2Sep
Седемнадесет избира продукти, които смятаме, че ще ви харесат най -много. Може да спечелим комисионна от връзките на тази страница.
Всеки път, когато правя планове за вечеря с приятели, разговорът винаги започва еднакво.
- Какво ще кажеш да отидем да си вземем пица? Ще попитат.
„Не мога да го направя, помниш ли? Можем ли да отидем някъде другаде? "
"Защо не?"
Колкото и пъти да напомня на някои от приятелите си, те винаги забравят, че фактът, че не мога да ям пшеница, означава, че не мога да я ям... никога. аз имам Цьолиакия, автоимунно заболяване, което по същество кара тялото ми да се атакува, когато ям нещо с глутен, протеин, открит в пшеницата, ечемика и ръжта. Знаете ли как се чувствате, когато получите хранително отравяне или стомашна грешка? Чувства се така, но 100 пъти по -лошо.
Разбрах, че имам целиакия, когато бях на 17 (сега съм почти на 21), но преди това нямах представа, че нещо, което ям всеки ден, причинява всичките ми проблеми. Стомахът винаги ме боли, имах проблеми с фокусирането и постоянно бях уморен и капризен, наред с други неща. Цьолиакия, която е малко по -различна от хранителната алергия, но понякога е по -лесно да се обясни по този начин, засяга 1 на всеки 133 души в Съединените щати, но повечето не знаят за това. Никога не бях чувал за това преди да бъда диагностициран, така че установяването, че тези неща като хляб, зърнени храни и пица ме караха да се чувствам по начина, по който го направих, беше меко казано шок.
Причината, че цьолиакия е толкова трудна за диагностициране - и причината, която отне 17 години, за да се разбере, че точно това ме разболява - е, защото болестта има над 150 различни симптоми. Когато имах проблеми с управлението на двигателя в ръцете си, ме изпратиха за ЯМР, не на гастроентеролог.
След като ми поставиха диагноза и спрях да ям всичко с пшеница, почувствах така много по-добре. Промените се случиха почти за една нощ - стомахът ми престана да боли, ръцете ми престанаха да потрепват, а аз не винаги бях уморен и капризен. Разбира се, сега трябва да бъда 10 пъти по -внимателен, отколкото преди, когато излизах да ям, и е трудно да накарам някои хора да разберат защо.
Повечето хора разбират, но много хора, които ме познаваха в миналия ми живот, винаги забравят, че не мога да ям неща като пица или че трябва да бъда внимавам в определени ресторанти или че може да не искам да ям някъде, където съм се разболявал в миналото и ще съм благодарен, ако можем да отидем някъде другаде. Прекарвам и много време, обяснявайки това на хората, които току -що срещнах, и открих, че начинът, по който човек, с когото бих искал да се срещам, реагира на това, казва много за него. Ако той разбира, че трябва да разгледам меню, преди да се съглася да хапна някъде, или ако не го притеснява фактът, че мога да попитам сервитьора много въпроси, тогава това е чудесно. Ако не, или ако се оплаква (както направи един човек), че „не мога да ям всичко,„тогава може и да не му отговоря скоро.
Разбира се, опитвам се да проследя безглутенов хляб и да се налага да гледам всичко, което ям, понякога може да е разочароващо, но от друга страна, научих се как да го направя направете няколко убийствени бисквити без глутен и мога да посоча всеки ресторант в Манхатън, който сервира без глутен пица. Винаги казвам на всички, че да не боледуваш повече от това да компенсираш необходимостта да се справиш с лекото неудобство, че не винаги мога да ям каквото и където искам, дори и да е разочароващо понякога. По -важното е, че ако някой от тези симптоми ви звучи познато, уверете се, че говорите с Вашия лекар за тестване.
Имате ли хранителни алергии? Как се справяте с тях?
Уитни Портной
Фото стажант