Rozhovor s šéfkuchařem Marisou Churchill

Máte totální chuť na sladké? Sedmnáct nedávno si sedl s Marisou Churchill, bývalou Nejlepší kuchař hvězda, profesionální cukrář a autor zbrusu nové kuchařky (Sweet & Skinny: 100 receptů, jak si užít sladší život bez překlopení vah), který poskytl několik úžasných rad ohledně zdravějších způsobů, jak vyrábět lahodné pochoutky.

Zde jsou její nejlepší tipy na pečení, aby pro vás byly dezerty o něco lepší:

• Použijte jogurt: Marisa používá v některých receptech místo zakysané smetany a olejů jogurt, protože má hladkou příchuť, husté jogurty v řeckém stylu obsahují méně tuku, ale mají podobnou strukturu jako zakysaná smetana nebo olej v dortu těsto. Marisinou oblíbenou značkou jogurtu je Fage.

• Provádějte částečné swapy: Zkuste použít kombinaci původní přísady a něčeho s nižším obsahem tuku, jako byste místo části másla použili smetanový sýr se sníženým obsahem tuku.

• Vyzkoušejte sladidla bez cukru: Marisa používá Truvii v mnoha svých receptech, takže jsou nejen mnohem lepší pro vás, ale také bezpečné pro diabetiky. Nahraďte pět polévkových lžic (18 balíčků) Truvie za ¼ šálku krystalového cukru, aby byla pochoutka bez cukru!

Marisa dokonce přinesla některé ze svých oblíbených dezertů Sedmnáct kanceláře, jako její PB&J sušenky a citronové tyčinky. Sušenky opravdu chutnaly jako nejlepší PB&J sendvič, jaký jste kdy měli.

Získejte další rady ohledně pečení webová stránka, a v létě se sem znovu podívejte na úžasné recepty Marissy!

Jaký dezert děláte nejraději? Vypněte zvuk v sekci komentáře!