Този тийнейджър използва готвене, за да й помогне да се възстанови от анорексия и току -що публикува книга с рецепти

Сега 19 -годишната Никола Дейвис е щастлива, здрава и публикуван автор.

Преди две години Никола Дейвис се бореше с анорексия. Въпреки болестта си, тя все още обичаше да готви и пече за семейството си. Тогава тя разбра, че това е проблем.

„Печех през цялото време и измислях много рецепти за забавление, но всъщност не ядох нито една от тях“, каза тя пред Огледало. „Едва след като го правех няколко месеца, стигна дотам, че почувствах, че е малко грубо, че не си позволявам да ям нищо, което правя.“

С помощта на своя лекар и терапевт Никола осъзна, че е важно за нея да се наслаждава на собствените си рецепти и тя започна пътя си на възстановяване. Тя прекара една година, работейки с тях и усъвършенствайки любимите си рецепти, които направи по време на пътуването си към здравето. Вчера тя сама ги публикува като Моята супер сладка готварска книга за възстановяване. Никола сама написа и снима всяка рецепта и събра повече от 1700 паунда (или 2 492 долара), които да вложи в публикуването на книгата.

„Създаването на готварската книга наистина ме тласна към възстановяване“, каза тя. „Просто искам [книгата] да може да бъде там за хора с хранителни разстройства, за да знаят, че не са сами“, каза тя. „Искам тази книга да бъде ресурс, до който хората могат да отидат и да се ангажират. Написано е от млад човек като тях, който е преминал през това, което преживяват те. "

Рецепти, включени в Моята супер сладка готварска книга за възстановяване са здрави, но изобщо не насърчават диети или загуба на тегло - те са само за да се насладите на храната си. Тя обаждания рецептите „лесни за приготвяне, без заплаха и визуално привлекателни“. Те включват мъфини от боровинки, сладки картофи с киноа и гранола. Книгата не включва калории за нито една рецепта.

@effyourbeautystandards, положителният за тялото Instagram, лансиран от модела с големи размери Тес Холидей, популяризира книгата на Никола, като посочва, че 10 % от печалбата на книгата отива за център за възстановяване на хранителни разстройства.

Преглед в Instagram

Вкусни, здравословни и лесни за приготвяне рецепти? На борда сме!