Vyznání barista Starbucks

Tento týden, kdy nám to dal internet virální video že paroduje, proč baristé Starbucks opravdu kouzelně vyslovují jména směšně špatně, každý, kdo někdy vešel do Starbucks, se dobře zasmál. Skuteční baristé Starbucks se smáli ještě víc. Ukázalo se, že vtip je docela blízko pravdy. Jeden asistent manažera hovořil s našimi přáteli v Cosmopolitan.com o tom, jak jí v každodenním způsobu, jakým si hraje se svými zákazníky, dělá největší radost. „Svou práci opravdu miluji,“ říká.

Jak často záměrně píšete něčí jméno špatně na jeho šálek kávy?
Většinu dopoledne to dělám jen proto, abych si pohrával s lidmi. Rád sleduji jejich reakce. Ale moji štamgasti si to zamilovali. Mám mnoho Jessicas, které přicházejí, a udělal jsem všechny variace na to jméno, které si dokážete představit. Ve skutečnosti jsem udělal téměř každé jméno, které video zobrazuje.

Byl někdo někdy naštvaný žertem?

Mám stálého zákazníka jménem Bob a když jsem poprvé napsal jeho jméno Boob, šel jsem ještě dál. Zařval jsem to tak hlasitě, jak to jen šlo: „Boob, vaše latte je připraveno, BOOB!“ To ho vlastně nezajímalo. Udělal malou scénu a můj manažer mu dal zdarma drink, aby ho uklidnil. Teď z toho má smysl pro humor. Když teď vešel se zamračeným obličejem, vyslovil jsem jeho jméno „Boob“, abych se na něj trochu usmál.

VÍCE: Proč Starbucks vždy hláskuje vaše jméno špatně!

Jak často si lidé stěžují na překlepy?
Nikdy jsem opravdu nedostal mnoho stížností na nesprávné jméno; obvykle jde o to, že nápoj je špatný. Jedna dívka řekla své jméno tak rychle, že jsem netušil, co řekla. Požádal jsem ji, aby to několikrát zopakovala, a stále jsem na to nemohl přijít. Pak jsem si uvědomil, že to byla Shaniqua. Vůbec nevím, jak to napsat. Tak jsem jen napsal Shaq na její pohár a zavolal ho. „Hej, Shaqe, tady je tvoje karamelové macchiato!“ Věnovala mi jen špinavý pohled a řekla: „Vážně, Shaqe?“ Usmál jsem se a ona odešla. Stále přichází dovnitř.

Je to nepsaný baristický kodex chování? Dělá to každý barista?
Nevím, jestli to dělají všichni, ale když jsem se zeptal své manažerky, jestli ano, připustila, že většina zaměstnanců Starbucks to používá jako marketingový nástroj. Většina lidí nebude zveřejňovat na sociálních médiích fotografii šálku se správným pravopisným jménem. Používám to jen jako způsob, jak být zábavný, ale teď chápu, proč to lidé používají jako způsob propagace podnikání.

Jak jinak se bavíte v práci, která otravuje zákazníky?
Někdy se celá obsluha sejde u espressa a zpívá nám „Shots“ od LMFAO z plných plic. Jsme extrémně hlasití. Někdy si lidé zazpívají - miluji ty zákazníky. Ostatní jsou jen naštvaní a netrpěliví.

Dáváte někdy pravidelné mléko někomu, kdo žádá o odstředění?
Ach jo, pořád. A budeme jim dávat pravidelné šálky espressa, až požádají o bezkofein. Nedělám to, pokud je někdo milý, a nikdy bych nedal kofeinový nápoj někomu těhotnému, kdyby si to neobjednal. Ale pokud je někdo naštvaný nebo hrubý, dělám to. Například uvařím drink a někdo se podívá na přepážku a zeptá se: „Zmáčkl jsi tlačítko bez kofeinu? Počkejte, myslím, že je tam tlačítko bez kofeinu. “Jednou se zákazník skutečně pokusil přijít za pult, aby ověřil, kde jsou umístěny snímky bez kofeinu. Říkal jsem si: „Pane, nemůžete se sem vrátit.“ Řekl: „Vždycky vás vidím, jak tady tlačíte různá tlačítka, a já chci jen vědět, kde je to pravé.“ A víš ty co? Nyní dostáváte pravidelný výstřel, abyste se zvedli. Možná dokonce dvojnásobek.

Už jste někdy pili na drink?
Ach ne, to bych nikdy neudělal. Kromě toho máme kamery neustále k dispozici.

