Рецепта за сладки картофи

Здравейте на всички!

Тази седмица реших да се върна към един стар фаворит, който съм правила безброй пъти и всеки път съм хит: пържени картофи със сладки картофи! Тези печени пържени картофи са най -лесната рецепта, която знам, и са страхотна алтернатива към мазния дълбоко пържен вид. Обичам да правя тези пържени картофки за приятелите си и да ги сервирам с олекотена версия на чесън айоли - това е най -добрата и проста комбинация, която съм опитвала!

Сладките картофи са не само вкусни, но и пълни с витамини и хранителни вещества, включително бета-каротин, който е антиоксидант, както и източник на витамин А. Дори само печенето на цял сладък картоф, увит в алуминиево фолио, прави невероятна закуска, странична или дори малка храна.

Тази рецепта също е страхотна, защото можете лесно да добавите подправки в зависимост от личния си вкус. Обичам да хвърлям всичко, което мога да намеря в шкафа, което обикновено е малко канела, предварително нарязан чесън, чеснова сол, сол и чили на прах. След като ги правих толкова пъти, открих и няколко трика, за да получа възможно най -вкусните сладки картофи.

Съставки:

• 2 белтъка
• 1 голям сладък картоф
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• ½ чаена лъжичка канела
• 1 чаена лъжичка нарязан чесън
• ½ чаена лъжичка чеснова сол
• ½ чаена лъжичка чили на прах
• ½ чаена лъжичка червен пипер

Загрейте фурната до 450. Нарежете сладкия картоф на пържени картофи с ширина около половин инч и дебелина половин инч. Накиснете нарязаните пържени картофи в купа с топла вода за около 5 минути. Изцедете пържените картофи, подсушете ги и ги поставете в запечатваща се фризерна торбичка с бакпулвер. Разклатете, за да покриете пържените картофи. В торбата добавете белтъци, канела, чесън, чеснова сол и чили на прах и червен пипер. Разклатете отново, така че картофите да са покрити.

Върху лист за бисквитки, облицован с алуминиево фолио и напръскан с незалепващ спрей, поставете пържените картофи на редове, така че да не се допират. Покрийте хлабаво с алуминиево фолио и печете 5 минути. Свалете горното алуминиево фолио след 5 минути и върнете във фурната за 15-20 минути. Ако желаете, обърнете пържените картофи наполовина. Печете, докато леко покафенеят. Оставете да се охлади за няколко минути и сервирайте.

Светъл чесън Aioli: Смесете равни части лека майонеза и обилно гръцко кисело мляко без мазнини. Разбъркайте 1-2 супени лъжици предварително нарязан чесън (или пресен чесън). Оставете да престои в хладилник, докато картофите се пекат.