2Sep
Седемнадесет избира продукти, които смятаме, че ще ви харесат най -много. Може да спечелим комисионна от връзките на тази страница.
Шоколад без съмнение е любимата сладка в света-толкова много, че търсенето на сладки неща достигна рекордно високо ниво от около 7,1 милиона тона през 2015 г. Но, като фермери за кафе, производителите на какао се борят да се справят. Нарастващата нужда от какао, съчетана с неотдавнашен спад в производството, предизвика световно предупреждение, че може да останем без шоколад.
Скокът в търсенето идва от общото увеличение на потреблението, но също и от потребители в страни като Китай и Индия, които сега купуват барове, които преди се смятаха за недостъпен лукс. В същото време, Wall Street Journal доклади, производството в Гана-втората по големина страна, отглеждаща какао в света-има непрекъснато спада от миналата година. За справка, добивите на реколтата в Гана са само една трета по-големи, колкото биха могли да бъдат, ако всички фермери бяха следвайки добрите земеделски практики.) В резултат на това цените на какаото са се повишили с близо 40 процента оттогава 2012.
В опит да спасят своята индустрия, гигантски шоколадови компании като Hershey's, Mars (създателите на M & Ms и Snickers) и Mondelez ( производителите на млечни барове Oreos и Cadbury) раздвояват пачки пари - общо около 1 милиард долара - за да се опитат да обърнат падането на какаото Земеделие.
„Те трябва да променят начина си на отглеждане“, каза Яа Амекудзи, представител на операциите за устойчиво развитие на какаото на Mondelez в Гана, пред WSJ. "Нямаме горската покривка, която имахме, нямаме дъжда, който имаше нашите дядовци, и почвата не е толкова плодородна... Младите хора често напускат, за да търсят по -добър живот в града."
За да се пребори с тези препятствия, Амекудзи пътува сред стотици села, за да се срещне с лидери на общността и напълно преквалифицират фермерите, като ги съветват за тактики като разпределяне на семена, прилагане на тор и подрязване дървета. Но има и други проблеми, които са малко по -малко под нейния контрол, като стари дървета, лошо време и болести като наситени с гъби кавендишки банан това изчезва. Нещо повече, какаовите дървета се нуждаят от две до четири години, за да дадат шушулки, което забавя добива още повече.
В съчетание с дългосрочното търсене в световен мащаб, това в крайна сметка може да причини неприятности на производителите на бонбони, макар че би било краен сценарий шоколадът да изчезне напълно. Все пак може би е най -добре да запазите под ръка малко предлагане, защото цените вероятно ще скочат отново.
последвам @Седемнадесет в Instagram за още вкусни новини!
От:Деликатен САЩ
