15 věcí, které potřebujete vědět, než budete jíst u chleba Panera

Pokud jde o bezproblémovou kombinaci dobrého stravování s rychlým příležitostným stolováním, Panera Bread ví, jak doručit. Řetězec proslulý servírováním mís na chleba a skutečně chutných salátů má také řadu zdravých faktoidů, které skrývají rukávy pekařů. Ať už stojíte v čele hnutí za počet kalorií, nebo nabízíte cenově dostupné (a zdravé) možnosti stravování v oblastech s nižšími příjmy, zde je deset tipů, které potřebujete vědět o milované pekárně.

1. Původně se mu říkalo St. Louis Bread

Zpátky v 80. letechPanera Bread nebyl nic jiného než skromný řetězec chleba se sídlem v Missouri s názvem St. Louis Bread Co. To znamená, že dokud ti samí kluci, kteří založili Au Bon Pain v roce 1981, nakonec koupili ty obchody a neproměnili je v důvěryhodnou Paneru, kterou dnes známe a milujeme. Více než 50 obchodů v oblasti St. Louis bude vždy mít znak, kterým to všechno začalo - stále se jim říká St. Louis Bread Co. (nebo jen „Bread Co.“ od štamgastů).

2. Au Bon Pain a Paradise Bakery & Café jsou v podstatě jen Panera v přestrojení

Pokud jste někdy jedli v těchto pseudobistrech, pravděpodobně se vám bude líbit Panera: Ron Shaich a Louis Kane založili společnost Au Bon Pain Co., Inc. v 80. letech a Au Bon Pain a St. Louis Bread Co. žili pod deštníkem téměř dvě desetiletí. Teprve v roce 1999, kdy Shaich rozprodal Au Bon Pain, aby se zaměřil na rozšíření Panery, se z těchto dvou staly samostatné entity. Panera Bread poté koupila Paradise Bakery & Café, která na několika místech stále funguje pod svým původním názvem.

3. Slovo Panera znamená mísa na chléb

No, tak nějak. Španělské slovo se doslova překládá do košíku na chléb nebo chlebníku, takže vše závisí na tom, jak si to vyložíte. Ale vzhledem k tomu, že je řetěz známý svými chlebovými mísami, zdá se zřejmé, jaký je zamýšlený význam.

4. Paneru nenajdete v každém státě

Ačkoli se od prvních dnů St. Louis hodně rozšířil, Panera stále není k dispozici v několika smutných státech: Pokud žijete v Montaně nebo Wyomingu, budete muset cestovat jinam, abyste se nasytili sezónními saláty, Čokoládové štěpkovače a Kuřecí a rýžová polévka. Šťastní obyvatelé Washingtonu D.C. a částí Kanady to však mohou využít.

5. Mají 2 000 míst

Poté, co se řetěz v roce 1999 zbavil Au Bon Pain, úplně vybuchl. Z toho, co začalo jako pouhých 20 obchodů v oblasti St. Louis, se za deset let stalo téměř 2 000 míst. Jen v roce 2009 obchod se rozšířil o více než 30 procent, což znamená, že nové místo bylo odhaleno téměř každých pět dní. Nemluvě o tom, že to vše společnost udělala při zachování kvality a odhodlání zákazníků. Dokonce se to začalo jmenovat Nejinovativnější společnost č. 1 od Fast Company v roce 2015 a v březnu 2016 otevřela svou 2 000. pekárnu-kavárnu.

6. Obchody vždy hrají klasickou hudbu

Pokud Beethoven není váš jam, pak Panera nemusí být místo pro vás. Kavárna je proslulá pouze pumpováním klasických beatů. Pokud jste tedy doufali v nějaký jazz, možná by bylo lepší nakopat to ve Starbucks.

7. Na některých místech nemusíte platit

Ano, čtete správně: Několik míst v oblastech s nižšími příjmy funguje na systému „platí-co-můžete“. U těchto obchodů, popř Panera pečuje o komunitní kavárny jak se jim říká, v nabídce jsou navrženy dary, ale přijímá vše, co si můžete dovolit. Panera odhaduje, že tuto částku nebo více zaplatí obvykle asi 60 procent zákazníků a že tyto obchody obvykle přinášejí 70 až 75 procent zisku běžného obchodu.