Už vás někdy někdo tak naštval, že jste mu chtěli plivnout do pití?
Zákazník mě jednou rozplakal. Bylo pozdě a já jsem zavíral sám. Byla to větší žena s velmi hlasitým hlasem. Přichází do telefonu a objednává si latte ze zeleného čaje. Nespecifikovala, jestli to chce horké nebo ledové nebo jaké chce mléko, a neposlouchala mě. Zavolal jsem jí tedy na horkou a dal jí ji. Usrkla a vyplivla to na pult. Řekla: „Je to nemastné? Je toto bez cukru? Je to 180 stupňů? “Řekl jsem:„ Nevěděl jsem, co chceš. Dokážu to předělat. “Její odpověď:„ Raději to předělej! “Tak jsem to udělal, ona to ochutnala, pokrčila rameny a řekla:„ To bude stačit “a odešla. Vrátí se do obchodu o 20 minut později a říká, že nápoj je hrozný a požaduje nový. Otevřel jsem víko a je to šálek plný studeného mléka. Naše latte ze zeleného čaje jsou opravdu zelené z prášku matcha, který používáme. Začal jsem jí dělat novou a zeptal se: „Takže, co se tam stalo s matcha?“ a odsekla na mě: „Vážně se mě ptáš? Udělej mi radši latte, děvko! “Začal jsem plakat a ona mě stále terorizovala. Bylo to hrozné. Ale stejně bych jí do pití neplivl. Nechci nikomu záměrně žádným způsobem ubližovat.

Kolik kávy denně vypijete?
Pokud pracuji, obvykle si dám kávu velikosti trenta a také dostanu zdarma náplň a budu ji pít po celou dobu mé osmihodinové směny. Když je hezké počasí, dostanu při odchodu také horkou moku.

Máte problémy se spánkem?
Je to divný. Některé dny jsem mohl vypít čtyřikrát espresso a jít spát. Nebo jsem mohl vypít dvojitý výstřel a být vzhůru celou noc.

Jaké jsou vaše oblíbené nápoje a občerstvení, které Starbucks nabízí?
Mám rád karamelové macchiato, mokka vanilku nebo chai vanilku. A moc se mi líbí dýňové krémové muffiny.

Přicházíte domů s vůní kávy?
Ano. Hned se musím osprchovat a vyprat oblečení. Ale nemyslím si, že bych z té vůně někdy opravdu onemocněl.

Je podzim, a tak Starbucks silně tlačí dýňové koření latte. Jak to vlastně cítíte a ostatní sváteční drinky?
Já osobně opravdu miluji dýňové koření latte. Ale dostávám to s polovinou sirupu, protože si myslím, že je to na sladké straně. Pokud je vyroben správně, mohl bych je pít celý den. Myslím, že je to jeden z našich nejlepších nápojů. Nejsem však fanouškem perníkového latte.

Říkal jste někdy zákazníkům, že nemáte rádi drink?
Já ano, ale nejprve jim řeknu, že je to můj názor. Pak budu mít dalšího baristu, kterému se to možná líbí, také vyjádří svůj názor. Raději bych, aby slyšeli, jak se cítím, než aby si koupili drink za 5 $, nesnášeli to a my musíme udělat něco jiného.

Jaký je nejlepší typ zákazníka?

Miluji své štamgasty nebo kohokoli, kdo je ochotný trávit čas povídáním si se mnou, abych se mohl naučit jejich rád a nelíbí. Také mám velmi rád zákazníky, kteří zkouší vzorky. Nevím, proč si zákazníci nechtějí vyzkoušet vzorky. Je to zdarma.

Můžete požádat o ochutnání čehokoli v obchodě, i když to nenabízíte v těchto malých šálcích?
Ano, můžete požádat o ukázku čehokoli. Jen mi neříkejte, že nevíte, jak chutná Frappuccino, a chcete je ochutnat všechny. Každý barista nesnáší výrobu Frappuccina, protože má z každého nápoje nejvíce kroků. Udělám pro vás vzorky, ale teď jsem na vás trochu naštvaný. Typ člověka, který by o to požádal, je také typem člověka, který by o to požádal, když jsem zjevně opravdu zaneprázdněn.

VÍCE: 9 triků Starbucks, které ušetří peníze, by měl vědět každý fanoušek Frapp

Jaký je nejhorší typ zákazníka?
Někdo, kdo přijde na svůj telefon a očekává, že budu vědět, co chtějí, pouhým pohledem na ně. Je to tedy grande nonfat latte? Ne? Ahoj? A pak se mi naskytne špinavý pohled. Nebo kdokoli, kdo práskne penězi na pult. Je to jeden z mých mazlíčků. Z nějakého důvodu jsem tu jemně natáhl ruku, víš. Netrpěliví zákazníci jsou také nepříjemní. Kdokoli ťuká na nohu nebo cinká klíči. Prostě přestaň. A inspektoři OCD - někdo, kdo si objednává vrstvené karamelové macchiato, ale pak se ptá, proč to není rozhýbané.

Opravujete lidi, když špatně chápou terminologii?
Řeknu to hezky. Pokud někdo řekne velký a já se chytnu průdu, pak řekne, že chce „velký velký“, řeknu: „Ach, chceš velikost trenty“. Velkou nepříjemností pro nás všechny je, když lidé dávají X do espressa. A každý našim Frappuccinům říká „frappes“, jako v McDonald's. Eww, toto není McDonald's.

