2Sep
Седемнадесет избира продукти, които смятаме, че ще ви харесат най -много. Може да спечелим комисионна от връзките на тази страница.
Махнете желето! Тези вкусни кексчета от шоколадов бар в Ню Йорк доказват, че фъстъченото масло върви най -добре шоколад!
Лара Роби
1/4 чаша гладко фъстъчено масло
3/4 пръчка несолено масло, омекотено
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 1/2 чаши тъмнокафява захар, опаковани
2 големи яйца
2 чаши универсално брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сол
3/4 чаша мляко
съставки за глазура:
8 унции горчив сладък шоколад, нарязан на едро
1 чаша тежка сметана
2 супени лъжици лек царевичен сироп
1/4 пръчка несолено масло, омекотено
Прави 24 средни или 18 големи кекса
посоки:
1. Постелете форма за мъфини с хартиени чаши. Загрейте фурната до 375 градуса. С миксер сметаново фъстъчено масло, масло и ванилия в голяма купа до гладкост. Постепенно добавете захар, разбивайки, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути. Добавете яйца едно по едно, разбивайки, докато всички се смесят. Заделени.
2. В отделна купа пресейте брашното, бакпулвера и солта заедно. Разбийте една трета от брашното в сместа с фъстъчено масло. Направете същото с една трета от млякото. Повторете този процес, докато всичко се смеси добре. Изстържете страните на купата между добавките.
3. За средни кексчета напълнете хартиени чаши с две трети. За по -големи кексчета пълнете малко под горния ръб. Печете 20 минути или докато клечката за зъби, поставена в центъра на кекса, излезе чиста. Оставете да изстине 10 минути.
4.За да направите глазурата: Поставете шоколада в средна купа и оставете настрана. В тежка 1-литрова тенджера, с помощта на дървена лъжица, комбинирайте сметаната, царевичния сироп и маслото и гответе на умерен огън, докато се загрее, но не заври (малки частици вода ще се образуват отстрани на тенджерата). Изсипете сметана върху шоколада и разбъркайте, докато се смеси. Войла - ганаш! Оставете да се охлади напълно.
5. Един по един потопете горната част на всеки охладен кекс в ганаша. Оставете излишния ганаш да изтече в купата, преди да обърнете кексчето в изправено положение. Сервирайте с голяма чаша мляко!
Специални благодарности на Кулинарния институт на Америка (ciachef.edu) за тестването на тази рецепта.
