2Sep
Sedmnáct vybírá výrobky, které si myslíme, že se vám budou líbit nejvíce. Z odkazů na této stránce můžeme získat provizi.
Rád objevuji nové zdravé recepty a minulé léto jsem se sebou uzavřel smlouvu, že se pokusím nejíst maso tak často, jen abych se vyzval, abych vytvořil kreativnější pokrmy bez masa jako základního zboží. Přestože jím ryby, většina toho, co si uvařím, je vegetariánská a stále mám strach, jak všestranná a chutná moje jídla mohou být! Pamatujte však, že bez masa jsou další zdroje bílkovin velmi důležité. Většinu bílkovin získávám z vajec, řeckého jogurtu, fazolí, arašídového másla a nízkotučných sýrů.
Nyní je tu pro vás všechny malá výzva! Zkuste si tento týden připravit alespoň jedno vegetariánské jídlo, které bude obsahovat kompletní zdroj vyvážené výživy. Tento víkend jsem vyzkoušela recept, který by mohl být skvělým začátkem!
Vegetariánské fazole burritos
Slouží 6 - nebo skvělé jako zbytky pro rychlý oběd!
- 2 čajové lžičky řepkového oleje
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička chilského prášku
- 1 lžička mletého kmínu
- ¼ lžičky košer soli
- ½ šálku vody, kuřecího vývaru nebo zeleninového vývaru
- 1 15 oz může černé fazole, vyčerpané a opláchnuté
- 1 15-oz mohou fazole, vyčerpané a opláchnuté
- 6 lžic čerstvé salsy
- 6 10 palců široké tortilly z celozrnné mouky, ohřívané v mikrovlnné troubě po dobu 10–15 sekund
- 1 šálek strouhaného nízkotučného sýra
- 1 ½ šálku nakrájených rajčat
- 1 ½ šálku špenátových listů
- 6 lžic najemno nakrájené zelené cibule
- 6 polévkových lžic odtučněného řeckého jogurtu nebo odtučněné zakysané smetany
Zahřejte olej ve velké nepřilnavé pánvi na středním ohni. Přidejte česnek, chilský prášek, kmín a sůl a vařte asi 1 minutu, dokud nebude vonět. Přidejte fazole a vývar a přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a nechte 10 minut vařit. Sundáme z ohně, vmícháme salsu a zlehka rozmačkáme děrovanou lžící nebo vidličkou.
Lžící asi ⅓ šálku fazolové směsi ve středu každé tortilly. Každou porci nalijte asi 2 ½ lžíce strouhaného sýra, ¼ šálku rajčat, ¼ šálku špenátu, 1 lžíci zelené cibule a 1 lžíci řeckého jogurtu. Pevně srolujeme a ihned podáváme.
Jaký je váš oblíbený vegetariánský recept? Sdílejte nápady se svými kolegy tým Sedmnáct-v sekci komentáře!
