2Sep
Седемнадесет избира продукти, които смятаме, че ще ви харесат най -много. Може да спечелим комисионна от връзките на тази страница.
Широко разпространено е схващането, че когато случайно изпуснете последния си кегъл (или каквото и да е), той е безопасен за консумация, стига да го спасите от пода в рамките на пет секунди. Правилото за 5 секунди се чувства законно - колкото по -кратко е времето, което храната прекарва на пода, толкова по -малко неприятните подови бактерии могат да я заразят, нали?
Грешно.
Д -р Пол Доусън, професор по хранителни науки в университета Клемсън, реши да тества колко бактерии се прехвърля за пет секунди за разлика от по -дълъг период от време и резултатите му могат да изненадат Вие.
Д -р Доусън замърси кухненските плочки, килимите и дървесината със салмонела. Пет минути след това той постави храна като болоня или хляб на повърхността за пет, 30 или 60 секунди. След това той измерва количеството бактерии, прехвърлени в храната. Те повториха теста върху същите повърхности след два, четири, осем и 24 часа, за да видят дали продължителността на времето, през което бактериите са на повърхността, има значение.
Резултатите показаха че количеството бактерии, прехвърлени към двата вида храна, не зависи от това колко дълго храната е в контакт със заразената повърхност. По -важното беше колко бактерии присъства на повърхността (което намалява с течение на времето след първоначалната инокулация). Видът повърхност, върху която пада храната, има значение. Доусън откри, че килимите изглеждат малко по -добри места, където да оставите храната си. По-малко от 1% от салмонелата се прехвърля от килима, докато 48% -70% от бактериите се прехвърлят от плочката и дървото.
Значи опасно е яденето от пода ?!
Отговорът е да и не. Доусън казва, че шансовете за опасни бактерии като напр. колите, които гноят на повърхностите във вашия дом, са много ниски, така че има вероятност да не се разболеете, ако изядете нещо от пода. Но има малък шанс храната ви да е паднала точно на мястото, където се нагнетява неприятна бактерия, така че може да не си струва риска.
Доусън също обяснява, че правилото за 5 секунди може да е започнало поради добре известна, но неточна история за известния готвач Джулия Чайлд. Той пише за CNN че зрителите на нейното готварско шоу Френският готвач мислеха, че са я видели да пусне агне на пода и да я вдигне, и казаха, че ако са сами в кухнята, гостите им никога няма да разберат. Работата е там, че тя изпусна картофена палачинка на тезгяха, не подът.
Сега знаете и можете да ядете от пода на свой собствен риск!