Rozčilují se lidé, kteří kávu rozdávají, když zákazník zmizel?
Máme záchvat? Ne nutně. Pokud je to opravdu zaneprázdněné, vyděsíme se, když to vezme někdo jiný, protože to pak musíme předělat a dát na začátek seznamu. Obvykle to voláme každých pár minut, protože tato osoba může být na telefonu nebo v koupelně. Po pěti minutách stáhneme na stranu, znovu zapaříme, pokud je to horký nápoj, nebo přidáme další ledový.

Co děláte se vší nevyžádanou kávou?
Normálně to nabídnu, pokud to někdo chce. Nebo to dám do malých kelímků na vzorky. Ale pokud je to něco, co má mnoho různých změn-jako černý čaj se šálkem espressa, sójového mléka a vanilky bez cukru-nikdo to nechce vyzkoušet. Tak to vyhodím.

Jaká byla nejotravnější objednávka nápoje?
Mám to nazpaměť. Je tu zákazník, který přišel před pár týdny a požádal o jeden z našich šálků, pak vytáhla pero a nakreslila přesně to, co chtěl: šest kusů ledu, k tomu panák, kapka sojového mléka, dalších šest kusů ledu, další panák, sójové mléko, pak to chce smíchaný. Poté se navíc znovu míchaly dvě pumpičky malin, jedna pumpa máty peprné, jedna venti naběračka ledu a pumpa naší frappuccinové báze. K tomu vanilka bez cukru, ještě dva panáky espressa, šlehačky, mramoru, mrknutí z lískových oříšků, čokolády, mokka a vanilky. To je nápoj s vysokou údržbou. Vypadalo to zavalitě, protože náš mixér to opravdu nezvládl a my jsme ani nevěděli, jak ji zazvonit.

VÍCE: Nejoblíbenější Starbucks objednává stát podle státu

Prosazujete někdy pravidlo koupelny pouze pro zákazníky?
Věřím, že to bylo jen jednou, když vešel bezdomovec a zamkl se uvnitř na více než hodinu. Umýval se tam. Nechal jsem ho dokončit a řekli jsme mu, že musí odejít. Pak jsme tu koupelnu museli důkladně vyčistit. Ale nevadí mi, že lidé přicházejí jen proto, aby použili koupelnu. Máme docela čisté koupelny. Dělej, co musíš.

Jak staré je jídlo doopravdy?
Všechno jídlo, které vidíte, bylo vyrobeno ten den. Když to přijde, zmrazíme to, ale středeční jídlo bychom ve čtvrtek nikdy nevyhazovali. Na konci dne vyhodíme všechno nepoužité jídlo. A nesnáším, že to děláme. Je to tak nehospodárné. Jeden rok jsem dostal povolení darovat všechno naše nepoužité pečivo do potravinové spíže přímo kolem Díkuvzdání, a to jsem miloval. Měl bych to dělat častěji.

Jaké jídlo lidé nejvíce milují a čemu by se měl každý vyhýbat?
Lidé milují dorty a všechny dýňové věci, když je v sezóně. A každý den tahám asi tucet borůvkových jogurtových muffinů a stále máme vyprodáno. Nejezte rohlíky. Prostě nejsou na kvalitě Starbucks. Dobrý croissant není v lednici a většina našich zákazníků to ví.

Co si myslíte o lidech, kteří si koupí jednu kávu a celý den tam sedí přes Wi-Fi?
Nebaví mě to. Máme tam dost míst. Pokud si delší dobu nic nekoupíte, projdeme se a zeptáme se vás, jestli chcete vodu, a ucítíte, o co vám jde. Ale nevykopneme tě.

Jaká je nejlepší část práce?
Moje oblíbená část mé práce jsou zákazníci. Miluji vidět světlo v jejich tvářích, když zkouší nový nápoj a milují ho. Jedna zákaznice byla unavená z jejího vanilkového latte a chtěla něco jiného. Udělal jsem jí černobílou mokku a byla tak nadšená, že mi řekla, že jsem znovu objevil její patro. Jsou to ty maličkosti, které převažují nad zlými.

Jaká je nejhorší část práce?
Pravděpodobně úklid. Je to jen tolik úklidu po celý den.

Co vás na tomto rozhovoru nejvíce překvapilo? Chcete se podělit o nějaké veselé zážitky ze Starbucks? Dejte nám vědět v komentářích!

VÍCE:

The Starbucks Secret: How to Get a Hogwarts-Worthy Butterbeer Frapp

8 nejlepších frapsů z tajného menu Starbucks

20 myšlenek, které má každý při čekání ve frontě ve Starbucks

Fotografický kredit: Getty Images

Původně odesláno dne: