Bláznivý způsob, jakým dýňové koření latte ve skutečnosti obelstí váš mozek

Přestože se zdá, že si vědci myslí, že Šílenství posedlé PSL zmizí, pojďme být skuteční: ty lahodné latté v dohledné době nezmizí. A nyní věda tuto představu dokazuje, protože, pokaždé, když něco vypijete, oklamete svůj mozek, aby uvěřil, že každý doušek je naprosto úžasný.

"Je to pravda, jako." infografiku navrhl Ústav potravinářských technologů (IFT) pro Business Insider odhalilo, že přestože 'Bucks přidal do receptu skutečnou dýni, ve vašem nápoji visí jen asi 10 procent.' To znamená, že pokud jste si mysleli, že nápoj je nyní zdravější, neradi vám říkáme, že se mýlíte (nestačí změnit jeho nutriční hodnotu). A dalších 90 procent? Je to směs syntetických chemikálií. Mňam.

Tyto chemikálie jsou místem, kde vstupuje do hry trik s mozkem. Navrženy tak, aby napodobovaly chuť skořice, muškátového oříšku a dalšího podzimního koření, kterého se milovníci podzimu nemohou nabažit, nutí nás myslet si, že ochutnáváme to pravé Věc, protože chuťové receptory v našich chuťových buňkách a nose nemohou rozlišit, řekněme, skutečnou skořicí a skořicovými aldehydy (syntetické verze). To je důvod, proč Starbucks mohl tak dlouho mít PSL bez skutečné dýně 

ještě pořád být šíleně populární.

Potravinář IFT, Kantha Shelke, Ph. D., pokračuje ve vysvětlování aby náš mozek spojil to, co ochutnáváme, s příchutí dýňového koláče (a tím všechny teplé fuzzy, které cítíme kolem prázdnin), potřebujete pouze pět až deset procent přírodních přísady. Jinými slovy, pošlete alespoň nějaké poděkování Starbucks za to, že nám dali deset procent nad pět.

Ach, a dýně v PSL není ve skutečnosti úplně přírodní dýně. Je to pyré, což je směs dýně, kondenzovaného mléka a cukru (a nespočet dalších šťáv, příchutí a konzervantů). Tato poslední složka je pravděpodobně to, co nás nutí vracet se pro více, jako cukr aktivuje centra potěšení vašeho mozku, a to dočasně zvládá stresDíky uvolnění hormonu zklidnění, serotoninu a hormonu odměněného, ​​tak dej mi víc dopaminu.

Tak tady to máte. V zásadě pokaždé, když si objednáte milovanou PSL, přesvědčíte svůj mozek, že je to nejlepší, co se od krájeného chleba může stát.