Recept na palačinky královny Alžběty

Královna Alžběta II byla váženou ikonou – od jejího barevného šatníku přes corgiho mazlíčka až po historickou 70letou vládu na trůnu.

Takže poté, co se dozvěděl o odchod královny 8. září 2022, nebylo žádným překvapením, že se lidé po celém světě začali nořit do archivů, aby zjistili více o jejím životě – ať už to bylo obrázky, ukazuje jako Korunanebo i recepty.

Ano, ten poslední se může zdát pro britskou královnu nezvyklý, ale královna ve skutečnosti měla několik receptů, které měla ráda, včetně jednoho na královské palačinky!

Recept poprvé sdílela královna Alžběta v dopise prezidentu Dwightu D. Eisenhower v roce 1960. Původní dopis a recept, který je k dispozici v Národní archiv, ukazuje, že královna podávala palačinky (které se ve skutečnosti nazývají „drop scones“) Eisenhowerovi a jeho ženě Mamie, když navštívili královnu na jejím zámku v Balmoral.

„Vážený pane prezidente,“ napsala v dopise, „když jsem viděla vaši fotku v dnešních novinách, jak stojíte před grilování křepelky, připomnělo mi, že jsem vám nikdy neposlal recept na koláčky, které jsem vám slíbil na Balmoral. Doufám, že je shledáte úspěšnými."

Spolu s receptem královna poskytla několik užitečných tipů při vaření.

"Ačkoli množství jsou pro 16 lidí, když je jich méně, dávám obecně méně mouky a mléka, ale ostatní ingredience použiji tak, jak je uvedeno," napsala.

A pokud jde o to, aby se palačinky vydařily, poradila: "Směs potřebuje při přípravě hodně šlehat a neměla by před vařením příliš dlouho stát." Dobré vědět!

"Drop scones" jsou velmi podobné tomu, co známe jako americké palačinky. Jsou o něco tlustší a menší, ale tyto koláče na roštu jsou stejně sladké a chutné k snídani (nebo speciální čas na čaj zacházet). A protože jsou tak podobné palačinkám, můžete je podávat s vašimi oblíbenými polevy na palačinky– jako sirup, džem, máslo nebo čerstvé ovoce.

Ingredience

4 šálky mouky

4 lžíce krupicového cukru (nebo krupicového cukru)

2 šálky mléka

2 celá vejce

2 lžičky sody bikarbóny (nebo jedlé sody)

3 lžičky tatarského krému

2 lžíce rozpuštěného másla

Pokyny

"Ušleháme vejce, cukr a asi polovinu mléka, přidáme mouku a dobře promícháme, podle potřeby přidáme zbytek mléka, také bikarbonát a tatarku, vmícháme rozpuštěné máslo."

Královnin recept tam končí, takže ve skutečném královském stylu je zde trochu tajemství, pokud jde o to, jak dlouho je vařit a co přesně je šálek čaje?

Zde je to, co navrhujeme: 1 šálek = přibližně 3/4 šálku, takže budete potřebovat 3 šálky mouky a 1 1/2 šálku mléka. Rozehřejte pánev s rozpuštěným máslem a těsto po lžících dávejte na pánev. Poté, jak to u palačinek bývá, když se začnou tvořit bublinky, překlopíme na druhou stranu a dále pečeme dozlatova. Konečným výsledkem budou palačinky vhodné pro královnu! 👑

Vyzkoušíte královniny palačinky? Dejte nám vědět v komentářích!