDonald's v Missouri, pro Seventeen.com. „Myslím to vážně, čištění těchto starých strojů může trvat 4 hodiny. Důvod? Má předprogramovaný cyklus, který musí dokončit, a pokud zjistí, že jste udělali něco špatně, začne to znovu. "

Stroje nedokáže vyčistit jen tak někdo. Pouze určití specializovaní zaměstnanci se učí, jak je vyčistit nebo opravit, a tito zaměstnanci obvykle pracují pravidelně 9 až 5 hodin. Pokud se stroj rozbije v 19 hodin, bude opraven pravděpodobně až příští odpoledne.

Stroj nebyl zapnutý.

V obchodě Becca v Missouri byl stroj na zmrzlinu obvykle zapnut až kolem desáté hodiny dopoledne, pokud zákazník požádal o zmrzlina nebo mléčný koktejl (který se vyrábí v automatu na zmrzlinu) do té doby jim řekla, že to nemůže podávat čas.

Nebo, jak mi Becca řekla do telefonu: „Na výrobu zmrzliny je zatraceně brzy.“

Nebo byl stroj právě vypnutý.

Když jsem se zeptal módní asistentky Seventeen.com Kelsey Stiegmana, bývalého zaměstnance McDonald's se čtyřmi roky v Illinois, o této situaci, vysvětlila, že zaměstnanci nebyli vždy 100 procent přímočarý zákazníky. Zejména za pomalých nocí mohou stroje vypnout brzy.

„Pravděpodobně říkají, že nemohou připravit nápoj, protože stroj čistí,“ řekla mi. „Pokud se obchod zavře ve 23 hodin, možná ho začnou čistit v 9, pokud jsou věci pomalé, a tak ho nechtějí znovu špinit. Pokud říkají, že je rozbitý, je to pravděpodobně proto, že ho již vyčistili, takže se vymlouvají, že zákazník pochopí. “

Za horkého počasí mohou stroje selhat.

Pravděpodobně se necítíte nejlépe, když je venku v srpnu milion stupňů. Ani stroje.

„Pokud je venku příliš horké počasí, může to mít vliv na schopnost zmrzlinovače udržet protřepejte směs na požadovanou vnitřní teplotu, “řekl anonymní bývalý zaměstnanec McDonald's Seventeen.com.

Nebo stroje možná fungují, ale není dost mixu, aby bylo možné vytvořit něco nového.

U položek, které vyžadují směsi (včetně mléčných koktejlů a zmrzliny), musí zaměstnanci mít směs samozřejmě na skladě, aby mohli produkt vyrobit. Pokud jim ale dojde produkt, jejich školení diktuje, že by měli říci, že je stroj mimo provoz.

„Důvod, proč říkáme, že [stroj] není v provozu, a ne to, že nám došel produkt, pokud tomu rozumím, je ten, že pokud inzerujeme produkt, zákazník od nás očekává, že tento produkt budeme mít (racionálně), “vysvětlil anonymní zaměstnanec. „Takže si myslím, že více škodí image restaurace, když říkáme, že nemáme ani ten výrobek, o kterém tvrdíme, že ho máme říci, že jeden z našich strojů je nefunkční, což není něco, nad čím máte velkou kontrolu, a zní to rozumněji. “

Práce v potravinářském provozu není snadná a není fér rozčilovat se se svými místními zaměstnanci McDonald's, pokud nemohou hned vyrobit konkrétní položku. Není -li stroj mimo provoz, není to jejich chyba. Ukázalo se, že tyto věci jsou legitimní vysokou údržbou.

A hej, jak jsem se právě dozvěděl: pokud máte opravdu srdce nastaveno na určitý nápoj, zavolejte dopředu a zkontrolujte, zda stroj funguje, než tam dojedete.

Máte palčivou otázku, kterou chcete, abych se dále zabýval? Napište mi to na @hannahorens. Tvou otázku bych mohl vyřešit v nadcházejícím příběhu!