8. Byl to první národní řetězec, který uváděl počty kalorií

Předtím, než McDonald's začal šilkovat kapustový salát, vedl Panera revoluci ve zdravém stravování tím, že udělal něco, co je nyní považováno za samozřejmost: Bylo to první, kdo začal uvádět počty kalorií v nabídkách. Kromě toho také v roce 2005 úplně odstranil z nabídky všechny umělé trans -tuky odstranil umělé přísady z jejích přísad v lednu 2017. Jejich polévkové menu je oficiálně bez umělých přísad, ačkoli jeho výroba trvala více než 60 pokusů Brokolicová čedarová polévka 'čistý'!

9. Panera se zaměřuje na poskytování bezpečného masa a drůbeže

S ohnisky salmonely, noroviru a E. coli v řetězcích jako ChipotleZákazníci si stále více všímají toho, odkud jejich jídlo pochází a co se s ním stane, než se dostane na talíř. Panera byla průkopníkem v nabídce masa bez antibiotik a stala se první národní restaurační společností nabídnout ve velkém chované kuře bez antibiotik (jeden z důvodů, proč byl jahodový mák a kuřecí salát takový udeřil!). 100% vepřového masa restaurace je bez antibiotik, všechna kuřecí a pečená krůta je bez antibiotik a je krmena vegetariánsky a 89% hovězího masa je volně chováno a krmeno trávou. Všechno vejce budou bez klecí do roku 2020.

10. All That Delicious Bread je pečený čerstvý denně

Panera zaměstnává přes 6 000 pekařů, kteří ročně vyrobí více než 250 milionů rohlíků a 50 milionů baget. Každý večer je do všech míst Panera dodáváno čerstvé těsto ze zařízení na čerstvé těsto v celé zemi. Jejich chléb je tedy asi tak čerstvý, jak jen je.

11. Jejich extra pečivo nejde do odpadu

Pokud jde o bochníky, které se neprodávají, jsou všechny darovány na charitu. Položky sedí v regálech v obchodě pouze jeden den, ale díky Program národního těsta na konci dne, zbývající chleby, bagely, vdolky a pečivo jsou zabaleny do krabic a doručeny komunitním organizacím zabraňujícím hladu.

12. Nabízejí bezplatné kávové náplně

Ve skutečnosti nabízejí bezplatné doplňování všech nápojů (s několika výjimkami). Ve skutečnosti existují tun hackerů nabídky Panera, včetně extra volných surovin (ehm, avokádo), 99 centového pečiva a dalších.

13. Existuje tajné menu se spoustou zdravých možností

Na rozdíl od Starbucks, kde by se váš požadavek na položku mimo nabídku mohl setkat se zmateným pohledem, Skryté menu Panery je něco, o čem všichni zaměstnanci vědí. Navíc inzerované zdravé položky v nabídce, můžete si objednat méně známé položky, jako je Power Breakfast Egg White Bowl nebo Power Steak Salátový zábal.

14. Už nikdy nebudete muset čekat v řadě na Panera

Panera 2.0 zavedla do zážitku v restauraci spoustu high-tech prvků pro pohodlí zákazníků. Rychlé vyzvednutí vám umožní zadat objednávku online nebo na telefonu (až dva týdny předem!) A vyzvednout si jídlo ze speciální police, aniž byste čekali ve frontě. Na většině míst můžete dokonce zadat objednávku prostřednictvím platformy tabletu s dotykovým displejem. Oh, a dodávka nyní se pracuje.

15. Svá oblíbená jídla Panera si můžete připravit doma

Pokud jste někdy byli zasaženi brokolicovou čedarovou polévkou toužící o půlnoci, když Panera není otevřená, pak se vám bude líbit, že značka vydává řadu 50 položek v obchodě s názvem Panera doma. Což znamená, že ve své komoře můžete mít vždy na palubě pekárenské francouzské bagety, chléb ciabatta, makarony a sýr a krémovou rajčatovou polévku.